Крушовіце пиво: огляд напою, види, факти, історія

Пивний бренд "Krušovice", створений в однойменному селі на "Королівській Пивоварні Крушовіце", відомий як "золото чеської корони".

З 2008 року належить корпорації "Heineken" і, крім рідного заводу, виробляється за ліцензією в Росії, Білорусі та Україні.

Історія бренду Крушовіце

Перші згадки про легендарну пивоварню, розташовану в самому серці Чехії, належать до початку XVI століття.

Засновником заводу вважають аристократа Їржі Бірку, а датою відкриття - 1517 рік.

У 1581 підприємство викупив правитель країни Рудольф II, який присвоїв йому статус "королівського" і прикрасив ворота символом влади - золотою короною. Відповідна емблема з'явилася і на упаковці продукції.

Багато років на "Королівській Пивоварні Крушовіце" виробляли напої для монаршого столу.

Завод пережив чимало воєн, потрясінь, змін власників і керівників, проте традиція варити пиво для перших державних осіб збереглася - сьогодні "Krušovice" є офіційним пивом, яке постачають до Празького граду - резиденції глави Чеської Республіки.

Особливо успішними для знаменитої пивоварні стали кінець XIX століття, ознаменований отриманням золотої медалі на земській виставці в Празі, і друга половина XX століття, коли місцеві напої прославилися далеко за межами країни.

У 1998 році обсяги виробництва перевищили 1 млн гектолітрів.

Особливості виробництва пива Крушовіце

Секрет чеських пивоварів криється у добірних інгредієнтах і збереженні традиційної рецептури.

Воду для пивоваріння добувають із джерел Крживоклатських лісів, ячмінний солод привозять із Богемії, хміль використовують винятково саазький - сортів Žatecký poloraný červeňák і Premiant.

Різноманітність смаків - заслуга грамотного вибору і поєднання декількох видів солоду: карамельного, паленого, мюнхенського, світлого ячмінного, пшеничного.

Види пива Крушовіц

<!--dle_media_begin:https://www.youtube.com/watch?v=hb-9XEQgWsg--><!--dle_media_end-->

На території СНД пиво випускають у 4 варіантах:

1. Krušovice Svetle

   Класичний світлий пілснер міцністю 4,2%. Відрізняється яскравим смаком і благородною, гармонійною гіркотою.

   При варінні використовуються 3 види солоду: ячмінний світлий, темний, карамельний.

2. Krušovice Cerne

   Темний м'який лагер з багатим смаком, у якому переважають карамельні та хлібні ноти, відтінені шоколадно-кавовими тонами.

   До складу входить пивоварний ячмінь, солод світлий, карамельний і палений. Міцність: 4,1%.

3. Krušovice Pšeničné

   Нефільтроване пшеничне пиво, що вирізняється легким, ніжним смаком із тонами абрикоса й цитрусових.

   Крім пшеничного і світлого ячмінного солоду, до рецептури включено апельсинову цедру і коріандр. Міцність: 4,7%.

4. Krušovice Cerne Non-Alco

   Темне безалкогольне пиво з м'яким, насиченим смаком і міцністю до 0,5%.

   До складу входять світлий ячмінний і палений солод.

Чеська пивоварня пропонує шанувальникам "королівського" напою більше версій: світле пиво "Ležák za studena chmelený" (міцністю 4,8%), "Královská 12" (5%) і "Řízná 10" (4,1%), темне "Cerné" з карамельним солодом (3,8%), розливне "K11" (4,8%), "Mušketýr" (4,5%) і "Pšeničné" (4,3%).

Випускається "Крушивоце" в жерстяних банках, скляних пляшках, кегах, танках.

Із чим пити пиво Крушовіце

Закушувати світле "чеське золото" виробник рекомендує смаженою і запеченою свининою, реберцями, сиром з коров'ячого і овечого молока.

Для темних сортів підійде копчене м'ясо і риба, для класичного розливного - традиційні чеські страви: тушковане м'ясо, свинячий шніцель, яловичий стейк, маринований сир.

До пшеничного подають рибу, морепродукти, курку, овочеві та фруктові салати, вершкові супи та соуси.

Цікаві факти про пиво Крушовіце

1. У XVII столітті якість "Krušovice" перевіряли оригінальним чином: пивовар сідав на лавку, змочену хмільним продуктом, і чекав, поки вона підсохне.

   Якщо під час підйому лавка залишалася приклеєною до штанів, то напій вважався гідним дегустації.

2. Не менш оригінальними були методи "покарання" недобросовісних працівників.

   У першій половині XIX століття, коли пивоварнею керувала знатна родина Фюрстенбергів, ледачих і недбалих співробітників на цілий тиждень позбавляли улюбленого напою.

3. Крушовицькі пивовари були настільки відданими своїй справі, що про них складали легенди.

   Кажуть, що один з управителів 24 роки прожив на заводі, інший вкладався спати просто поруч з бочками, третій писав вірші про хмільний напій, а кількох і зовсім викрали шведи, щоб вивідати секрети виготовлення знатного продукту...

4. "Королівська Пивоварня Крушовіце" однією з перших серед великих заводів випробувала технологію "холодного охмелення". З її допомогою виробляють світле пиво "Ležák".

Актуальність: 03.11.2019

Мітки: Пиво, Сідр, Ель, Марки пива