Ardbeg viski: tarihçe, özellikler, tat ve türlere genel bakış
Elit tek malt viski "Ardbeg" Parlak dumanlı karakteriyle, İskoç ada viskilerinin küçük ama prestijli bir grubuna aittir.
Bu eşsiz içki, 200 yılı aşkın bir süredir Islay'ın güney kıyılarında bulunan ve aynı adı taşıyan içki fabrikasında üretilmektedir.
Markanın ürünleri defalarca unvan aldı "Dünyada Yılın Viskisi" і "Dünyanın En İyi Single Malt'ı".
Ardbeg viskisinin tarihçesi
İçki fabrikası "Ardbeg" 1815 yılında girişimci John MacDougall tarafından kurulmuştur. Yasal üretimin ortaya çıkmasından önce, aynı alanda vergi makamları tarafından kapatılan bir yeraltı viski damıtma tesisinin faaliyet gösterdiği bilinmektedir.
1838 yılında şirket, Glasgow'dan adaya gelen bir içki tüccarı olan Thomas Bukinen tarafından satın alındı. Bununla birlikte, yönetim McDougal ailesinin elinde kaldı: kurucunun oğlu Alexander, içki fabrikasının çalışmalarını izlemeye başladı.
1853'te tesis tekrar sahip değiştirmek zorunda kaldı. Alexander'ın ölümünden sonra, kız kardeşleri ve menajeri Colin Hay işi devraldı. XIX. yüzyılın sonunda içki fabrikası, yıllık 1 milyon litrelik kilometre taşını aşarak adanın en verimli tesisi haline gelmişti.
Ticari Marka "Ardbeg" orijinal mektupla birlikte "A", İçki fabrikasının adı bir süre sonra, 1911 yılında tescil edildi.
XX. yüzyılın ikinci yarısında şirket birkaç kez yeniden satıldı ve iki kez kapatıldı. Tam üretime ancak 1997 yılında markanın yeni sahipliğe devredilmesinden sonra yeniden başlandı "Glenmorangie Şirketi".
1998 yılında "Ardbeg" Yılın İçki Fabrikası seçildi. Takip eden yıllarda şirket kapasitesini aktif olarak artırdı, yeniden yapılanmaya gitti ve yeni içeceklerin üretiminde uzmanlaştı. Sonuç, birçok prestijli ödül ve unvanın kazanılmasıyla ifade edilen dünya çapında tanınırlık oldu "yılın viskisi".
Ardbeg viski üretiminin özellikleri
Mükemmel ve unutulmaz lezzetin sırrı imzasında yatıyor "formül", 4 bileşenden oluşmaktadır:
-
Seçilmiş bileşenlerin kullanımı
Yüksek derecede mükemmel fenolik malt "Dumanlılık" Fıçılar Port Ellen köyünden temin edilmekte ve 1921'den beri faaliyet gösteren içki fabrikasının kendi değirmeninde öğütülmektedir.
Saf, yumuşak su yerel bir kaynak olan Uigeadail Gölü'nden elde edilir.
Mistik bir su kütlesi, üreticilere ayrı bir çeşit yaratmaları için ilham verdi "Ardbeg Uigeadail", 2009'da bu unvana layık görülen "yılın viskisi" Jim Murray tarafından.
-
Benzersiz teknoloji kullanımı
Şekerlerin ekstraksiyonunu en üst düzeye çıkarmak için püreye üç kez su eklenir ve her seferinde farklı bir sıcaklığa ısıtılır.
Fermantasyon aşamasında, mayşe Oregon çam teknelerine yerleştirilir ve burada diğer damıtma tesislerine göre daha uzun süre bekletilir.
Çift damıtma sürecinde, içkilere turba notalarının net bir baskınlığı olmadan dengeli ve karmaşık bir buket sağlayan özel bir alkol seçimi ve saflaştırma sistemi kullanıyorum.
Çeşitli fıçılarda yıllandırılmıştır: Amerikan, İspanyol, Fransız, eski, yeni, kömürleşmiş.
-
Çalışanların takıntı derecesine varan işlerine olan tutkusu!
İçki fabrikasının birçok işlemi hala geleneksel şekilde elle gerçekleştiriliyor.
-
Özel bir ada ruhu
Viski yapım sürecini büyülü bir sanata yaklaştırmak.
Tesis deniz kenarında yer aldığından, viski olgunlaşma sırasında özel bir iyot-tuz aroması kazanır.
