Fesleğen şurubu: Evde 2 tarif

Fesleğen şurubu her tür bitkiden yapılabilir. Her şey sizin zevk tercihlerinize bağlı.

Yeşil fesleğenin tadı daha hafif ve çok aromatiktir, mor fesleğen ise daha fazla uçucu yağ içerir, bu da onu tadı daha parlak ve kokusu daha keskin yapar.

Ana kural, bitkinin taze olması, kuru yaprak ve çürük olmamasıdır.

Klasik fesleğen şurubu tarifi

Malzemeler

1. Şeker - 1100 g

2. Fesleğen - 6 demet (250-300 g)

3. Limon (büyük) - 1 adet

4. Su - 500 ml

Hazırlama yöntemi

1. Fesleğen yapraklarını alın, yıkayın ve biraz kurutun.

2. Suyu kaynatın, şekeri ekleyin, limon suyunu dökün, karıştırın, kaynatın ve 5 dakika kaynatın.

3. Yaprakları şurubun içine atın ve 20-30 dakika pişirin.

4. Şurubu süzün. Süzülmüş şurubu bir kez daha ateşe koyun ve kaynatın, 5 dakika pişirin.

5. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Kırmızı Fesleğen Şurubu Tarifi

İçindekiler

1. Kırmızı fesleğen yaprakları - 150 g

2. Su - 2 litre

3. Toz şeker - 1,5 kg

4. Sitrik asit - 2 yemek kaşığı .л.

Hazırlama yöntemi

1. Temiz yaprakları küçük parçalar halinde kesin, bir kaseye koyun, üzerlerini sitrik asitle kaplayın ve bir çatalla iyice ezin.

2. Fesleğen suyunu verir vermez 1 su bardağı beyaz şekeri ekleyin ve tahta bir kaşıkla tekrar karıştırın. Ürünlerin bulunduğu kabın üzerine bir kapak koyun ve bir gün boyunca buzdolabında bekletin.

3. Kalan şeker ve sudan bir baz şurup yapın. Kasedeki aromalı kütleyi üzerine ekleyin, karıştırın ve 20 dakika kaynatın.

4. Ardından ocağı kapatın ve 4 ila 5 saat soğumaya bırakın.

5. Hazır şurup birkaç kat gazlı bezden süzülür.

6. Kırmızımsı bir renk alan berrak sıvı tekrar ateşe konur ve 40 dakika boyunca kısık ateşte kaynatılır.

7. Steril kaplara dökün ve kapatın. Buzdolabında saklayın.

Güncelleme: 19.08.2019

Kategori: Şurup tarifleri