Üzüm tentürü: Evde 3 tarif

Üzüm tentürü için alkol bazı olarak chacha, grappa, üzüm moonshine, gıda alkolü ve basit votka kullanabilirsiniz.

Minimum ürün ve sonunda hoş kokulu bir içecek alıyoruz. Atıksız üretim bile ayarlayabilirsiniz. Şarabın fermantasyonundan sonra kalan kek tentür yapmak için kullanılabilir (tarif #3).

Ancak taze meyvelerden bir tentür yapmak istiyorsanız, ilk iki tarif size uygun olacaktır.

Ayrıca üzümden de yemek yaparlar: VOTKA, likörler ve likörler.

Kırmızı üzüm tentürü için tarif

Bu tarife göre elde edilen tentür orta derecede tatlı ve hoş kokulu olacaktır. Özel bir baharat için, malzemeleri koyarken kaba küçük bir avuç olgun kiraz ekleyin. Sadece önce birkaç yerinden kürdan ile delinmelidir.

Malzemeler

1. Olgun kırmızı üzüm - 1 kg

2. Votka - 1 litre

3. Toz şeker - 300 g

Hazırlama yöntemi

1. Üzümler salkımlarından ayrılmalı, yıkanmalı ve biraz kurutulmalıdır.

2. Hazırlanan üzümleri, toz şekeri infüzyon için bir kavanoza dökün ve alkollü bileşeni içine dökün. Karanlık bir yerde 2-4 hafta bekletin.

3. Meyveler beyazlaşır beyazlaşmaz, tentür hazır demektir.

4. Geriye kalan tek şey süzmek, mevcut filtrelerden herhangi birinden geçirmek ve şişelemektir.

5. Tadına bakmadan önce, içeceği bir hafta daha buzdolabında tutmanız tavsiye edilir.

Beyaz üzümün baharatlı tentürü

İçindekiler

1. Beyaz çekirdeksiz üzüm - 1 kg

2. Votka - 1 litre

3. Toz şeker - 400 g

4. Su - 500 ml

5. Limon - 2 adet.

6. Vanilya şekeri - 30 g

7. Karanfil - 8 tomurcuk

8. Çubuk tarçın - 1 adet.

Hazırlama yöntemi

1. Klasik teknolojiyi kullanarak su ve iki çeşit şekerden şurup yapıyoruz.

2. Şurup oda sıcaklığına soğurken, limonların kabuklarını ince bir rende ile çıkarın (başlamadan önce haşlamayı ve kabuklarını silmeyi unutmayın).

3. Uygun hacimli bir cam kapta, hazırlanan kabuk rendesi, karanfil, tarçın ve alkolü karıştırın. Oda sıcaklığında 3-4 saat bekletin.

4. Bu süre zarfında üzümleri salkımlarından ayırmamız, yıkamamız ve kurutmamız gerekir.

5. 3-4 saat sonra çubuk tarçını kaptan çıkarın, üzümleri ekleyin ve şeker şurubunu dökün.

6. Kabı bir kapakla kapatın ve 2-3 ay boyunca ılık, karanlık bir yere aktarın.

7. Yıllandırma sona erer ermez içeceği süzün, filtreleyin ve şişeleyin.

8. Hazır tentürü soğutun ve şenlik masasına servis edin.

9. Ürünün mukavemeti 20-25 derecedir ve raf ömrü bir yılı geçmemelidir.

Güçlü üzüm püresi tentürü

Bu tarif için yabani üzüm çeşitlerini veya ev yapımı şarap yapımından arta kalan üzüm posasını kullanabilirsiniz.

Üzüm moonshine sıradan votka, seyreltilmiş alkol veya chacha ile değiştirilebilir.

Malzemeler

1. Üzüm posası - 2 litre

2. Üzüm moonshine - 1,5 litre

3. Toz şeker - 3 yemek kaşığı

Hazırlama yöntemi

1. Tüm malzemeleri cam bir kapta karıştırın ve karanlık bir odada 1-1,5 ay bekletin.

2. Yaşlandırma süresinin sona ermesinden sonra, bitmiş tentür filtrelenmeli ve şişelenmelidir. Bu aşamada fruktoz veya şeker şurubu şeklinde bir tatlandırıcı da ekleyebilirsiniz.

3. İçeceğe baharat katmak için ayrıca meşe fıçıda veya meşe yongaları üzerinde yıllandırılır.

4. Güçlü tentürü serin bir yerde saklayın.

Güncelleme: 14.03.2018

Kategori: Likörler ve Tentürler