Villa Antinori şarabı: tarihçesi, özellikleri ve çeşitleri

Toskana'nın bereketli toprakları birçok büyük şarap üreticisi yetiştirmiş ve birçok ünlü içkinin doğmasına neden olmuştur. Bunlardan en ünlüsü, yerel Sangiovese çeşidinden yapılan sıra dışı sek Chianti şarabıdır.

Şaraphane "Villa Antinori" efsanevi içkinin üretiminde de uzmanlaşmıştır, ancak özgün tatlara sahip yeni şaraplar yaratarak deneylere daha fazla zaman ayırmaktadır.

Villa Antinori işletmesinin tarihçesi

Aile şaraphanesi "Marchesi L&P Antinori" XIX. yüzyılın sonunda bağımsız bir üretim birimi olarak tescil edilmiştir.

Ancak aile üzüm yetiştirmeye ve alkol üretmeye bu tarihten çok önce başlamıştır.

12. yüzyıl gibi erken bir tarihte, Floransa yakınlarındaki kendi şatosunda yaşayan eski aile adının kurucusu, şarap sanatına ilgi gösterdi.

Nesilden nesile aktarılan bir hobi, giderek daha fazla kapsam kazanıyor ve karlı bir işe dönüşüyor.

Aile için önemli bir dönüm noktası 1385 yılında Giovanni di Piero Antinori'nin Floransalı şarap üreticileri loncasına katılması oldu. Bu tarih, ünlü markanın tarihinin başlangıcı olarak kabul edilir

Floransa'nın merkezinde bir kır evi ve aile konutu satın aldıktan sonra Antinori'nin ürünleri yerel halk arasında popülerlik kazandı.

Bugün ünlü aile İtalya'nın farklı bölgelerinde (Toskana, Piedmont, Lombardiya, Umbria, Puglia) ve yurtdışında (Şili, Macaristan ve Kaliforniya) üzüm bağlarına sahiptir.

Şarapların özellikleri "Antinori"

Şirket, ağırlıklı olarak iç pazarda oldukça değerli olan sıradan sofra içecekleri üretmektedir.

Birçok tüketici, markanın ürünlerini yanlışlıkla elit şaraplar olarak adlandırmakta ve ikona atıfta bulunmaktadır "IGT", şişelerinde bulunabilen "Antinori".

Ancak bu etiket sadece Toskana bölgesine ait olduğunu gösterir ve İtalyan içecekleri hiyerarşisinde özel bir konum anlamına gelmez.

İlk Chianti 1928 yılında şirket tarafından üretildi.

Üretim teknolojisi sürekli olarak modernize edilmiş ve geliştirilmiştir.

Sonuç, orijinal bir kırmızı sek şaraptır "Villa Antinori Rosso" ve beyaz üzüm analoğu.

Her iki içecek de şirketin gurur kaynağıdır ve en iyi Toskana geleneklerini aile şarap üreticileri tarafından tanıtılan deneysel tekniklerle birleştirir.

Ünlü şarapların yaratıcısı, klasik Chianti kompozisyonunu değiştirmekten korkmamış ve geleneksel Sangiovese'ye ek olarak Fransız Cabernet Sauvignon, Merlot ve Syrah çeşitlerini de dahil etmiştir.

Böylece ürünlere isim verme ayrıcalığını kaybetmiştir "Chianti", şarap üreticisi, Toskana'nın en iyi üzüm örneklerinden daha aşağı olmayan, bireysel bir tada sahip benzersiz bir içecek elde etti.

Bugün "Villa Antinori" Bu şarabı büyük miktarlarda üretmekte ve aynı kaliteyi ve orijinal bukeyi koruyarak farklı ülkelere tedarik etmektedir.

