Bollinger köpüklü şarap: tat ve türlerine genel bakış
Özetle Bollinger'in geçmişi
Ünlü Bollinger markasının geçmişi neredeyse iki asır öncesine dayanıyor. 1829 yılında Jacques Joseph Bolanger, Kont Willermont'un unvanlı bir akrabasının önerisi üzerine köpüklü şarap üretimiyle ilgilenmeye başladı. Az bilinen Ai kasabasındaki küçük bir fabrika çok daha önce ortaya çıktı. Ancak asıl şöhret Bolanger ailesinin üyelerinden gelmiştir.
Madam Lily, ailenin en eksantrik temsilcisi olarak kabul edilir. Şampanya üretimine başlayan bu girişimci kadın, Fransa'yı ve tüm dünyayı şarapçılığı sadece erkek işi olarak gören önyargılardan kurtardı.
Bugün, Bollinger evi seçkin köpüklü şarapların ilk on üreticisinden biridir. Mükemmel kalite sadece şarapçılık alanında dünyanın önde gelen uzmanları tarafından değil, aynı zamanda Büyük Britanya Kraliyet Mahkemesi tarafından da kabul edilmektedir.
Özellikle hassas bir tat ve nefis bir aromanın sırrı
Kendi arazilerimizden seçilmiş üzümlerin kullanılmasını ve zamanın geleneklerinin korunmasını içerir:
Şampanya yapımında yalnızca cuvée olarak adlandırılan ilk preslenmiş şıra kullanılır.
Birincil fermantasyon küçük ahşap fıçılarda gerçekleşir ve burada şarap "dinleniyor" en az üç yıl boyunca kabarcıklarla doldurulur (bağbozumu çeşitleri - çok daha uzun süre).
Şampanya bolange neredeyse hiç ilave şeker içermez, bu da tadının doğallığını korumasını sağlar.
Bollinger Şampanya tatlarına ve türlerine genel bakış
Bollinger markası altında, her biri ilgiyi hak eden ve belirli bir uzman grubuna yönelik çeşitli şarap çeşitleri üretilmektedir:
Özel Cuvée
Bir klasik olarak kabul edilir, ancak içki basit olmaktan çok uzaktır. Bu uzun yıllanmış şarap zengin altın rengine ve kadifemsi yumuşak bir tada sahiptir. Şaraba elma ve armut tonları, baharat aromaları, şeftali ve fındık hakimdir. Akşam yemeğinden önce aperatif olarak servis edilmesi tavsiye edilir.
La Grande Année 2007
"Mükemmel bir yıl" - uzun bir ağızda kalan tat ile olgun şarap. Aroma bal, tarçın, hafif kuru meyve notaları, badem ve fındık içerir. Şekerleme kıvamındaki kremsi tonların ince bir asidite ve bir miktar acılıkla birleşimi içeceğe olağanüstü ve unutulmaz bir tat verir. Takdir etmek için La Grande Année'nin 10 dereceye kadar soğutulmuş olarak servis edilmesi önerilir. Bu tür şampanya, seçkin restoran ve otellerin zorunlu menüsünde yer alır ve işletmenin yüksek statüsünün bir göstergesidir.
La Grande Année Rosé 2007
İçeceğin soluk mercan rengi, kuş üzümü, kuru çiçek ve nane aroması vardır. Tadı, sulu eriklerin tatlılığı ve yeşil bitkisel notalarla belirginleşir.
Bollinger Rosé
"Bir gül kadar taze, bir Bollinger kadar dengeli". Dut aromalı bronz kırmızı şarap. Damakta - kiraz ve çilek aromaları, yumuşak kırmızı frenk üzümü ve hafif baharat kombinasyonu.
Bollinger R.D. 2004
James Bond'un favori şampanyası olarak bilinir. Ajan 007'nin soruşturmalar arasında tercih ettiği bir içkiydi. Yumuşak yansımalara sahip saman sarısı renk, limon acılığı ve bal yumuşaklığı kombinasyonu, kolayca algılanabilen meyve ipuçları. Ağızda kalan tat - kakao, anason ve hindistan cevizi notalarından oluşan bir kompozisyon. Tadımcılar şarabı güçlü, dengeli ve kalıcı bir aromaya sahip olarak tanımlıyor. Bir sonraki James Bond filminin gösterime girmesinden önce Bollinger, metal bir top şeklinde 207 şişeden oluşan sınırlı sayıda Bollinger 007'yi piyasaya sürdü.
Vieilles Vignes Françaises 2007
Derin, zengin bir tada sahip koyu altın rengi şampanya: tatlı ve ekşi turunçgil notaları ile zencefilli şekerlemenin birleşimi. Uzun, saran ağızda kalan tat - güney baharatları ve tarçın. Aroma çok yönlüdür: hafif çiçek tonlarıyla cezbeder, yer mantarının sululuğuyla derinleşir ve tatlı bir akasya balı iziyle son bulur.
Her Bollinger şarabı kendini farklı bir şekilde ortaya koyar, ancak Bollinger şarapları sürekli olarak yüksek kalite ve lezzet zenginliği ile birleşir.
Güncelleme: 17.07.2018
Kategori: Şarap ve Vermut