İsveç kirazı likörü: Evde 4 tarif

İçecek çok aromatiktir ve tadı orta derecede ekşidir, tatlı bal veya şeker notaları içerir.

Pişirme işlemine başlamak için taze veya dondurulmuş yaban mersini ve önerilen alkol bileşenlerinden birini almanız gerekir: votka, seyreltilmiş gıda alkolü veya yüksek kaliteli kaçak içki.

Ayrıca yaban mersininden de yaparlar: Şarap, tentürler.

Klasik yaban mersini tentürü

Bu tarifte bal yerine sade toz şeker kullanılabilir.

İçindekiler

1. İsveç kirazı - 500 g

2. Votka - 1 litre

3. Bal - 100 g

Hazırlama yöntemi

1. Meyveleri yıkayın ve kıyma makinesi ile öğütün. Basit bir kaşık veya blender da kullanabilirsiniz.

2. İsveç kirazı kütlesini bir cam kaba dökün ve votka ve bal ile karıştırın. İçeceği karanlık bir odada bir ay bekletin.

3. Bir ay sonra, bitmiş likör süzülmeli ve bir tülbentten veya başka bir filtreden birkaç kez geçirilmelidir.

4. İsveç kirazı içeceğini şişelere doldurun, soğutun ve servis edin.

Mis kokulu yaban mersini likörü

Malzemeler

1. İsveç kirazı - 1 bardak

2. Votka - 750 ml

3. Toz şeker - 1 su bardağı

4. Taze nane - 2 dal

5. Yapraklı frenk üzümü dalları - 2-4 adet.

Hazırlama yöntemi

1. Yıkanmış yaban mersini doğranmalı ve infüzyon için bir kaba aktarılmalıdır.

2. Ardından nane ve frenk üzümü dallarını ekleyin ve alkollü bileşeni dökün. Tentürü karanlık ve serin bir yerde 1-2 hafta bekletin.

3. Sürenin sona ermesinden sonra, içecek süzülmeli, kek sıkılmalı, toz şeker eklenmeli ve temiz bir kaba dökülmelidir.

4. Üzerini kapatın ve aynı koşullar altında iki hafta daha bekletin. Şeker granüllerinin tamamen çözünmesi için periyodik olarak çalkalayın.

5. İki hafta sonra likör süzülmeli ve şişelenmelidir.

Baharatlı yaban mersini tentürü

İçindekiler

1. İsveç kirazı - 500 g

2. Gıda alkolü (%40-45) - 1 litre

3. Toz şeker - 100 g

4. Su - 100 ml

5. Kurutulmuş pelin otu - 2 g

6. Taze nane - 2 dal

Hazırlama yöntemi

1. Saf yaban mersinlerini nane ve pelin otu ile hafifçe ezin.

2. Elde edilen kütleyi bir infüzyon kabına aktarın ve alkol dökün. Tentürü üç gün boyunca oda sıcaklığında, gün ışığı almayan bir odada bekletin.

3. Üç gün sonra, bir klasik hazırlamanız gerekir şeker şurubu.

4. Soğuduktan sonra infüzyonla karıştırın ve 20 gün daha sıcak bir yerde tutmaya devam edin. Her 3-4 günde bir kabı içecekle birlikte iyice çalkalayın.

5. Hazır likörü tülbentten geçirin (4-5 kat), keki sıkın, pamuk filtreden geçirin ve şişeleyin.

6. Tadına bakmaya başlamadan önce, tadın stabilize olması için içeceğin 3-4 gün buzdolabında bekletilmesi tavsiye edilir.

Büyükbabanın pelin otlu yaban mersini likörü

İçindekiler

1. Pelin otu - kova votka başına 200-300 g

2. Olgun yaban mersini - kabın 2/3'ü

3. Şeker - tüm kap için 200-300 g

Hazırlama yöntemi

1. İlkbaharda 200 ila 300 gr pelin otu alın, bir kova votka içinde demlenmesine izin verin.

2. Sonbaharda, şişenin üçte ikisini en olgun yaban mersini ile doldurun, ardından tam bir şişe pelin ağacı aşılanmış votka ekleyin

3. İki ay boyunca odada bekletin.

4. Süzün ve istenirse tatlandırın: likör şişesi başına 200 ila 300 g şeker.

Güncelleme: 15.03.2018

Kategori: Likörler ve Tentürler