Tranbärstinktur och likör: 6 recept hemma

Tranbär är ett saftigt och doftande bär, de mjukar upp smaken och avbryter lukten av alkohol, även om det inte är alkohol av bästa kvalitet eller hembränt.

Tranbärstinktur kan också göras av frysta bär. Många människor rekommenderar till och med att frysa tranbär, och tror att ett sådant bär avger juice mycket bättre. Själva drycken får en vacker hallonfärg.

Också gjord av tranbär Likör.

Ett klassiskt recept på tranbärstinktur

Detta recept är ca 200 år gammalt. Det är fortfarande mycket populärt idag eftersom det är snabbt och enkelt att förbereda.

Resultatet är en rik aromatisk dryck med en styrka på cirka 30-35 grader.

Ingredienser

1. Tranbär - 1 kg

2. Vodka - 1 liter

3. Granulerat socker - 500 g

Metod för beredning

1. Sortera bären, tvätta dem, torka dem lite och mosa dem med händerna eller med en träkavel. Du kan också använda en köttkvarn eller mixer för att påskynda processen.

2. Överför den beredda massan till en glasbehållare och häll vodka. Lämna i två veckor på en varm plats.

3. Efter två veckor, sila drycken och tillsätt socker.

4. Efter att ha blandat väl, stäng locket och fortsätt att insistera i ytterligare en vecka.

5. Passera nu den färdiga drycken genom ett filter flera gånger, flaska den, kyla den och börja smaka.

Tranbärstinktur med honung

Ingredienser

1. Tranbär - 2 glasögon

2. Vodka - 1 liter

3. Honung - 1,5 koppar

Metod för tillagning

1. Sortera ut bäret, tvätta det, torka det lite och mosa det med händerna eller med en träkavel.

2. Överför den beredda massan till en glasbehållare och fyll den med vodka. Låt stå i 10 dagar på en varm plats.

3. Efter infusion av drycken, filtrera och tillsätt honung.

4. Skaka behållaren med tinkturen väl och skicka den till en sval plats för åldrande. Detta steg tar cirka 1-2 månader.

5. Filtrera sedan den färdiga drycken igen och flaska den.

6. Doftande tranbärstinktur kan serveras till bordet.

Tinktur av tranbär "Ett glas totalt"

Ingredienser

1. Tranbär - 1 glas

2. Vodka - 1 glas

3. Socker - 1 kopp

4. Vatten - 1 glas

Metod för beredning

1. Koka från vatten och strösocker enkel sirap.

2. Medan det svalnar, förbered tranbären på något bekvämt sätt, som beskrivs här.

3. Häll sirapen i en glasburk, häll sedan i alkoholbasen och tillsätt det krossade bäret i slutet.

4. Täck över och låt stå en hel månad i ett mörkt rum vid rumstemperatur.

5. Efter en månad, sila den färdiga tinkturen, pressa ut kakan och passera den sedan 2-3 gånger genom ett köpt eller hemlagat filter.

6. När du har tappat upp drycken på flaska ställer du den i kylen och sedan direkt på bordet för ett gott mellanmål.

Snabb tranbärstinktur (på 3 timmar)

Ingredienser

1. Tranbär - 300 g

2. Socker - 150 g

3. Vodka - 700 ml

4. Vatten - 300 ml

Metod för beredning

1. Häll tranbär i ett durkslag och häll kokande vatten över dem.

2. Häll nu bären i en burk, tillsätt socker och krossa med en träsked eller spatel.

3. Häll sedan vodka och låt stå i cirka två timmar vid rumstemperatur.

4. När tiden har gått, sila den färdiga tranbärstinkturen, pressa ut massan, tillsätt varmt vatten (45 grader) och passera den genom ett filter flera gånger.

5. När drycken har svalnat helt kan den drickas. Men det är bättre att kyla det först.

6. Denna produkt kan förvaras i ungefär ett år i kylskåp eller källare.

Recept för tranbärslikör

Ingredienser

1. Tranbär - 3 glasögon

2. Socker - 500 g

3. Kryddnejlika - 1-2 knoppar

4. Kardemumma - 2-3 frön

5. Alkohol eller vodka - 750 ml

Metoden för beredning

1. Lägg tranbär i en burk, mosa, häll alkohol eller vodka, stäng locket tätt och låt stå i 3-4 dagar.

2. Sila sedan innehållet i burken och pressa genom cheesecloth i 4-5 lager.

3. Blanda den resulterande vätskan med socker, sätt på eld och värme, men koka inte.

4. Ta bort från värmen och doppa kryddnejlika och kardemumma insvept i ostduk i den.

5. Sila likören efter 5 minuter och tappa den på flaska. Förvara på en sval plats.

Enkel tranbärslikör

Ingredienser

1. Vodka - 500 ml (eller alkohol utspädd i hälften med vatten),

2. Vatten - 150 ml

3. Socker - 150 g

4. Tranbär - 145 g

Metod för beredning

1. Skölj tranbär, låt vattnet dränera väl, mos.

2. Lägg i en burk, häll vodka eller alkohol, låt stå under ett lock på en mörk plats i 7 dagar vid rumstemperatur och sila sedan väl.

3. Att laga mat sockersirap från vatten och socker, något svalna.

4. Blanda tranbärstinkturen med sockersirap, häll tillbaka den i burken och stäng locket.

5. Låt stå ytterligare 1 dag. Sila, häll i förvaringsflaskor.

Uppdatering: 27.07.2018

Kategori: Tinker, tinkturer