Siyah ve kırmızı frenk üzümü şurubu: Evde 3 tarif

Tarifler hem siyah hem de kırmızı meyveler için uygundur.

Şeker miktarı tat tercihlerine ve şurubun amacına bağlıdır. Tatlılar ve kokteyller için daha fazla kullanmak daha iyidir ve et yemekleri için (bu şurup, örneğin ateşte etin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır) şeker miktarını azaltmak daha iyidir.

Susuz frenk üzümü şurubu tarifi

Malzemeler

1. Kuş üzümü - 1 kg

2. Şeker - 1 kg

Hazırlama yöntemi

1. Kuş üzümlerini durulayın ve ayıklayın.

2. Meyvelerin üzerine şeker serpin, biraz bastırın ve bir şişe ya da tencereye koyun. Bu yöntemde şeker ve çilek oranları 1:1'dir.

3. Kabı bir kapakla kapatın ve güneşte bile olsa 2-3 gün boyunca sıcak bir yere koyun. Bu süre zarfında meyveler hafifçe mayalanacak ve bu da şuruba özel, baharatlı bir tat verecektir.

4. Şimdi meyvelerin kaynatılması gerekiyor. Meyveleri kaynatın ve 10 dakika boyunca haşlayın.

5. Sıcak kuş üzümlerini bir süzgeçten geçirin.

6. Kalan keki atmayın. Pastil veya komposto yapmak için kullanabilirsiniz.

7. Şurubu tekrar tencereye dökün ve kaynatın. Siyah kuş üzümü çok fazla pektin içerir, bu nedenle çok çabuk jelleşir ve uzun süre kaynatılmamalıdır.

8. Sıcak şurubu sterilize edilmiş şişelere dökün ve serin, karanlık bir yerde saklayın. Bu şurup, kapağın altına hava girmezse bir yıldan fazla dayanabilir.

Su ile frenk üzümü şurubu tarifi

İçindekiler

1. Siyah kuş üzümü - 2 bardak

2. Su - 1 bardak

3. Şeker - 1-2 bardak (tadına göre)

Hazırlama yöntemi

1. Meyveler akan su altında yıkanmalı, dallardan temizlenmeli ve kurutulmalıdır.

2. Şekeri kaynar suyun içine dökün ve şurubu iyice çözünmesi için yaklaşık 1-2 dakika kaynatın. Ardından meyveleri şurubun içine koyun ve yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin. Dilerseniz kuş üzümlerini önceden bir kaşıkla ezerek suyunu daha iyi vermesini sağlayabilirsiniz.

3. Şurubu ocaktan alın ve hafifçe soğutun. Meyveler çok tatlıysa ve şuruba biraz ekşilik katmak istiyorsanız tadına bakmak için biraz limon veya misket limonu suyu ekleyebilirsiniz.

4. Kuş üzümlerinin tüm suyunu bırakması ve şekerle iyice ıslanması için meyveleri birkaç saat bekletmek daha iyidir. Boş zaman yoksa, hemen bir sonraki işleme geçebilirsiniz.

5. Hafifçe soğutulmuş meyveleri bir eleğe ekleyin ve şuruba kemik veya kabuk girmeyecek şekilde iyice öğütün.

6. Şurubu bir tencereye dökün ve ateşe koyun. Bir taşım kaynatın ve hazır. İsterseniz bu şurubu sterilize edilmiş kavanozlara koyabilir ve kış için saklayabilirsiniz.

7. Şurubu etle birlikte servis etmek için, kısık ateşte sürekli karıştırarak daha koyu bir kıvama gelene kadar kaynatabilirsiniz.

Güzel kokulu frenk üzümü şurubu tarifi

Malzemeler

1. Yıldız anason - 1 yıldız

2. Su - 125 ml

3. Karanfil - 2 adet

4. Çubuk tarçın - 1 çubuk

5. Yenibahar - 3 adet

6. Şeker - 250 g

7. Taze siyah kuş üzümü - 250 g

Hazırlama yöntemi

1. Kuş üzümlerini ayıklayın ve yıkayın.

2. Kuş üzümlerini bir tencereye koyun. Tarçın, yıldız anason, yenibahar, karanfil ekleyin.

3. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.

4. Sıvıyı süzün. Oluşan sıvı miktarını ölçün.

5. Her 200 ml sıvı için 200 g şeker ekleyin.

6. Karıştırarak 5 dakika kaynatın. Şurubu kış için hazırlıyorsanız, bu noktada sıcak şurubu sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve sarın.

7. Frenk üzümü şurubu hazır.

Güncelleme: 21.08.2019

Kategori: Şurup tarifleri