Ceviz likörü: Evde 5 tarif

Dünyada ceviz likörü için çok fazla tarif yok. Ancak son derece değişkendirler. Aşağıda göreceğimiz gibi, iki klasik tarif temelinde çok sayıda farklı varyasyon oluşturulabilir.

Ama önce, her zamanki gibi, alkol bazı hakkında. Tabii ki, hem iyi votka hem de tahıl alkolü ikame olarak kullanılabilir.

Tentür ve likör tariflerini öğrenin ceviz üzerine.

Olgun fındık likörü

Cevizin yanı sıra, cevizin diğer yakın ve çok yakın olmayan akrabalarının da içeceğin hazırlanmasında kullanılabileceğini akılda tutmak önemlidir: fındık, badem, antep fıstığı, yer fıstığı vb.д., ve yukarıdaki meyvelerin çeşitli deneysel karışımları.

Buna ek olarak, tarifte belirtilen alkol ve şeker şurubu miktarını beğeninize göre değiştirme olasılığını hatırlamakta fayda var.

İçindekiler listesi

1. Ceviz içi - 30 adet

2. Seyreltilmiş gıda alkolü (%40) - 1 litre

3. Su - 500 ml

4. Şeker - 500 g

5. Karanfil (isteğe bağlı) - 3-4 adet

6. Tarçın (isteğe bağlı) - 1 çubuk

7. Öğütülmüş muskat (isteğe bağlı) - 5 g

8. Kakule (isteğe bağlı) - 2-3 adet

Hazırlama yöntemi

1. Fındık çekirdeklerini öğütün, bir kavanoza koyun, baharat ekleyin ve alkol dökün.

2. Sıkıca kapatılmış bir kabı bir ay boyunca karanlık ve sıcak bir yere koyun; kabı her 5 günde bir kuvvetlice sallayın.

3. Belirtilen süreden sonra, hazırlığa dikkat edin şeker şurubununSu ve şekeri kısık ateşte kaynatın, ardından birkaç dakika daha kaynatıp köpüğünü alın.

4. Şeker çözeltisini oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve bu arada alkol infüzyonunu süzerek fındık kekini dikkatlice içine sıkın.

5. Şurubu alkol ile karıştırın.

6. Gelecekteki likörün bulunduğu kavanozu tekrar sıkıca kapatın ve iki hafta boyunca serin ve karanlık bir yere koyun.

7. Hazır içeceği şişeleyin ve bodrumda veya buzdolabında saklayın.

Yeşil cevizden yapılan İtalyan likörü

Bu Apennine Viagra için, boyutu olgun olanlardan daha düşük olmayan yumuşak yeşil fındık toplamanız gerekir. Doğu Avrupa'da bu işlem en iyi Haziran sonu veya Temmuz başında yapılır.

İçindekiler listesi

1. Yeşil ceviz - 29 adet

2. Seyreltilmiş gıda alkolü (%40) - 1,5 litre

3. Su - 400 ml

4. Şeker - 750 g

5. Limon - 1 adet

6. Öğütülmüş tarçın - 10 g

7. Karanfil - 10 g

8. Öğütülmüş muskat (isteğe bağlı) - 10 g

9. Vanilya (isteğe bağlı) - 2 bakla

10. Kahve çekirdekleri (isteğe bağlı) - 29 adet

Hazırlama yöntemi

1. Fındıkları yıkayın ve dörde bölün.

2. Limonu kaynar suyla haşlayın, akan soğuk suyla durulayın ve kurulayın.

3. Limonun sarı kabuğunu beyaz kabuğuna dokunmadan çıkarın.

4. Fındık, kabuk rendesi, baharatlar, kahve çekirdekleri ve 375 g şekeri bir kavanoza koyun ve alkolün üzerine dökün.

5. Sıkıca kapatılmış bir kabı iki ay boyunca kalması gereken güneşli bir pencere kenarına koyun (her 2-3 günde bir kap çalkalanmalıdır).

