Granatäpplelikör: 6 recept hemma
Närvaron av granatäpplelikör på barhyllan öppnar många nya horisonter - en sådan drink kan återuppliva vilken alkoholhaltig cocktail som helst (särskilt med champagne eller torrt vin). I sin rena form eller med isbitar är denna likör oöverträffad.
Den färdiga produkten har en djup mörkröd färg, en söt fruktig arom och en saftig, syrlig smak.
Den görs också av granatäpple: Vin, Tinkturer, sirap
Enkel granatäpplelikör
Ingredienser
Stort granatäpple - 3 bitar
strösocker - 1 kg
Vodka - 1 liter
Metod för beredning
Granatäpplet måste skalas och kärnorna överföras till en glasbehållare.
Häll sedan i strösocker, häll i den beredda alkoholen och blanda väl.
Låt stå i 10 dagar på en sval, mörk plats och skaka behållaren dagligen.
På den 11: e dagen silar du drycken, passerar den genom ett hemlagat eller köpt filter och flaskar den sedan.
Granatäpplelikör förvaras bäst i kylskåp eller källare.
Granatäpplelikör enligt grekisk teknik
Ingredienser
Granatäpplefrön - 1,5 koppar
Vodka - 1 glas
Socker - 1 kopp
Kryddnejlika - 3 knoppar
Kanelstång
Metod för beredning
Lägg alla ingredienser i en emaljerad kastrull och koka upp blandningen på hög värme, sänk sedan värmen och koka drycken i ytterligare 2-3 minuter.
Ta bort kastrullen från värmen och låt den brygga i 30 minuter, täck sedan över och låt stå i rumstemperatur i en dag.
Efter den angivna tiden måste drycken filtreras, passeras genom ett filter och hällas i en flaska.
För att öka styrkan hos granatäpplelikör kan du bara tillsätta en tredjedel av alkoholen i början och resten till den kylda massan.
Granatäpple likör på alkohol
Ingredienser
Granatäpplefrön - 300 g
Ren alkohol (95%) - 3 liter
Mineralvatten - 3 liter
Granulerat socker - 220 g
Metod för beredning
Häll granatäppelkärnorna i en burk, häll på 1 liter alkohol och låt stå i 1 vecka i rumstemperatur.
Efter en vecka, koka upp mineralvatten i en kastrull och tillsätt sedan socker. När kristallerna har lösts upp helt, ta bort sirapen från värmen.
Tillsätt granatäppletinktur och resten av alkoholen till den kylda sirapen.
Blanda, sila och filtrera den resulterande drycken.
Häll den färdiga likören i glasflaskor och låt stå i 7 dagar på en sval plats.
Nu kan du börja smaka.
Granatäpplelikör med citronskal
Ingredienser
Granatäpplen - 3 stycken
Vodka - 500 ml
Granulerat socker - 250 g
Skal av 1/4 del av en citron
Metod för beredning
Ta ut granatäppelkärnorna och häll dem i en glasburk.
Tillsätt finhackad eller riven citronskal och slipa innehållet i behållaren med en trästöt.
Häll sedan i alkoholbasen och låt stå i en vecka på en solig plats.
Sila tinkturen efter den angivna tiden.
Häll ett glas av drycken i en kastrull, tillsätt socker och värm till 50 grader.
När sirapen har svalnat blandas den med huvudtinkturen och filtreras.
Innan provsmakning är det lämpligt att låta likören stå i 10 dagar för att stabilisera smaken på en mörk plats.
Förvara den färdiga produkten vid en temperatur på 3-5 grader.
Granatäpplelikör på konjak
Ingredienser
Granatäpplejuice - 500 ml
Socker - 500 g
Cognac - 250 ml
Citron - 1 bit
Metod för tillredning
Gör sirap av färsk granatäpplejuice och socker. Blanda sockret med juicen i en kastrull och låt vätskan avdunsta på låg värme så att du får en lite trögflytande vätska.
Skala skalet från citronen i ett tunt lager och skär det i bitar.
Blanda granatäppelsirap med konjak och citronskal.
Häll allt i flaskan och stäng den ordentligt. Låt stå i 10 dagar.
Sila sedan och häll upp i en förvaringsflaska. Förvara på en mörk plats.
Alternativt recept på granatäpplelikör
Ingredienser
Vodka - 800 ml
Färsk granatäpplejuice - 300 ml
Pulveriserat socker - 200 g
Mald kanel - 3 g
Metod för beredning
Blanda strösocker med kanel, häll i en flaska och fyll med vodka och granatäpplejuice.
Förslut tätt, skaka flera gånger och låt stå i 60 dagar för att dra till sig.
Sila sedan, häll i förberedda förvaringsflaskor, korka och förvara på en sval, torr plats.
Uppdatering: 16.02.2018
Kategori: Tinker, tinkturer