Кампо В'єхо (Campo Viejo): історія, огляд, види, як і з чим пити, цікаві факти

Campo Viejo - Іспанське вино з широким асортиментом, хоча й включає тільки білі та червоні вина. Якість завжди висока, не опускається нижче заданої планки. Ціни середні та високі.

З 2005 року бренд і виноградники належать французькому дистриб'ютору алкоголю - Pernod-Ricard. Виробляється в регіоні Ріоха, одній із центральних точок іспанської виноробної галузі. Campo Viejo знайдеться у винній карті кожного закладу столиці Логроньо. Це столиця Ріохи.

Напій також популярний далеко за межами батьківщини і реалізується на території більш ніж 70 країн. Має нагороди з Міжнародного конкурсу вин у Берліні та Нью-Йорку. Підприємство набуло статусу виноробні року 2017 року.

коктейлі з вином

Історія вина Campo Viejo

Компанію Campo Viejo заснували 1959 року винороби Берістейн і Ортігуела, які проживали в Іспанії. Другий провів дитячі роки в селі El Villar de Arnedo. Його з незапам'ятних часів іменували Campo Viejo, або Стара Ділянка. Звідси і назва алкоголю. Компанія перша почала розливати напій у "пляшки Ріоха", щоб відрізнятися від інших іспанських вин.

Спочатку господарство було невеликим, але час минав, і виробництво розширювалося. Попит народжував пропозицію, 1969 року почали будувати новий великий завод, паралельно розвиваючи поширення продукції. Уже в 1970-х роках вона з'явилася на полицях переважної більшості магазинів Іспанії та на розворотах винних карт у закладах.

У 1973 році фірма змінила дизайн упаковок. Тепер пляшки в них розташовувалися не вертикально, а горизонтально. Таке рішення дає змогу вину контактувати безпосередньо з корком, оскільки повітряного простору між ними не залишається.

Вино зберігає свої властивості довше, тому що ризик окислюватися завчасно знижений. До середини 1970-х компанія вийшла на світовий ринок, а до кінця - отримувати нагороди в конкурсних програмах.

У 1990-2000-х роках фірма почала посилено займатися вдосконаленням напою і використанні екологічно чистих технологій у виробництві. Як приклад, раціонально споживати водні ресурси.

Campo Viejo 1995 року серед перших стала володарем сертифіката якості ISO 9000. Уже 2003 року відкрили новенький завод, техніка якого відповідала найсуворішим екологічним вимогам. У 2012 компанії вручили Carbon Neutral Certificate. Вона стала першим його володарем.

Вино дозріває в бочках, виготовлених із комбінованого дуба. Використовуються породи з Франції та Америки. Таким чином напій набуває комплексного аромату з ванільних, кокосових, пряних і деревних нот.

Хоча обладнання на підприємстві модернізоване, технології виготовлення залишаються традиційними. Захід вкрай відповідальний і кропіткий, але результат вартий того: Campo Viejo набуває збалансованого, ні на що не схожого смаку.

Господарство розташоване за 20 хвилин від столиці Ріохи - Логроньо. Його ділянки з лозами займають значну територію трьох субрегіонів: Rioja Alavesa, Rioja Alta, Rioja Baja. За процесом дозрівання ягід ретельно стежать за заздалегідь складеним керівництвом для кожного виноградника. У ньому докладно розписано, як доглядати за сортами Темпранільо (75% від загального обсягу плодів), Віура, Парельяда, Масуело, або Каріньєра, Макабео, Гарнаш, або Гарнача, та інших...

Види Campo Viejo

1. Tempranillo, 13,5%

   Рубінового кольору з ароматом червоних фруктів, ванільними, солодко-пряними та дубовими нотами.

   Смак насичений, таніни нерізкі. Післясмак довгограючий, у ньому відчуваються відтінки червоних фруктів і какао, ванільні ноти.

2. Reserva, 13,5%

   Вино кольору стиглого граната. Володіє гармонійним пряним смаком червоних фруктів з тютюновими і дубовими тонами. Таніни легкі, вино за тяжкістю середньотіле.

   Аромат яскравий з вишневими, ожиновими та чорносливовими нотами. Присутні тони чорного перцю, гвоздики та ванілі. Післясмак довгий.

3. Gran Reserva, 13,5%

   Рубінового кольору із золотими переливами. За вагою вино повнотіле з оксамитовою текстурою, м'якими танінами та середнім рівнем кислотності.

   В ароматі розкриваються ягоди чорниці, ожини та слива з доповненнями у вигляді деревних і димних нот. Відтіняється аромат пряними і тютюновими нюансами, частково мінеральністю.

   Післясмак довгий з шоколадними, кавовими й тютюновими відтінками. Можна відчути темні фрукти.

4. Winemaker’s Art, 13,5%

   Вино кольору рубіна, переливається золотом. Чітко структуроване, має багатогранний смак лісових ягід і характерну кислинку.

   Аромат фруктово-ягідний із пряними та ванільними нотками.

5. Brut Reserva, 11,5%

   Вино яскраво-солом'яного кольору з переливами із золота. Смак свіжий, у ньому гармонійно поєднуються фруктові відтінки смаку. За вагою легке.

   Аромат ніжний з нотами скоринки свіжоспеченого хліба і білих фруктів. Післясмак довгограючий.

Як і з чим пити Campo Viejo

Червоне вино потрібно подавати за температури 16-18 °C у келиху-тюльпані.

До Tempranillo з їжі пасуватиме птиця, паста, свіжі сири, всілякі легкі закуски й овочі, приготовані на грилі. З іншими видами поєднуватиметься червоне м'ясо, смажене й тушковане, дичина, витримані сорти сиру та блакитний сир.

Температура сервірування білого вина складе 6-8 °C, підійде також келих-тюльпан. Келихи з цим вином прийнято тримати за ніжку.

Brut Reserva подавати потрібно до риби, закусок із м'яса, легких салатів і сирів.

Цікаві факти

1. У виноробні найбільший обсяг реалізації серед виробників із Ріохи у світі.

2. Деяким лозам у господарстві 90 років.

3. Пляшки закупорюють тільки натуральним корковим деревом, щоб напій дихав.

4. Дерево росте протягом 200 років, іспанці ним дуже пишаються.

5. Tempranillo іноді мутує з червоного в біле. Цю властивість виявили у 2000-х роках.

6. В одну зміну на винному складі працює один співробітник.

Актуальність: 28.03.2020

Мітки: Вино та вермути, Марки вин