Yerel şarap üreticileri bu şarabı içki yapımında kullanmaktadır:

1. Hammaddelerin elle toplanması.

2. Sırtların yumuşak ayrılması ve presleme.

3. Meyvenin tazeliğini ve kırılgan aromasını korumayı sağlayan düşük sıcaklıklarda fermantasyon.

4. Çelik tanklar hafif şırayı, meşe fıçılar ise koyu şırayı yaşlandırmak için kullanılır.

5. Malolaktik fermantasyon.

6. Her ürün kategorisi için farklı yaşlandırma süreleri.

Şirket, kırmızı ve beyaz sek sofra şarapları üretiminde uzmanlaşmıştır.

Markanın ürünleri arasında genç ve yıllanmış gazsız ve köpüklü içeceklerin yanı sıra çeşitli üst sınıf şaraplar da yer alıyor "DOCG.", özellikle de ünlü şampanya "Blanc de Blancs" ve klasik Toskana Chianti ("Chianti Classico").

En iyi şaraplar

1. Villa Antinori Rosso

   Karmaşık bir bukeye sahip yakut kırmızısı şarap.

   Kırmızı meyveler ve çileklerin (erik, kiraz) hakim olduğu aroma, nane-vanilya tonları ve baharat ipuçlarıyla tamamlanır.

   Tat: kadifemsi, yuvarlak, baharatlı bir ağızda kalan tat. Et ve peynirlerle mükemmel uyum sağlar.

   Bileşime Sangiovese hakimdir ve Cabernet, Merlot ve Syrah ile desteklenir.

2. Villa Antinori Bianco

   İçeceğin rengi: yeşilimsi yansımaları olan soluk saman.

   Aroma: yumuşak, zarif, muz, ananas ve çiçeksi notalar.

   Tat: dengeli, kalıcı, uyumlu, hafif bir şekerlenmiş meyve ipucu ve mineral bir ağızda kalan tat.

   Aperatif olarak ve hafif atıştırmalıklar ve peynirler, deniz ürünleri ve balık yemekleri için iyi bir tamamlayıcıdır.

   Beyaz çeşitleri birleştirir: Pinot Blanc, Trebbiano, Pinot Gris, Malvasia, Riesling, bunların oranları üretim yılına bağlı olarak değişebilir.

3. Tignanello

   Sangiovese, Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc'tan kırmızı meyveler, meyankökü ve ahududu aromalarına sahip yakut rengi bir şarap.

   İçecek, mineral ve tanen notaları ile narin, dengeli, zarif bir tat ve uzun bir ağızda kalan tat ile karakterize edilir.

4. Solaia

   İçki rengi: yoğun yakut, mor yansımalar.

   Aroma zengin ve çok yönlüdür, erik reçeli ve olgun koyu meyvelerin (yaban mersini, böğürtlen) notalarını birleştirir.

   Tadı, çikolata ve meyankökü ipuçlarını takiben taze naneli bir iz bırakır.

   Buket: kadifemsi, elastik, zarif, dengeli. Ağızda kalan tat - uzun, saran, ipeksi.

   Karışıma Cabernet Sauvignon hakimdir. Meşede üç yıllık yıllandırma şaraba orta derecede burukluk verir.

5. Peppoli

   İçeceğin %90'ı yerel Sangiovese üzümlerinden oluşmakta olup sınıfına aittir "Chianti Classico DOCG".

   Renk: yakut. Aroma: yumuşak, çoğunlukla meyvemsi.

   Kiraz ve kırmızı kuş üzümü notaları, hafif menekşe aromaları ve meşe tonları ile birlikte baskındır.

   Tat: taze, zengin, hafif tanenli. Et yemeklerini ve peynir tabağını mükemmel şekilde tamamlar.

Vzboltai, markanın ürünlerinin hem acemi hem de deneyimli tadımcılar için dikkate değer olduğuna inanıyor.

Şirketin esnek fiyat politikası ve yakın kalite kontrolü sayesinde ürünler "Villa Antinori" her zevke ve bütçeye uygun içecek bulabilirsiniz.

Güncelleme: 08.11.2018

Kategori: Şarap ve Vermut