Для чого потрібна азотна капсула в пиві

Пиво з азотною капсулою - це напій, який лише злегка збагачується вуглекислим газом. Замість нього цю функцію виконує азот, який розміщений всередині спеціальної капсули. Її кладуть на дно банки або пляшки перед тим, як буде закупорена ємність.

Капсула представлена у вигляді малогабаритної кульки, створеної з ПВХ. Її діаметр становить приблизно 2 сантиметри. У капсулі є невеликий (один) отвір, через який у напій потрапляє азот. Вона виконує функцію каталізатора при утворенні піни.

Особливості роботи капсули

Для того щоб зрозуміти, як діє кулька з азотом, потрібно уявити ситуацію: виробник варить напій, розливає його по банках або пляшках. Далі в тару поміщається пластикова кулька.

Завдяки наявності азотної кислоти, всередині тари істотно зростає тиск. У капсулу через отвір потрапляє пінний напій, тиск усередині та зовні вирівнюється. Відкриваючи банку, показники падають, азот виштовхує напій із кульки в ємність із пивом. Це дає змогу створити красиву та стійку піну.

Як пити пиво з азотною кулькою

Не потрібно виконувати будь-які специфічні процедури. Напій можна пити так само, як і звичайний портер. Азотне пиво відмінно поєднується з різними закусками, з нього можна створювати коктейлі.

Пиво з капсулою виготовляється в Англії та Ірландії. Найпопулярніша марка напою Guinness. Такий портер реалізується в жерстяних банках із чорною етикеткою або в пляшках із темного скла. Смак пива м'який, відсутні сторонні аромати.

Актуальність: 04.12.2019

Мітки: Пиво, Сідр, Ель