9 закусок до віскі + порада від Взболтай

1) Сир до віскі
2) Яблучний пиріг до віскі
3) Темний шоколад до віскі
4) Фрукти до віскі
5) Горіхи та сухофрукти до віскі
6) Морепродукти до віскі
7) Копчений лосось до віскі
8) Стейк на грилі до віскі
9) М'ясний рулет до віскі
10) Порада від Збовтай

Досі точаться суперечки: чи поєднується віскі із закусками. Завжди вважалося дещо дивним вживати їжу, запиваючи її віскі. Важливо зазначити, що дивним це вважали тільки жителі Сполучених Штатів. Для Європи та Азії це було нормою.

Нижче представлено низку продуктів, які ідеально поєднуються з віскі. Підібрані вони з опорою на сорт алкоголю.

Сир до віскі

Більше підходить до віскі з ароматом диму. Твердий сир із пліснявою добре підходить із віскі більш пряного смаку (Laphroaig). Козячий сир або брі, який м'якший, підійде до напою, в ароматі якого відчувається солодкість (Glenmorangie).

Яблучний пиріг до віскі

Виглядає дивним поєднанням, але цей смачний десерт чудово підійде до солодкуватого віскі (Hankey Bannister Original). Американські бурбони також добре поєднуються з пирогом завдяки карамельному присмаку алкоголю.

Темний шоколад до віскі

Віскі та шоколад добре доповнюють одне одного. Найкращий шоколад - це гіркий шоколад: чим вищий вміст какао, тим краще. Поекспериментуйте, щоб зрозуміти, який віскі до якої плитки найбільше підходить. Шоколад з апельсиновим смаком поєднується зі скотчем за рахунок цитрусових нот. До міцного віскі (Ardbeg) пасує темний шоколад без добавок, до житнього (Jim Beam) - молочний. Односолодовий скотч (Aberlour) поєднується з шоколадом зі смаком лісового горіха.

Фрукти до віскі

Підійде щось пікантне або терпке, як-от яблука чи груші. Намагайтеся триматися подалі від цитрусових. Наприклад, апельсини перекриють смак напою.

Горіхи та сухофрукти до віскі

До вибору горіхів варто підійти уважно. Сильно обсмажені горіхи подавайте до віскі з димним ароматом. Міцні торф'яні віскі (Johnnie Walker Red Label) поєднуються з більш солодкими горіхами, а солодкий віскі - з гіркими плодами.

Морепродукти до віскі

Устриці, мідії, креветки, будь-які коктейлі з перерахованого вище можна запропонувати до віскі з пряними або трав'яними нотами (Ballantines). Не буде зайвою зелень і лимонний соус.

Копчений лосось до віскі

Ця смачна риба добре поєднується з віскі з високим вмістом жита (Bulleit Rye). Димний аромат лосося надає бурбону фруктового, пряного смаку.

Стейк на грилі до віскі

Немає нічого кращого за великий соковитий шматок стейка на грилі. Це безпрограшний варіант. Насичений димний смак віскі (Johnnie Walker) доповнить яловичину. Але доведеться витратити трохи часу на вибір м'яса залежно від кількості жиру та приправ для нього. Як варіант, ніжніший стейк підійде до бурбона (Maker’s 46).

М'ясний рулет до віскі

У поєднанні з соусом барбекю стане чудовою закускою до міцного віскі. Пряні ноти та високий вміст алкоголю в повнотілих віскі, таких як житній або односолодовий, чудово поєднуються з жирними стравами на кшталт м'ясного рулету.