Vanilj sirap: 2 recept hemma

Vaniljsirap används vanligtvis för att blötlägga en svampkaka så att kakan eller pajen inte är för torr och en förkokt grädde redan appliceras ovanpå.

Sirap med en sockerkoncentration på sjuttio procent används för att glasera pepparkakor eller lägga till olika tårtfyllningar.

Vätskan på trettio till sextio procent används för att bevara frukt och även för att göra kompott. Och slutligen läggs vaniljsirap ofta till alkoholhaltiga cocktails, kaffe eller desserter som glass.

Klassiskt recept på vaniljsirap

Ingredienser

1. Socker - 1/4 kopp

2. Vatten - 1/4 kopp

3. Vanilj - 1 stång

Metod för beredning

1. I en kastrull, kombinera alla ingredienser och 1 färsk vaniljstång, som ska delas längs längden.

2. Koka på svag värme, rör om ibland, i cirka 15 minuter.

3. Ta bort från värmen, svalna till rumstemperatur.

4. Filtrera sirapen och häll upp i sterila behållare. Sirapen kan förvaras i kylskåp i högst 3 månader.

Recept för vaniljsirap baserat på extrakt

Ingredienser

1. Socker - 1 kopp

2. Vatten - 1 kopp

3. Vaniljextrakt - 1 matsked

Metod för tillagning

1. Koka upp vatten och socker i en kastrull på medelhög värme. Fortsätt tillagningen på låg värme tills blandningen tjocknar något, ca 8-9 minuter.

2. Ta bort pannan från värmen, tillsätt vaniljextraktet och svalna till rumstemperatur.

3. Häll i en glasburk eller flaska, stäng tätt och kyl. Sirapen är garanterat hållbar i två veckor eller mer. Som ett resultat kommer sockret att börja kristallisera på sidan av burken eller flaskan, men smaken kommer förmodligen fortfarande att vara bra.

Uppdatering: 27.08.2019

Kategori: Recept på sirap