Lagavulin whisky: historia, översikt över smak och typer
Maltdrycker från Islay skiljer sig från andra skotska whiskysorter genom sin utpräglade smak "Rökighet" і "Torvighet" bukett.
Lagavulin whisky anses vara ett klassiskt exempel på lokala produkter: rökta toner hörs tydligast i den. Vissa konsumenter skräms av den specifika smaken, andra lockas, men ingen är likgiltig.
Historien om Lagavulin whisky
De första destillerierna på ön Islay dök upp på 1700-talet. Dessa var olagliga företag, varav de flesta tvingades stänga efter att lagarna skärptes. I början av 1800-talet fanns det bara två whiskydestillerier kvar på ön. Ett av dem ägdes av jordbrukaren John Johnston.
År 1816 registrerade han sitt företag under namnet "Lagavulin", och blev därmed pionjär för den lagliga produktionen av whisky i regionen. Snart köpte John det andra överlevande destilleriet från dess ägare, Archibald Campbell.
Efter grundarens död bytte företaget ägare flera gånger: på 1930-talet föll det i händerna på en köpman vid namn Alexander Graham, och 1861 blev det en del av "James L Mackie & Co".
Företaget nådde sin topp under Peter Mackey, som gjorde varumärket känt "Lagavulin" för hela världen. I sitt arbete "outtröttlig Pete's" vägledd av principen "ingenting är omöjligt", som han lyckades väcka till liv. Det var han som skapade den populära blended whiskyn "Vit häst", baserat på alkoholer "Lagavulin", och började använda skruvkorkar för att försluta flaskorna. Peter utökade också företagets kapacitet avsevärt genom att starta ett extra destilleri "Maltkvarn".
Varumärken från 1927 "Lagavulin" і "Vita hästen" förenade under namnet "Distillers Company Limited". Under andra världskriget tvingades företaget stänga ner produktionen, som återupptogs nästan omedelbart efter krigsslutet.
Idag varumärket "Lagavulin" är en del av alkoholjättens produktportfölj "Diageo".
Specifikationer för produktionen av Lagavulin whisky
För att skapa whisky använder tillverkaren vatten från lokala källor Loch Sholum och Loch Lochan.
Malt köps in vid anläggningen "Port Ellen Maltings", där den tillverkas enligt ett speciellt recept för Lagavulin "Lagavulin". Fram till 1974 skördade företaget korn på egen hand: det odlades, mältades på traditionellt sätt "Golv" och malts i sin egen kvarn.
För destillering används 4 destillationspannor (2 primära och 2 sekundära), vars utformning gör det möjligt att erhålla de renaste och mjukaste spritdryckerna. Utrustningskapaciteten når 2 miljoner liter per år.
För lagring används bourbonfat, mindre ofta sherryfat.
Den största delen av whiskyn buteljeras direkt på destilleriet: en mycket liten andel av destillaten säljs till andra företag (för produktion av blandningar).
Typer av Lagavulin whisky
Det legendariska varumärket producerar single malt-drycker med varierande åldringsgrad. Den huvudsakliga samlingen innehåller:
Lagavulin 12 år gammal
En ljust gyllene whisky med en delikat arom som kombinerar karakteristiska röktoner med inslag av kola och färska bakverk.
Smak: livlig, söt, måttligt oljig och kryddig, med toner av lime, spannmål, salt, trä och rökt torv.
Lagavulin 16 år gammal
En klassiker i genren - en av det legendariska varumärkets mest populära scotcher.
Drycken har en rik gyllene bärnstensfärg med tydliga accenter av torv, jod, sherry och ek.
Smak: ljus, söt, oljig, med rökta och marina accenter, en behaglig rik kvardröjande finish.
Lagavulin destillatörer utgåva
En serie drycker som årligen uppdateras med nya utgåvor.
Söta sherryfat används för lagring.
Minimiålder för spritdrycker: 16 år. Inslag av torv, hav, torkad frukt, honung, ek och malt är traditionellt närvarande i varje utgåva.
Styrka: 43%.
För att fira företagets 200-årsjubileum, jubileum "Lagavulin 25 år gammal" і "Lagavulin 8 år gammal". Varumärkets kollektion innehåller också begränsade versioner av specialdrycker tillägnade vissa evenemang. Styrkan hos scotcher varierar från 43 till 60%.
Uppdatering: 25.04.2019
Kategori: Whisky och bourbon