Körsbärstinktur: 10 recept hemma

Hemlagad körsbärstinktur är redan en klassiker. Och många av oss, som har en stor skörd av detta bär, tänker inte ens på vad som kan förberedas från det.

I processen att göra körsbär kan du använda färska, frysta eller vissna bär, och du kan också klara dig med bara fröna. Som en alkoholhaltig komponent kan du ta vodka, matalkohol, högkvalitativ månskin och till och med billig, men riktig cognac.

Fler körsbärslikörer är gjorda av körsbär: Likörer, Likörer, Vin.

Körsbärstinktur på vodka med gropar

I detta recept rekommenderas att torka körsbären - detta hjälper till att avlägsna överflödig fukt, vilket gör den färdiga produkten mer vattnig.

Ingredienser

1. Körsbär - 1,5 kg

2. Vodka - 700 ml

3. Granulerat socker - 500 ml

Metod för beredning

1. Innan vi lagar mat måste vi torka bären lite. För att göra detta kan du använda ugnen - baka körsbären i 4-6 timmar vid en temperatur på 60-80 grader. Du kan också sprida bären i ett jämnt lager på en plan yta och förvara i 3-4 dagar i stark sol.

2. I en infusionsbehållare blandas de beredda bären, granulerat socker och alkohol (vodka ska täcka körsbäret med 1-2 cm). Låt stå i en månad på en mörk plats vid rumstemperatur. Skaka innehållet i behållaren en gång var 2-3: e dag.

3. Efter en månad, sila den färdiga tinkturen och pressa de alkoholiserade bären väl.

4. Innan du flaskar körsbären ska den passera genom ett filter.

5. Kyl tinkturen före provsmakning.

Körsbärstinktur på vodka

Ingredienser

1. Mogna körsbär - 1 kg

2. Vodka - 1 liter

3. Granulerat socker - 1,5 kg

Metoden för beredning

1. Tvätta och kärna ur körsbären.

2. Blanda den beredda massan med socker i en glasbehållare och låt stå i flera timmar vid rumstemperatur.

3. Så snart saften släpps, häll i vodka och blanda innehållet i behållaren. Lämna tinkturen i 15 dagar på en mörk, varm plats.

4. Sila den färdiga drycken, pressa körsbären genom ostduken, passera den genom ett filter flera gånger och flaska den.

5. Förvara tinkturen på en sval, mörk plats i högst tre år.

Körsbärstinktur på alkohol

Ingredienser

1. Körsbär - 1 kg

2. Alkohol - 1,5 liter

3. Kristallint socker - 2 koppar

Metod för beredning

1. Tvätta körsbären, ta bort svansarna och torka dem lite.

2. Häll bären i den förberedda burken och häll dem med matalkohol. Överför behållaren till en sval plats i två veckor.

3. Häll infusionen i en separat behållare och täck bären med socker och låt stå i ytterligare 14 dagar under samma förhållanden.

4. När sirapen har bildats måste den dräneras och blandas med körsbärsinfusion.

5. Filtrera den färdiga drycken och ta ett prov. Om du tycker att den är för stark kan du späda ut tinkturen med vatten.

6. Före provsmakning ska drycken tappas på flaska och sedan kylas.

Körsbärstinktur på månskin

Ingredienser

1. Mogna körsbär - 2 kg

2. Dubbeldestillerat hembränt - 1 liter

3. Granulerat socker - 10 matskedar

4. Kryddnejlika - 10 knoppar

5. Muskotnöt - 0,5 tesked

6. Mald kanel - 0,5 tesked

Metoden för beredning

1. Körsbären måste torkas. Hur man gör detta beskrivs i Det första receptet.

2. Varje bär måste genomborras med en tandpetare på flera ställen och sedan överföras till en glasbehållare, alternerande med strösocker och kryddor.

