Skillnaden mellan öl och öldryck
Termin "Öl att dricka" finns endast i Ryssland och ingick i de tekniska föreskrifterna för produktion av öl och relaterade drycker. Detta koncept inkluderar all öl, där innehållet av omaltade korn och andra "främmande" tillsatser är mer än 20%.
Kort svar på frågan
Kort sagt, det är den största skillnaden mellan öl och öldryck är att inga andra ingredienser får användas i öl, förutom de klassiska (maltvört, bryggerijäst, humle, vatten).
Det är värt att nämna att klassiskt öl är tillverkat av malt (groddad spannmål), vanligtvis korn. Men förutom klassisk öl bryggs också sorter med tillsats av omaltad spannmål, t. i. е. inte grodd. Detta görs uteslutande för att få den ursprungliga smaken, och inte på grund av ekonomi, som vissa tror.
I Sovjetunionen hade sådana sorter vanligtvis ett prefix i namnet "ursprunglig" eller "speciell", och innehållet av unmalted öl i dem kunde nå upp till 50%, detta bestämdes av GOST och ingen var förvirrad av detta faktum. Det räcker med att komma ihåg sådana populära sovjetiska sorter som Leningradske eller Klinske (inte att förväxla med det moderna varumärket), där risskrov användes för att brygga vörten.
Hoegaarden Rosé är en typisk representant för en öldryck
Enligt formeln "Reinheitsgebot" Öl ska inte innehålla något annat än vatten, malt och humle. Men beroende på tillverkaren kan samma komposition skrivas annorlunda på etiketten.
Vatten - dricksvatten, renat dricksvatten.
Malt - kornmalt, ljus kornmalt, bryggeriets ljus kornmalt, ljus kornmalt.
Humle - humleprodukter, humle + jäst.
Om drycken innehåller andra komponenter (maltosmelass, sötningsmedel E950, stärkelsemelass etc.). п. ), kommer det inte längre att kallas öl, det kommer att vara en öldryck.
Uppdatering: 24.01.2016
Kategori: Öl, cider, ale