Kilkenny-öl: historia och översikt över drycken

Kilkenny - är en kväverik Irish Cream Ale från producenterna Guinness, som bryggdes i Kilkenny, Irland. Det brittiska företaget Diageo äger rättigheterna till varumärket. Smaken liknar Smithwick's Draft, men den har färre humlesmaker och ett kväverikt krämigt skum.

Ölet jämförs med Guinness, men det smakar sämre. Finns på fat, i burkar och flaskor. I Ryssland representeras varumärket av Heineken.

Kilkenny och Smithwick's: vad är skillnaden??

Kilkenny användes ursprungligen under 1980- och 1990-talen för att marknadsföra en starkare version av Smithwick's på de europeiska och kanadensiska marknaderna. Saken är den att det inte är lätt att uttala Smithwick's. Nu används detta namn för en annan, inte mindre utsökt dryck.

Sammansättningen av Kilkenny öl

Klassiskt vatten, humle, kornmalt, humle. Bitter öl på grund av rostad malt. En kvävekapsel, eller flytande widget, placeras i burkarna. Det används för "förbättring" hattar gjorda av skum. Denna uppfinning av Guinness tilldelades ett patent.

Historien om Kilkenny-ölet

1810: Det datum då John Smithwick grundade bryggeriet i Kilkenny bland ruinerna av ett kloster från 1200-talet. Mer exakt var det klostret uppkallat efter den helige Franciskus. Hans framgång var så stor att ölet blev ett av de mest berömda i hela grevskapet.

Den berusande drycken har hämtat inspiration från Kilkennys lummiga grönska, kantad av stigar och vilda floder. Regionens obestridliga charm och dess rika historia skapade karaktären hos en sekelgammal ale som vigdes till St Canis ära, klostrets grundare.

Man tror att receptet på ölet skapades av munkar som brukade bo i klostret, och lokalbefolkningen gillade omedelbart alkoholen.

1827: Verksamheten övergick i händerna på ättlingar, nämligen Edmond Smithwick. Han ökade försäljningen från 5 till 40 tusen fat öl och främjade exporten.

1892: En utställning hölls i Dublin, där företagets produkter tog första plats.

1937: Drycken blev inte bara oerhört populär i hemlandet och blev ett nationellt varumärke, utan fick också första pris vid en tävling i London för öl på flaska.

1965: Smithwicks verksamhet ägs nu av Guinness.

2013: Produktionen på klostrets territorium stängdes och flyttades till Dublin. Där, på St. James’s Gate bryggs ett annat berömt öl där - Guinness.

2020: Ölet kan hittas i USA, Ryssland och europeiska länder.

Kilkenny i Ryssland

Kilkenny Irish Red Draught, 4,3% finns i butikerna. Kristallklart, mörkt bärnstensfärgat. Krämigt skum så högt som två fingrar. Röda frukter, söt malt och lite kryddig humle samsas i en delikat arom. Den har en fyllig smak med en ton av malt och mineralisk eftersmak. Eftersmaken är bitter. Det är lätt att dricka. I allmänhet är ölet trevligt och originellt.

Hur och med vad man ska dricka Kilkenny öl

Det rekommenderas att först kyla ner ölet till 4-6 °C. De häller ölet i en halvliter omedelbart, och det är då dess karakteristiska drag - ett kväveskumlock - avslöjas. Serveras till kött och rökt fisk. Desserter är olämpliga.

Uppdatering: 02.04.2020

Kategori: Öl, cider, ale