3. När alla lager har lagts ut, häll i månskin utan en skarp lukt och lämna behållaren på en solig plats i två månader.

4. Skaka om innehållet i burken var 2-3:e dag.

5. Efter den angivna tiden, sila tinkturen genom en fin sil och flaska den.

6. Det rekommenderas att kyla körsbären och sedan servera dem till festbordet.

Tinktur på körsbärsblad

ingredienser

1. Körsbärsblad - 200 st.

2. Körsbärsbär - 50 st.

3. Vodka - 1 liter

4. Citronsyra - 1,5 tesked

5. Vatten - 1 liter

6. Granulerat socker - 1,5 kg

Metod för beredning

1. Lägg de tvättade bären och bladen i en kastrull, häll i vatten och koka blandningen i cirka 15 minuter på låg värme.

2. Sila buljongen, häll den i en kastrull, tillsätt citronsyra, socker och koka i ytterligare 5-7 minuter på låg värme.

3. Kyl körsbärssirapen till rumstemperatur, blanda den med alkoholbasen och häll upp drycken i glasburkar.

4. Insistera på drycken i cirka 20 dagar vid rumstemperatur.

5. Efter 20 dagar, passera den färdiga produkten genom ett filter, flaska den, kyla den och smaka på den.

6. Hållbarheten bör inte överstiga 2 år. Styrka i området 8-10 grader.

Körsbärstinktur från frysta körsbär

Ingredienser

1. Frysta körsbär - 750 g

2. Cognac - 750 ml

3. Granulerat socker - 120 g

4. Kanel, vanilj, kryddnejlika, muskotnöt - efter smak (valfritt)

Metoden för beredning

1. Tina körsbären och lägg dem i en glasburk tillsammans med vätskan.

2. Häll i 500 ml konjak och låt drycken dra i en månad i ett svalt rum.

3. Sila den färdiga tinkturen, tillsätt socker och de återstående 250 ml konjak till den.

4. Filtrera sedan drycken, tappa upp den på flaska och låt den stå i kylskåp tills den är helt klar.

Tinktur på körsbärsgropar

Ingredienser

1. Körsbärskärnor - 1/3 av en trelitersburk

2. Vodka - 2 liter

3. Vatten - 300 ml

4. Socker - 200 g

Metod för beredning

1. Häll fröna i en 3-liters burk.

2. Häll sedan i den beredda alkoholen och låt tinkturen stå i två månader på en mörk plats vid rumstemperatur.

3. Efter två månader måste infusionen filtreras.

4. Matlagning är enkel Sockersirap.

5. Blanda den kylda sirapen till rumstemperatur med tinkturen och passera den färdiga drycken genom ett filter.

6. Häll körsbärskärntinkturen i flaskor, kyla ner den och ta sedan ett prov.

7. Drycken kan drickas ren eller tillsättas i varma drycker (te eller kaffe).

Körsbärstinktur med honung

Ingredienser

1. Vodka - 500 ml

2. Mogna körsbär - 500 g

3. Honung - 60 g

Metod för beredning

1. Lägg mogna, saftiga bär i en burk, häll honung ovanpå och skaka.

2. Häll i vodka, täck burken med gasbinda och låt stå i 5 dagar.

3. Töm försiktigt tinkturen, sila, häll i en flaska och stäng tätt.

4. Förvara på en mörk plats.

Körsbärstinktur från juice

Ingredienser

1. Vodka - 500 ml

2. Söt körsbärsjuice - 250 ml

3. Vatten - 250 ml

4. Socker - andelen är nedan

Metod för beredning

1. Förbered först söt körsbärsjuice: skala rena körsbär från stjälkarna, lägg dem i en burk och täck med socker (för 1 kg körsbär, 700 g socker).

2. Täck burken med gasbindning, lämna på en solig plats i 40-45 dagar.

3. Töm saften. Blanda körsbärsjuice med kokt vatten och vodka, häll upp i en flaska.

4. Låt dra i flera dagar på en sval plats. Drycken är klar.

Tinktur av körsbärsstjälkar

Ingredienser

1. Vodka - 1 liter

2. Körsbärsstjälkar - 250 g

3. Socker - 100 g

Metoden för beredning

1. Häll rena, färska stjälkar i en glasbehållare, täck med socker.

2. Rör om ordentligt och stäng behållaren med gasbind.

3. Insistera vid rumstemperatur i 30-35 dagar.

4. Häll i vodka, rör om, låt stå i ytterligare 7-8 dagar också vid rumstemperatur och täck behållaren med gasväv.

5. Töm och filtrera den färdiga tinkturen väl, flaska, kork, förvara på en mörk och sval plats.

Uppdatering: 25.07.2018

Kategori: Tinker, tinkturer