Настоянки на основі самогону: 12 рецептів у домашніх умовах

Міцні напої, одержувані шляхом настоювання плодів і сухої рослинної сировини на самогоні, користуються популярністю через абсолютну натуральність і легкість приготування.

Робити їх не тільки просто, а й швидко - термін витримки зазвичай не перевищує 2 тижнів, а іноді достатньо і пари діб.

Поради перед стартом

1. В якості основи підійдуть ароматні трави, горішки, екзотичні спеції, ягоди.

2. Самогон беруть якісний: очищений або отриманий під час вторинного перегону ("подвійний"). Міцність: 40-50%.

3. За бажанням гіркі напої підсолоджують медом, присмачують гострими і пряними приправами, ароматизують концентрованими оліями.

4. За помірного вживання такі продукти можуть чинити благотворний вплив на організм і застосовуватися як лікарський засіб.

5. Особливу цінність мають настої, приготовані з власноруч заготовленої сировини, зібраної в чистих регіонах, далеко від доріг і великих населених пунктів.

Настоянка "Воскресенська"

Смородинний екстракт роблять, витримавши листя чорної смородини на самогоні близько 10 діб.

Інгредієнти

1. Чебрець - 10 г

2. Шавлія - 5 г

3. Майоран - 22 г

4. Звіробій - 30 г

5. Кора дуба - 10 г

6. Коріандр - 7 г

7. Самогон - 700 мл

8. Екстракт смородинний - 300 мл

Метод приготування

1. Трави і кору потовкти, змішати всі тверді компоненти.

2. Залити рослинну масу самогоном, дати насититися 10 діб.

3. Додати до настою смородинну рідину, збовтати, процідити через фільтр.

Настоянка "Аралієва"

У цьому рецепті за основу беруть готові спиртові настої.

За бажанням можна приготувати їх самостійно, замочивши рослинну сировину в горілці на кілька днів.

Інгредієнти

1. Настоянка кореня аралії - 4 мл

2. Настоянка лимонника - 4 мл

3. Елеутерококовий екстракт - 4 мл

4. Мед - 60 г

5. Самогон - 1 л

Метод приготування

1. З'єднати настої, розчинити в суміші мед.

2. Ввести самогон, профільтрувати отриману рідину.

Настоянка на дубовій корі "Пряна"

Інгредієнти

1. Кора дуба - 2 год. л.

2. Гвоздика - 3 шт.

3. Кориця - 1 г

4. Ваніль - 1 г

5. Мед - 1 ч. л.

6. Самогон - 2 л

Метод приготування

1. Кору дрібно роздрібнити, всипати спеції, підсолодити медом, перемішати.

2. Масу замочити в самогоні, настоювати 24 години.

3. Пропустити настій через фільтр.

Настоянка "Золота"

Інгредієнти

1. Липовий цвіт - 25 г

2. Материнка - 15 г

3. Корінь аїру - 15 г

4. Листя малини - 50 г

5. Самогон - 600 мл

6. Настоянка родіоли рожевої - 4 мл

7. Вода - 300 мл

Метод приготування

1. Суху сировину замочити в самогоні, витримати 1 тиждень.

2. Зцідити настій, влити екстракт родіоли, розвести водою.

3. Дати напою настоятися близько 1 тижня, профільтрувати.

Настоянка "Лимонна"

Інгредієнти

1. Цедра лимонна - 100 г

2. Сіль - дрібка

3. Перець чорний горошком - 6 шт.

4. Самогон - 1 л

Метод приготування

1. Цедру подрібнити, посолити, приправити перцем.

2. Влити самогон, залишити на 5 тижнів, регулярно струшуючи бутель.

3. Процідити настій.

Настоянка "По-мисливські"

Інгредієнти

1. Ягоди ялівцеві - 50 г

2. Корінь хрону - 40 г

3. Насіння кропу - 50 г

4. Сіль - дрібка

5. Перець чорний мелений - 2 г

6. Самогон - 1 л

Метод приготування

1. Хрін протерти, змішати всі тверді складові, залити самогоном.

2. Витримувати в теплі до 2 тижнів, періодично струшуючи ємність.

3. Профільтрувати настій.

Настоянка "Перчена гостра"

Інгредієнти

1. Перець чорний мелений - 10 г

2. Перець духмяний - 10 г

3. Олія кардамонова - 2-3 краплі

4. Самогон - 1 л

Метод приготування

1. Засипати обидва види перцю в посудину, додати олію.

2. Залити гостру масу самогоном.

3. Почекати 1,5 тижні, злити настій, пропустити через фільтр.

Настоянка "Бруснична"

Інгредієнти

1. Брусниця - 1,5 кг

2. Самогон - 1 л

3. Мед (цукор) - за смаком

Метод приготування

1. Вимиту і просушену ягоду потовкти.

2. Викласти брусничну масу в бутель, підсолодити.

3. Залити ягоду самогоном, відправити на 3,5 тижні в тепло.

4. Пропустити через марлеву тканину, витримати настій ще 1 тиждень.

5. Додатково підсолодити за смаком, процідити.

Настоянка "По-рибальськи"

Інгредієнти

1. Часник - 3-4 зубці

2. Перець чорний мелений - 3 г

3. Лист лавровий - 5 г

4. Цукор - 30 г

5. Самогон - 1 л

Метод приготування

1. Часник дрібно нашаткувати, листя лаврове розтерти, з'єднати в загальну масу.

2. Посипати перцем і цукром, замочити суміш у самогоні.

3. Дати рідині насититися, регулярно помішуючи, 5 діб.

4. Пропустити настій через фільтр.

Настоянка "Чайна" з родзинками

Інгредієнти

1. Чай чорний - 2 ч. л.

2. Самогон - 600 мл

3. Родзинки - 2 ст. л.

4. Цукор - 1 ст. л.

5. Перець горошком - 5-6 шт.

6. Лист лавровий - 2-3 шт.

7. Ванілін - дрібка

Метод приготування

1. Усі сухі інгредієнти змішати, залити самогоном.

2. Відправити в теплий закуток на 1 тиждень.

3. Зцідити рідину і пробувати.

Горобинівка на самогоні

Для створення яскравого, запашного напою використовують як помаранчеву лісову ягоду, так і садову чорноплідну.

Аналогічним способом готують журавлинну і смородинову настоянку.

Цукор додають за бажанням, можна обійтися без підсолоджування.

Для надання пряного аромату в напій кидають кілька гвоздикових зерен. Горобину заготовляють після перших заморозків.

Інгредієнти

1. Горобина - 1 кг

2. Самогон - 1 л

3. Цукор - 0,35 кг

Метод приготування

1. Ягоду підв'ялити в духовці або гарненько розім'яти.

2. Засипати цукор, вимішати масу, залишити на кілька днів.

3. Залити настій самогоном, відправити на 1-2 місяці в темряву, не забуваючи регулярно струшувати напій.

4. Зцідити і профільтрувати рідину.

Настоянка "Слов'янська"

Інгредієнти

1. Звіробій - 30 г

2. Буркун - 30 г

3. Материнка - 15 г

4. Горобина сушена - 45 г

5. Малина сушена - 45 г

6. Яблука сушені - 45 г

7. Ванілін - 2 г

8. Самогон - 1 л

Метод приготування

1. Змішати трави і сухофрукти, додати ванілін.

2. Залити суміш самогоном, витримати тижні 2, профільтрувати.

Актуальність: 29.11.2018

Мітки: Лікери, Наливки, Настойки, Рецепты настоек