İtalyan şarabı: DOCG, DOC, IGT, VdT ne anlama geliyor + 7 popüler marka

İtalyan şaraplarının dünyaca ünlü Fransız şaraplarının başlıca rakiplerinden biri olduğu genel kabul görmektedir. İşte bu nedenle İtalyan hükümeti yerel şarapçılığı düzenleyen yasalar çıkarmıştır.

Fransız modelinin temel alınmasına karar verildi "menşe tarafından kontrol edilen tanımlamalar", Bu da dört İtalyan kategorisinin oluşturulmasına yol açmıştır: DOCG, DOC, IGT ve VdT.

DOCG - ne anlama geliyor

Denominazione di Origine Controllata e Garantita - menşe bölgesi tarafından kontrol edilen ve garanti edilen bir isme sahip şarap kategorisi.

Etiketlerinde DOCG yazan şaraplar, tüm İtalyan şarapları arasında en çok saygı gören şaraplardır.

Ancak etikette bu yazıyı kullanma hakkını elde etmek için şirketin önce bir dizi devlet denetiminden geçmesi gerekiyor.

Şarap satın alırken DOCG yazılı özel bir etiket görürseniz, bu şarabın tadılıp onaylandığından ve seçim kriterlerinin (üzüm çeşitleri, verim oranları, coğrafi köken ve bazen meşe fıçılarda yıllandırma gibi) DOC şaraplarına göre çok daha katı olduğundan emin olabilirsiniz.

DOC - ne anlama geliyor

Denominazione di Origine Controllata - DOCG gibi menşe bölgesi tarafından kontrol edilen ve garanti edilen bir isme sahip şarap.

Bu kategori, İtalya'daki tüm kaliteli şarapların çoğunluğunu oluşturan şarapları içerir.

DOC etiketini almadan ve şarabın kendisini şişelemeden önce, yasaya uygun olarak katı gereklilikleri (menşe bölgesi, üzüm çeşitleri, alkol içeriği) karşılamak için bir dizi kontrol yapılması gerekmektedir.

IGT - ne anlama geliyor

Indicazione Geografica Tipica - bu kategori coğrafi konumu belirtilmiş şarapları içerir.

Üzüm çeşitleri, alkol içeriği, verim ve kullanılan vinifikasyon açısından kontrol edilirler.

Günümüzde IGT, toplam şarap üretiminin yaklaşık %20'sini oluşturmaktadır.

Diğer kategorilerle karşılaştırıldığında, bu kategori en genç olanıdır, 1992 yılında ortaya çıkmıştır.

VdT - ne anlama geliyor

Vino da Tavola - menşe kontrolüne tabi olmayan sofra şarabı olarak da adlandırılır.

İtalya'nın farklı bölgelerinden gelen şarapların harmanlanmasıyla üretilir.

DOC kısıtlamalarına tabi değildirler ve bu nedenle fiyatları çok daha ucuzdur.

Popüler İtalyan şarap markaları

1. Chianti

   En ünlü İtalyan şarabı. Toskana bölgesinden gelen vintage kırmızı sek şarap en yüksek standarda sahiptir - DOCG ve neredeyse tüm dünyada üretilmektedir.

   Chianti, İtalyan şarapları arasında haklı olarak ilk sırada yer alıyor.

   Yabani meyveler, yabani kirazlar ve menekşelerin aroması özel bir buket oluşturur.

   Şarabın tadı ekşi, mayhoş. Etiketler "Chianti" en katı standartlara uygun olarak üretilir ve bu nedenle diğerlerinden daha değerlidir.

2. Bardolino şarabı

   İçeceğin açık yakut rengi vardır. Bardolino şarabının asitliği ortalamanın üzerinde, tadı kadifemsi, parlak, akılda kalıcı, hafif kremsi.

3. Barolo

   Piedmont bölgesinden, DOCG kalite işareti ile işaretlenmiş kırmızı şarap.

   Nebbiolo üzümlerinden yapılır. Barolo'nun aroması çiçekler, reçineler ve kurutulmuş otlar ile meyvemsidir.

   İçki, okaliptüs, nane, kafur, yabani sarımsak, çikolata, dut, çilek, tütün, erik ve beyaz trüf mantarı gibi çok çeşitli alışılmadık ipuçlarıyla zengin, tam gövdeli bir tada sahiptir.

4. Chardonnay

   Sek şaraplar arasında bir klasik olarak kabul edilir. Lezzet buketi çok ilginçtir. Ananas ve ekmek kabuğu tonlarına ve hafif narenciye aromasına sahiptir.

5. Dolcetto

   Piedmont'tan harika ve ucuz bir şarap. Çilek ve otlarla yıllandırılmış. Yakut rengi, hoş meyvemsi tat.

6. Frascati

   En ünlü eski beyaz sek şarap, daha az sıklıkla yarı tatlı veya köpüklü.

   Kuru Frascati'nin tadında ceviz ipuçları bulunurken, tatlı tada bal notaları hakimdir.

7. Torgiano

   Hem beyaz hem de kırmızı olabilir. Beyaz Torgiano'nun tadı ananas, beyaz çiçekler ve mürver ipuçlarıyla kremsidir. Kırmızı şarabın tadı ekşidir, menekşe ve kiraz notalarıyla baharatlıdır.

İtalyan köpüklü şarap çeşitleri

Bu içeceklerin tadı eşsizdir ve aromaları büyüleyicidir. İtalyan köpüklü şarapları dünyanın her yerinde popülerliğinin zirvesinde. Köpüklü şaraplar uzun yıllardır üst üste en çok satan şaraplar olmuştur:

1. Prosecco

   İtalyan köpüklü şarapları arasında birinci sırada. Sadece beyaz üzümlerden yapılmıştır. Aroma yoğun.

   Şarap hafif, sek bir tada sahiptir, daha az sıklıkla küçük tatlılık notaları, elma ve armut ipucu ile.

2. Mondro

   Küçük hindistan cevizi çeşitlerinin tatlı karakteristik tadı, doğal asidite ve bal ipuçlarına sahip düşük alkollü köpüklü şarap.

3. Asti

   Ferahlatıcı, beyaz köpüklü şarap, hafif tatlı.

   Parlak çiçeksi ve meyvemsi aromalara sahip bir şarap.

   Tadına tamamen olgunlaşmış kayısı ve şeftali, bazen de armut hakimdir.

4. Franchacorta

   Beyaz köpüklü şarap. Buket kavrulmuş fındık, karamel, tereyağı, kırmızı meyveler, yeşil elma, narenciye tonlarına sahiptir.

İtalya'da köpüklü şarapların etiketinde genellikle Spumante yazar, bu da şu anlama gelir "köpüklü", veya Frizzante - "köpüklü şarap", ama spumante'den daha az köpüklü.

Güncelleme: 07.08.2018

Kategori: Şarap ve Vermut