Самогон із пшениці: 3 рецепти в домашніх умовах

Самогон - це міцний алкогольний напій, який у давні часи використовували як лікувальний настій. В основу його приготування закладений головний процес - бродіння, яке відбувається за рахунок таких компонентів, як цукор, картопля, буряк і зернові продукти.

тут ще 15 рецептів самогону

Самогон із пророщеної пшениці

Інгредієнти

1. Очищена вода - 25 л

2. Зерно - 2,5 л

3. Дріжджі - 100 г (сухих)

4. Цукор - 6 кг

5. Ряжанка - 0,5 л

Метод приготування

1. У цьому рецепті, пророщена пшениця називається солодом. Готуючи продукт із відростками, важливо регулярно перевертати зерна, щоб вони не вкрилися цвіллю. Придатною для приготування браги вважається пшениця з відростками понад 2 см.

2. Запускається брага. Для цього у великому бідоні змішується тепла вода (близько 60 градусів) і цукор, все ретельно перемішується. У суміш, що трохи охолола, додаються дріжджі та солод. Брагу зберігають у приміщенні з температурою не вище 28 градусів.

3. Ряжанку використовують як очищувач для браги, оскільки молочні продукти добре нейтралізують сивушний аромат.

4. Переганяти брагу можна будь-яким зручним способом, найчастіше використовують самогонні апарати власного виробництва. Проводити цей процес потрібно два рази. Виконуючи другу перегонку, спирт потрібно розбавити дистильованою водою, в пропорціях 1:1. Слід уважно контролювати термометр.

5. Під час перегонки рекомендують перші 10% спирту збирати окремо і не використовувати його в загальній масі. На зернових залишках заправляти брагу ще можна кілька разів.

Самогон із пшениці без дріжджів

Інгредієнти

1. Пшениця - 5 кг

2. Вода - 18 л

3. Цукор - 6,5 кг

Метод приготування

1. Підготувати солод. Для цього слід відібрати якісне зерно пшениці, яке пролежало з моменту збору більше двох місяців, промити його кілька разів і замочити у великій ємності. Води слід налити так, щоб зерно було повністю покрито, залишити його в темному, прохолодному місці, регулярно помішуючи. Коли паростки досягнуть розмірів більше ніж два сантиметри, зерно можна пускати вхід.

2. Солод змішати з цукром, залити 15 літрами води і залишити брагу на 3-4 дні.

3. Очистити самогон можна за рахунок активованого вугілля. Його потрібно розкласти на марлю і процідити спиртову рідину через нього.

4. Переганяти за допомогою самогонного апарату, відбираючи перші й останні фракції, щоб самогон вийшов хорошої якості. Міцність такого алкогольного напою варто залишати 45 градусів.

Самогон із висушених зерен пшениці

Інгредієнти

1. Пшениця - 5 кг

2. Очищена вода - 15 л

3. Цукор - 5 кг

Метод приготування

1. Зерна пшениці просушують у духовці та подрібнюють. Готове пшеничне борошно змішують із цукром і заливають водою.

2. Суміш поміщають у великий бідон, ретельно закупорюють і залишають у теплому місці на 4 дні (такий часовий період займе процес бродіння).

3. Після цього, щоб позбавити готовий напій від домішок, його необхідно перегнати 2-3 рази, відокремлюючи початковий і кінцевий вихід продукту.

4. Особливої уваги в цьому випадку потребує очищення. Її можна зробити двома способами: кинути активоване вугілля прямо в ємність із самогоном і залишити його на 12 днів, регулярно струшуючи кожні два дні, або процідити рідину через марлю з подрібненим вугіллям або чайною заваркою. Чайна заварка має хороші освітлювальні властивості.

5. Якщо зберігати бражку в холодному приміщенні, то процес виробництва самогону затягнеться на кілька тижнів.

Технологія домашнього виробництва вирізняється своєю складністю і тонкістю, проте з нею може впоратися кожен. Алкогольний напій власного приготування відрізняється вищим ступенем якості, ніж рідина професійного виробництва.

Актуальність: 20.04.2018

Мітки: Горілка, брага, самогон, Рецепты самогона