Kabarcıklanma: nedir, çalışma prensibi ve avantajları

Kabarcıklanma - Temizlik amacıyla gaz veya buhar kabarcıklarının bir sıvıdan geçirilmesi işlemi. Moonshine üretiminde, alkollü buharlardan fusel yağlarını çıkarmak ve ürünü tatlandırmak için kullanılır.

Saflaştırma, fıskiye adı verilen bir cihaz kullanılarak gerçekleştirilir

Ünite şunlardan oluşur:

1. Su içeren alıcı tanktan. Geleneksel bir cam kavanoz veya paslanmaz çelik bir kap olabilir.

2. 2 tüp ile kapaklar. Buhar girişten girer, yıkamadan sonra çıkıştan çıkar.

3. Bağlantı cihazları (bağlantı parçaları, contalar, contalar, vb.). д.).

Bubbler'ın çalışma prensibi

Alkol buharları emme borusundan girer ve basınç altında sudan geçer. Buhar ve sıvı arasındaki sınırda metabolik süreçler aktive olur. Sonuç olarak, ağır fusel yağları (yaklaşık %20) suda kalır ve hafif saflaştırılmış buharlar çıkış borusundan yükselir. Daha sonra buzdolabına giderler ve burada yoğunlaşarak sıvı hale dönüşürler. Birden fazla değiştirilebilir fıskiye kullanılabilir (genellikle 2 ila 6 arası).

Fıskiye kullanmanın avantajları

Daha iyi saflaştırma nedeniyle, ikincil damıtma işleminden vazgeçilebilir (ancak tüm biralar için değil ve zorunlu ayrıştırma koşulu altında "kafalar" і "Kuyruklar"), böylece zaman tasarrufu.

Bu arınma "daha çevre dostu", damıtma sonrası kimyasal kullanımından. Alkol daha güçlü ve daha zengin bir bukeye sahiptir, kendine özgü bir tadı ve keskin bir kokusu yoktur.

Fokurdama, damıtma sırasında içeceği tatlandırmak için de kullanılabilir. Bunu yapmak için, alkol buharlarının geçtiği suya narenciye kabuğu, baharatlar ve otlar eklenir.

Güncelleme: 06.06.2020

Kategori: Votka