Крамбамбуля: що це + 2 рецепти в домашніх умовах

Крамбамбуля є білоруським національним напоєм, у складі якого мед, спирт і різні спеції. Це своєрідна варіація медової настоянки.

Назву алкогольного напою було отримано від відомого світового лікеру Krambambuli, для приготування якого застосовують бренді та ялівець. Такий алкоголь створювався лише на кількох фабриках у Гданську.

Широкої популярності крамбамбуля набув на початку 2000-их років. Сьогодні напій можна побачити в барах і ресторанах країн СНД, а на території Білорусі налагоджено створення крамбамбулі на промисловому рівні.

Користь напою Крамбамбуля

У зимовий період року таку міцну настоянку подають гарячою. Вона зігріває серцево-судинну систему та шлунок. Влітку крамбамбулю доповнюють льодом, тому напій здатний підбадьорити втомлену людину.

Мед активізує корисні властивості трав, які присутні у складі, а алкоголь є чудовим консервантом.

Основні переваги крамбамбулі:

1. Попереджається застуда, якщо ви тривалий час провели на вулиці під час дощу або за низької температури повітря.

2. Розслаблюється м'язова та нервова система. У людини піднімається настрій, напій здатний підбадьорити.

3. Знімається розумова та фізична втома після важкого трудового дня.

4. Покращується апетит.

5. Прискорюється циркуляція крові.

6. Знімаються спазми, оскільки напій має помірний аналгетичний вплив.

7. Відновлюється слизова оболонка в ротовій порожнині, поліпшується робота шлунково-кишкового тракту.

8. Стимулюється обмін речовин.

9. Прискорюється виведення токсичних речовин з організму людини.

Вживати напій рекомендується наприкінці дня. Це дасть змогу налаштуватися на повноцінний відпочинок. Рекомендована доза - 50 мл після вечері.

Рецепт "Традиційна крамбамбуля"

Приготований напій приємно пахне медом і спеціями. Його можна вживати як охолодженим, так і в розігрітому вигляді.

Рекомендована міцність крамбамбулі - 25 градусів.

Інгредієнти

1. Горілка - 1 л

2. Вода - 0,5 л

3. Мед - 130 г

4. Запашний перець - 6 горошин

5. Кориця - 2 палички

6. Гвоздика - 6 бутонів

7. Мускатний горіх - 1 г

Метод приготування

1. Спочатку в каструлю заливається очищена вода і 500 мл горілки. Тару потрібно поставити на маленький вогонь.

2. Далі додаються спеції зі списку інгредієнтів, вміст добре перемішується.

3. Не варто доводити рідину до кипіння. Він повинен томитися на вогні приблизно десять хвилин.

4. Тепер рідину зі спеціями необхідно зняти з плити, остудити приблизно до 60 градусів Цельсія.

   Тільки після цього додається мед і ще 500 мл горілки. Вміст ретельно перемішується, накривається кришкою, настоюється приблизно десять хвилин.

5. На заключному етапі напій фільтрується за допомогою марлі, переливається в банку.

   Потрібно поставити її в темне і прохолодне місце приблизно на 2 тижні.

   Через цей час крамбамбулю потрібно буде відфільтрувати повторно.

Рецепт "Ароматна крамбамбуля"

При приготуванні цього напою використовується цедра апельсина. Пити настоянку можна відразу після того, як ви її відфільтруєте.

Інгредієнти

1. Горілка - 2 л

2. Вода - 0,4 л

3. Мед - 0,5 кг

4. Запашний перець - 10 горошин

5. Кориця - 4 палички

6. Мелена кориця - 1,5 г

7. Мускатний горіх - 0,5 г

8. Цедра апельсина - 5 г

9. Гвоздика - 4 бутони

Метод приготування

1. Спочатку робиться основа. Запашний перець потрібно подрібнити, покласти його в каструлю.

   Сюди ж додається кориця, гвоздика, мускатний горіх і апельсинова цедра.

2. Суміш заливається водою і горілкою (обсяг приблизно 0,3 л).

3. Каструля ставиться на слабкий вогонь, до суміші додається мед. Напій потрібно розігрівати протягом 15 хвилин.

   Варто обов'язково помішувати вміст каструлі. Якщо з'являється піна, її видаляють із використанням шумівки.

   Важливо! Тримайте температуру суміші до 60 градусів.

4. Далі напій знімається з вогню, накривається кришкою, залишається на півгодини. Він повинен охолонути і настоятися.

5. Тепер створений раніше сироп переливається в банку, розбавляється горілкою, що залишилася. Тару потрібно щільно закрити кришкою.

Деякі люди вважають за краще настоювати крамбамбулю з апельсиновою цедрою. У цьому випадку потрібно залишити банку в темному і прохолодному місці приблизно на 1-2 тижні.

Протягом усього терміну зберігання вміст банки струшується 2 рази на день.

Актуальність: 09.11.2019

Мітки: Лікери, Наливки, Настойки, Рецепты настоек