Gremi konyak: tarihçe, türlere genel bakış + ilginç gerçekler
Geleneksel Gürcü içkisi, 20. yüzyılın ortalarında ülkenin en eski konyak fabrikasında üretildi.
Şirket "David Saradzhishvili ve Eniseli", Tiflis'te bulunan ve yüz yılı aşkın bir süredir kullanılan teknoloji "Grammy", daha da eski...
Marka geçmişi
Georgia'daki ilk konyak evi 1884 yılında ortaya çıktı. Yetenekli bir girişimci ve hayırsever olan David Saradzhishvili tarafından kurulmuştur. Geleceğin damıtıcısı, brendiyi yaratmaya başlamadan önce Fransız konyak sanatını dikkatle inceledi. Daha sonra üzüm yetiştirmek için en uygun iklime ve toprağa sahip bir yer aramak için ülke topraklarını keşfetti.
İlk yerel konyak şişesi 1887 yılında üretildi. Ve XIX. yüzyılın sonunda, içecek uluslararası pazarda büyük beğeni topladı.
Gürcü ürünü Paris, Chicago, Brüksel'deki sergilerde altın madalya aldı ve 1913'te Saradzhishvili Şirketi'ne "imparatorluk sarayının bir tedarikçisi".
Büyük damıtıcının ölümünden sonra eşi Catherine onun işini devam ettirdi. Sovyet yönetiminin gelişiyle birlikte şirket kamulaştırıldı ve adı değiştirildi "Tiflis Konyak Fabrikası". Fabrika ancak 1994 yılında özel mülkiyete geri döndü. Yeni sahibi ünlü aile ile akraba değil, ancak orijinal adını geri getirmek istedi.
Konyak "Grammy Ödülleri" Meclis'in 1961 yılında. Adını Kakheti'deki eski bir köyden almıştır.
Bugün, içecek fabrikada üretilmiyor "Sarajishvili", ve nadiren indirime giriyor. Ancak yeterince uğraşırsanız, Sovyet döneminin koleksiyonluk kopyalarını veya diğer üreticilerin ünlü konyaklarının yeni versiyonlarını bulabilirsiniz.
Üretim özellikleri
Konyak üretilir "Gremi" geleneksel olarak "Charente" Fransa'dan ödünç alınan bir yöntem kullanarak.
Hammadde olarak yerel üzüm çeşitleri kullanılmaktadır: Sachkhere, Kvareli ve Gurjaani.
Yerel meşeden yapılmış meşe fıçılarda yıllandırılır ("Iberica"). Minimum olgunlaşma süresi 8-10 yıldır.
İçecek kategorisine aittir KVVK.
Türlere genel bakış
Rus perakende ağında konyak bulun "Graham" oldukça zor. Çoğu zaman, uzmanlar Gürcistan'dan getirir veya koleksiyonculardan satın alır.
Ünlü konyak çeşitleri aşağıdaki varyantlarla (farklı üreticilerden) temsil edilmektedir:
Vintage konyak "Gremie" Tiflis içki fabrikasından
60'lı ve 90'lı yıllara ait koleksiyon parçalarını içerir. 8-9 yıllık konyak içkilerinden oluşur.
Renk: açık altın rengi, tat: hafif, hoş. Kıvamı kadifemsi, yapışkan.
Bukete çiçeksi, meyvemsi, baharatlı ve vanilya notaları hakimdir.
Tadında badem, elma, meşe, kuru kayısı notalarını ayırt edebilirsiniz.
4 altın ve 2 gümüş madalya ile ödüllendirildi. Güç: 43%.
"Gremi" gelen "Bolero ve Arkadaşları"
Altın yansımaları olan zengin koyu kehribar rengine ve baharatlı bir aromaya sahiptir.
Tat: taze, alkol sertliği olmadan, hafif çiçek aroması ve vanilya notaları ile.
Yaşlanma: 9 yıl. Alkol içeriği: 40%.
Gürcü konyağının yanında aperatif olarak dana biftek veya kuzu kebap servis edilmesi tavsiye edilir.
İlginç gerçekler
David Saradzhishvili konyak sanatında ustalaşmak için Fransa'ya gitti.
Öğretmenleri arasında büyük bir damıtıcı vardı Jean Camus, O zamanlar kendi konyak evinin sahibi olan ("Camus").
Tiflis fabrikasının kurucusunun ölümünden sonra, vasiyetine göre servetinin çoğu iyi işlere harcandı: Okuryazarlık Derneği'ne, araştırma enstitülerine, okullar ve hastaneler inşa etmeye, Kutaisi'de bir tiyatroya vb. sponsor olmak.
Tiflis fabrikasının şimdiki sahipleri kurucusunun anısını onurlandırıyor.
1994 yılında Maestro David ve eşinin kalıntıları şehir merkezindeki bir şapele yeniden gömüldü. Şirket ayrıca onun onuruna bir anıt dikmiş ve mülkünü gezmek için kullandığı faytonu restore etmiştir.
Winston Churchill'in 1945 yılında Yalta Konferansı için SSCB'ye geldiğinde Tiflis konyağına ilgi duyduğunu söyleyen bir efsane vardır.
Sonuç olarak, teknoloji uzmanı Vakhtang Tsitsishvili Stalin Ödülü'ne layık görüldü ve 1961'de konyak için yeni bir tarif yarattı (Grammy idi).
Güncelleme: 23.06.2019
Kategori: Brendi ve konyak