Turba katmanlarına sahip verimli topraklar, içkilere, uzmanların diğerlerinin yanı sıra Islay viskilerini de açıkça tanımasını sağlayan kendine özgü bir aroma verir.
Ardbeg viski türlerine genel bakış
Varlığı boyunca, içki fabrikası, nadir kopyaları hala uzmanların koleksiyonlarında saklanan birkaç düzine özel içki üretti.
Modern çizgi "Ardbeg", satın alınabilir, 5 mükemmel pahalı viski içerir:
Ardbeg On Yaşında
Unvan sahibi "Dünyada Yılın Viskisi" 2008.
En dumanlı ve en karmaşık tek malt viski olarak bilinir. Turba tonlarına ek olarak, içeceğin belirgin bir doğal malt tatlılığı vardır Renklendirici madde eklenmediği ve soğuk filtreden geçirilmediği için benzersizdir.
Aroma meyve, çikolata, mentol, baharat, tütsülenmiş et, deniz tuzu, balmumu, çam iğneleri, fındık, şekerleme notaları içerir.
Tadında turba, tarçın ve turunçgiller karabiber, frenk üzümü, kahve, muz, köknar ve meyankökü vurgularıyla birleşir.
Uzun ağızda kalan tat, anason, kavrulmuş badem ve taze armut izleri ile dumanlı reçineli, kahve, arpa tonlarıyla şaşırtıyor.
Güç: 46%. Renk: narin altın rengi.
Ardbeg Corryvreckan (57.1%)
Adını tehlikeli bir girdaptan alan, 2010 yılının en iyi viskisi olarak kabul edilen güçlü ve yüksek mukavemetli bir viski.
Renk: koyu bakır. Burun: yoğun, baş döndürücü, katran, kreozot, keten tohumu yağının yakıcı vurgularının ardından bitter çikolata, siyah frenk üzümü, olgun kiraz ve çam iğnelerinin ipuçlarını içerir.
Deniz yosununun tuzlu notaları, tatlı vanilya, baharat ve mentol tonları daha sonra ortaya çıkar.
Burunda biber, kahve, koyu meyveler, acı badem, anason ve menekşe kokuları hakimdir.
Bitiş: uzun, derin, meyvemsi ve çikolatamsı.
Ardbeg Uigeadail (54.2%)
Gizemli bir gölün ruhunu yansıtan, koyu altın renginde, güçlü ve aynı zamanda ipeksi bir viski.
Zengin aromaya sarhoş edici turba, deniz ve Noel tonları hakimdir: fındık yağı, çam iğneleri, çikolatalı kek, Parma menekşeleri, pekmez, kuru üzüm, muz, yanan kömürler, kırmızı frenk üzümü çiçeği, deri ve kahve...
Baharatlı, dumanlı ve tatlı vurguları bir araya getiren mükemmel dengelenmiş lezzet, kuru üzüm, kahve ve füme notalarının kalıcı bitişiyle son bulur.
Ardbeg An Oa
Markanın en son geliştirdiği ürünlerden biri, farklı fıçı türlerinden elde edilen alkollü içkileri bir araya getiren altın renkli uyumlu bir viskidir.
Aroma: dumanlı, yuvarlak hatlı, odun, muz, şekerleme, hurma, rezene, anason, pekmez, çam reçinesi, deniz yosunu, balmumu ve bitki esintileri.
Tat: pürüzsüz, tatlı, kremsi, çikolata, portakal, çay yaprakları, kızarmış enginar, baharatlar, fındık, çiçek, nane, malt ve bisküvi notaları ile.
Bitiş: yavaş, baştan çıkarıcı, narin ama yoğun, anason ve ince duman ipuçlarıyla.
Ardbeg Davul Komitesi Yayını
Eski yerel festivallere adanmış, burbon ve rom fıçılarında yıllandırılmış, koyu altın renkli, %52 sertlikte özel bir içki.
Burunda tütsülenmiş elma ve ananas tonları, olgun muz ipuçları, çam reçinesi, odun dumanı, kakao, tarçın, zencefil, hurma ve lavanta bulunur.
Tadı biber, turba, yağ, kreozot, bitter çikolata, vanilya, meyankökü ve karanfil vurgularını bir araya getirir.
Bitiş: kahve likörü ve baharat notaları ile yoğun dumanlı.
Güncelleme: 23.04.2019
Kategori: Viski ve Bourbon