Santori viskisi: tarihçe, tat ve türlerine genel bakış
Japon malt içecekleri dünyada eski İskoç ya da İrlanda malt içeceklerinden daha az bilinir, ancak nispeten kısa tarihleri boyunca belirli bir hayran kitlesi edinmeyi başarmışlardır.
Santori, oryantal markalar arasında bir liderdir: şirket birkaç çeşit viski ve diğer alkol türlerini üretmektedir. Her şey Osaka'da küçük bir dükkanla başladı.
Öğrendi daha fazla Japon viskisi
Santori viskisinin tarihçesi
Şirketin kurucusu "Suntory", Shinjiro Tori, alkol sektörüne çok erken girdi. Daha 13 yaşındayken, okuldan mezun olduktan sonra, Japonya'ya Avrupa likörleri tedarik eden bir toptancının yanında işe başladı. Bu sırada yetenekli genç adam, Batılı içki karıştırma ve tatma tekniklerinde ustalaştı.
Edindiği beceriler kendi işini kurarken işine yaradı.
İlk başta küçük bir şarap dükkanıydı "Torii Shoten" Osaka'da, daha sonra büyük ölçekli bir üretime dönüştü - bir içki fabrikası "Yamazaki İçki Fabrikası" Kyoto civarında.
1923 yılına gelindiğinde, yetenekli bir genç adam eşsiz bir Japon viski markası yaratma hayalini gerçekleştirmeye başladı. Rafine bir oryantal tadı yansıtması ve aynı zamanda Batılı içeceklerle rekabet etmesi gerekiyordu.
İlk deneme başarısızlıkla sonuçlandı: viski 1929'da piyasaya sürüldü "Suntory Shirofuda", İskoç dumanlı notalarını taklit eden bu ürün tüketiciler tarafından beğenilmedi.
Ancak Shinjiro'nun pes etmeye niyeti yoktu: birkaç yıl sonra müşterilerini yeni bir içecekle şaşırttı "Suntory Kakubin" kare bir şişe içinde. Bu kez, çalışkan Japonlar başarılı oldu: yeni marka "kalp ve ruh ile" Japon viskisi.
Sonraki yıllarda üretici, kendi bar ağı aracılığıyla doğru viski tüketimi kültürünü aktif olarak teşvik etmeye başladı "Torys".
Bu işletmelerde Japonlar malt alkolü highball'larda içmeyi ve suyla karıştırmayı öğrendiler.
70'li ve 80'li yıllarda şirketin mal varlığına iki içki fabrikası eklendi: "Hakushu İçki Fabrikası" tek malt içki üretiminde uzmanlaşmaya başladı ve "Chita İçki Fabrikası" tahıl viskisi üretmeye başladı.
Bu tür satın almaların sonucu olarak koleksiyonda "Sunny Tori" birçok uluslararası ödül alan yeni içecekler.
Viski türleri Santori
Şirketin malt ürünleri, tek malt ve çeşitli derecelerde yaşlandırılmış harmanlanmış markalar dahil olmak üzere 5 seriden oluşmaktadır:
YAMAZAKI
Japon viskisinin popülerliğini başlatan efsanevi seri 35'ten fazla ülkede talep görüyor. Koleksiyon tek malt içkileri içermektedir.
Olgunlaştırma için Avrupa şarabı, burbon ve Japon meşe fıçıları kullanılır.
Ürünler için "Yamazaki" Zengin altın rengi, çok katmanlı, derin ve sofistike buketi, parlak meyve ve vanilya notalarının varlığı ve uzun baharatlı ağızda bıraktığı tat ile karakterize edilir.
HAKUSHU
Dağlar ve ormanlarla çevrili genç bir içki fabrikasında 1994 yılından bu yana tek malt içkiler üretilmektedir.
Bitkinin ürünleri hafif dumanlı notalar, buketin parlaklığı ve tazeliği, bitkisel tonların varlığı ve canlı bir koku ile karakterize edilir "yeşil" karakter.
CHITA
2015'ten beri tekli olarak üretilen, hafif bal-nane aromasına sahip nadir bir tek tahıl viskisi. Birçok karışıma dahildir.
Ana notalar: crème brulee, kakule, akasya balı, çiçek açan gül.
Bitiş temiz, narin, acı-tatlı, baharatlı ve meşelidir.
HIBIKI
1989'da piyasaya sürülen prestijli koleksiyon, uzun yıllandırılmış çeşitli uyumlu karışımlardan oluşur.
Aromalar ve tatlar, içeceğin türüne ve olgunlaşma süresine bağlı olarak farklılık gösterir.
Çiçek tonları, meyveler, taze hamur işleri, baharatlar, bal hakim.
Renk tonu ince bir kehribardan zengin bir bakıra kadar değişir.
Suntory Viski Toki
Japonya'nın gerçek ruhunu yansıtan özel bir karışım: eski ve yeni.
Saf altın rengindeki ipeksi içeceğin fesleğen notaları içeren elma-bal aroması, meyveli nane tadı, vanilya ve meşe ipuçlarıyla narin tatlı ve baharatlı bir bitişi vardır.
Güncelleme: 19.04.2019
Kategori: Viski ve Bourbon