Sofra şarabı: nedir, yararlı mıdır, nelerdir + nasıl seçilir

Herhangi bir satış noktasında sunulan birçok kategoriden biri de sofra şaraplarıdır.

Grup, belirli özelliklerle birleşen tamamen farklı içecekler içerir.

Hangi şaraplar sofra şarabı olarak sınıflandırılır?

Bu kategori, düşük şeker ve alkol konsantrasyonuna sahip üzümlerden yapılan doğal içecekleri içerir.

Genellikle, bu tür şaraplar üretim bölgesi, hasat yılı ve çeşit bileşimi belirtilmeden üretilir.

Bazı bilinçli üreticiler bu bilgiyi belirtmeye çalışsa da.

Bu tür içecekler şu şekilde etiketlenir "doğal (sofra) şaraplar", Diğer ülkelerde, ürünler şu yazıyla tanınabilir "Vino da tavola" veya "Masa Şarabı".

Şarap hiyerarşisinde sofra içecekleri en alt sırada yer alır, ancak bu, bu ürünlerin dikkate değer olmadığı anlamına gelmez.

Sofra şarapları arasında hem vasat ucuz içecekler hem de parlak lezzet özelliklerine sahip mükemmel kalitede ürünler bulabilirsiniz.

Sorun şu ki, bu özellikler önceden belirlenemez.

Sofra şarapları için hangi parametreler zorunludur?

Bu gruptaki içecekler belirli bir üretim teknolojisine sahip değildir veya belirli bir bölgeye ait değildir.

Bununla birlikte, bir dizi özellik vardır:

1. Doğallık

   Bu içecekler, alkol ve şeker eklenmeden sadece şıra veya posanın doğal fermantasyonu sürecinde üretilir.

   Bu tür ürünlerin etiketlerinde genellikle aşağıdaki bilgiler yer alır "doğal", ki bu doğru.

2. Güvenlik

   Sofra şaraplarının çeşitliliğine ve basitliğine rağmen, üretimleri için uçucu asitler, ağır metal tuzları, sülfürik asit vb. gibi tüm bileşenlerin izin verilen seviyesini belirleyen katı gereklilikler vardır. д..

3. Alkol içeriği

   Düşük alkol içeriği (%9 ila 14) ve şekerler (sek şaraplar için: yaklaşık %0,3; yarı sek şaraplar için: en fazla %2,5; yarı tatlı şaraplar için: en fazla %8).

Sofra şarapları sağlıklı mı

Kuşkusuz, bu içeceklerin vücut üzerinde faydalı bir etkisi vardır.

Tabii ki, iyi kalite şaraplardan ve ölçülü tüketimden bahsediyorsak.

Kırmızı kuru içecekler en faydalısıdır.

Olumlu etki ifade edilir:

1. Sindirimin normalleştirilmesinde.

2. Bağışıklığın iyileştirilmesi.

3. Temel eser elementleri ve vitaminleri sağlar.

4. Kardiyovasküler ve kanser hastalıklarının önlenmesi.

5. Tüm sistem ve organların gençleştirilmesi.

6. Kan dolaşımının iyileştirilmesi.

7. Toksin giderme vb. д.

Sofra şarabı türleri nelerdir

Bu içeceklerin çeşitli türleri vardır.

Şeker içeriği seviyesine göre farklılaşır:

1. Kuru (%0-0,3).

2. Yarı kuru (%1-2).

3. Yarı tatlı (%3-8).

Sek şaraplar tam bir fermantasyon döngüsü sonucunda, yarı sek ve yarı tatlı şaraplar ise kısmi bir fermantasyon sonucunda üretilir.

Renklerine göre:

1. Kırmızı (koyu renkli meyvelerin kabuk ve çekirdekleriyle birlikte fermente edilmesiyle elde edilir).

2. Beyaz (hafif üzüm çeşitlerinden posa kullanılmadan üretilir).

3. Pembe (iki tür şarabın harmanlanması veya farklı renklerdeki hammaddelerin karıştırılmasıyla yapılır).

Kakhetian teknolojisi kullanılarak üretilen şarapları (beyaz ve kırmızı) içeren ayrı bir kategori.

Üretim yöntemine göre:

1. Varietal (bir tür üzüm kullanılır).

2. Harmanlanmış (hammadde olarak birkaç çeşit kullanılır).

Yaşlanmaya bağlı olarak:

1. Adi (1 yaşına kadar).

2. Vintage (1,5 ve üzeri).

Zenginleştirilmiş, köpüklü ve aromalı şarapların sofra şaraplarına ait olmadığını ve uzun yıllanma süresine sahip özel koleksiyon ürünlerini hatırlamakta fayda var.

Sofra şarabı nasıl seçilir

1. Üreticiye odaklanmaya değer

   Optimum fiyat-kalite oranıyla kendini kanıtlamış markalar vardır.

   Şüpheniz varsa, tüketici yorumlarını incelemek veya daha yararlı olduğu düşünülen ve nadiren taklit edilen kırmızı sek şarabı tercih etmek daha iyidir.

2. Çok ucuz içecekler almayın

   Doğal bir bileşimle bile, bu tür ürünler zevk vermeyecek ve fazla fayda sağlamayacaktır.

   Karton ambalajlı şarapları satın almayı reddetmek daha iyidir: genellikle düşük kaliteye işaret eder, ancak istisnalar da vardır.

3. Etiket üretici hakkında bilgi içermelidir

   Ürün kategorilerinin yanı sıra, şeker içeriği ve gücü.

   İyi bir vintage şarap ararken, şişe kapağının piyasaya sürüldüğü yılı gösterdiğinden emin olun.

4. Mantara dikkat etmeye değer

   Mantardan yapılmışsa ve üretici damgası varsa iyidir.

   Eski, kararmış bir mantarın eskime belirtisi olduğunu düşünmeyin: bu genellikle düşük kaliteli bir içki anlamına gelir.

5. Üretim ülkesi

   Gürcü, Abhaz, Ermeni, Fransız, İtalyan, Moldovalı ve diğer bazı üreticilerin ürünleri arasında iyi sofra şarapları bulunabilir.

Sofra şarapları nasıl içilir

Bu içecek kategorisi, yemek seçimindeki iddiasızlığı nedeniyle adını tam olarak almıştır.

Sofra şarabı özel mutfak lezzetleri gerektirmez.

Şarap, sıradan atıştırmalıklar için iyi bir tamamlayıcı veya değerli bir aperatiftir.

Eşleştirme sadece içeceğin kategorisine bağlıdır:

1. Kırmızı et yemekleri, çorbalar ve ezmelerle servis edilebilirken, beyaz balık, kümes hayvanları ve peynirlerle iyi gider.

2. Hafif içecekler önceden soğutulmalıdır, koyu içecekler için oda sıcaklığı idealdir.

Genellikle etiket üzerinde belirtilen üretici tavsiyelerini dikkate almakta fayda vardır.

Güncelleme: 08.10.2018

Kategori: Şarap ve Vermut