6. Ardından, kalan su ve şeker ile şunları hazırlayın basit şurup.

7. Şeker çözeltisini oda sıcaklığına kadar soğutun ve tentür ile karıştırın. İçecek çok güçlü görünüyorsa, durgun su ile seyreltebilirsiniz.

8. İnfüzyona bir ay daha devam edin (bu kez serin ve karanlık bir yerde), sıvıyı her gün çalkalayın.

9. Bitmiş likörü kalın bir filtreden geçirin ve şişeleyin.

10. İçeceği serin ve karanlık bir yerde saklayın. Şişelemeden en geç bir yıl sonra tadın.

Beyaz şarap ile yeşil ceviz likörü

İtalyanlar ünlü şakacılardır. Ve içlerinde bol miktarda beyaz şarap var.

İçindekiler listesi

1. Yeşil ceviz - 29 adet

2. Seyreltilmiş gıda alkolü (%40) - 1,5 litre

3. Sek beyaz şarap - 300 ml

4. Su - 400 ml

5. Şeker - 750 g

6. Limon - 1 adet

7. Öğütülmüş tarçın - 10 g

8. Karanfil - 10 g

Hazırlama yöntemi

1. İçeceği hazırlamak için şu ipuçlarını takip edebilirsiniz önceki tarife göre.

2. Dördüncü adımda şarap ekleyin.

Konyak markalı fındık likörü

Çok orijinal bir içecek, sofistikelikten yoksun değil.

İçindekiler listesi

1. Olgun ceviz içleri - 250 g

2. Sıradan brendi veya konyak - 350 ml

3. Su - 250 ml

4. Sıvı bal - 250 ml

5. Vanilya özütü - 1 çay kaşığı

6. Limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı

7. Portakal kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı

8. Tarçın - 1 çubuk

9. Karanfil - 3 adet

Hazırlama yöntemi

1. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.

2. Fındıkları kızarana kadar içinde kızartın.

3. Henüz soğumamış çekirdekleri bir kavanoza koyun, üzerlerine brendi dökün ve sıkıca kapatın.

4. Kabı 4-5 günde bir çalkalayarak bir ay boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayın.

5. Belirtilen süreden sonra sıvıyı dikkatlice süzün.

6. Bal şurubunu kaynatın, maddeyi maksimum 50 dereceye getirin.

7. Soğuyan şuruba tarçın ve karanfil ekleyin.

8. Oda sıcaklığına kadar soğuyan bal çözeltisini süzmeden fındık tentürünün içine dökün.

9. Lezzet ve özütü ekleyin, ardından kabı kapatın.

10. Sonucu birkaç gün serin ve karanlık bir yerde bekletin.

11. Bitmiş likörü tekrar iyice süzün ve şişeleyin.

12. İçeceği mahzene veya buzdolabına yerleştirin ve iki ila üç ay dinlenmeye bırakın.

Fındık ve zencefil likörü

Zencefil sevenler için özel bir tarif. Şeker şurubu miktarı değişkendir.

İçindekiler listesi

1. Olgunlaşmış bütün ceviz içleri - 6 adet

2. Nötr alkol (votka/40 derece alkol/ kaçak içki) - 500 ml

3. Su - 50 ml

4. Şeker - 100 g

5. Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı

6. Taze zencefil kökü - 50 g

7. Limon - 1/2 adet

Hazırlama yöntemi

1. Su ve şekeri (normal ve vanilya) kaynatın basit şurup.

2. Zencefili ince dilimler halinde kesin.

3. Yarım limonun sarı kabuğunu çıkarın.

4. Fındık tanelerini, zencefili ve kabuk rendesini uygun bir cam kaba koyun.

5. Her şeyin üzerine alkol dökün ve soğutulmuş şeker çözeltisini ekleyin.

6. Sıkıca kapatılmış bir kabı iki hafta boyunca karanlık ve sıcak bir yere gönderin.

7. Bitmiş içeceği iyice süzün, şişeleyin ve hava geçirmeyecek şekilde kapatın.

8. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Güncelleme: 13.10.2017

Kategori: Likörler ve Tentürler