Aprikoslikör: 4 recept hemma

Aprikoslikör är en utsökt dryck som kommer att vara ett välkommet tillskott till även den mest sofistikerade desserten.

Också gjord av aprikoser: konjak, brygd och hembränt, Likör, Tinkturer, vin, sirap

Dubbel aprikoslikör utan vodka

Lista över ingredienser

1. Aprikoser - 10 kg

2. Socker - 1,5 kg

3. Vatten - beroende på situationen

Tillagningsmetod (steg 1)

1. Kärna ur aprikoserna, skär dem i fjärdedelar och blanda med ett kilo socker.

2. Placera den resulterande produkten i en proportionell glasflaska och fyll den 2/3.

3. Fyll resten av utrymmet med kallt vatten och placera behållaren täckt med ostduk i solen tills jäsningen börjar (för att påskynda processen bör flaskan regelbundet roteras 180 grader).

4. När innehållet i flaskan börjar jäsa (fräsa, skumma och bubbla) bör du förse behållaren med ett lock med vattentätning eller en genomborrad medicinsk gummihandske och flytta den till en mörk, varm plats i 2 månader.

5. Vid slutet av jäsningen, sila vätskan genom ostduk, flaska den, korka den och placera den i en källare eller kylskåp.

Tillagningsmetod (steg 2)

1. Häll den orensade aprikosmassan med förkokt sockersirap, Kyl ner den till en temperatur på 30 °C.

2. Ställ tillbaka flaskan i solen och upprepa alla steg från steg 1 exakt, med början från punkt 2.

3. När återjäsningen har upphört, sila och pressa fruktköttet noggrant, dekantera sedan den första satsen vätska och blanda båda ämnena i en ren glasbehållare.

4. Förvara den nästan färdiga drycken i flera veckor på en mörk, torr plats.

5. Ta sedan bort det från sedimentet, flaskan, korken och skicka det till kylskåpet eller källaren i ytterligare två månader. Efter det (hurra!!) dubbel aprikos är klar.

Aprikoslikör på vodka

Förteckning över ingredienser

1. Aprikoser - 2 kg

2. Vodka - 1 liter

3. Socker - efter smak

4. Kanel - 2-3 nypor

5. Kryddnejlika - 2-3 bitar

Metod för beredning

1. Kärna ur aprikoserna och skär dem i skivor.

2. Skala ut kärnorna från 1/3 av fröna och hacka dem väl. Blanda de på detta sätt beredda kärnorna med aprikoser och lägg allt i en glasflaska och fyll den halvvägs.

3. Tillsätt kanel och kryddnejlika och häll sedan innehållet i flaskan med vodka (om ovanstående mängd vodka inte räcker för att täcka aprikosmassan, öka volymen alkohol).

4. Förvara den resulterande substansen i tre veckor på en varm, mörk plats. Dekantera sedan vätskan, tillsätt socker efter smak, buteljera, korka igen och förvara på en sval, mörk plats.

Egentligen kan du sätta en punkt på detta, eller så kan du sätta ett kommatecken. Om du vill ha en tjockare likör tar du det återstående fruktköttet, täcker det med socker i förhållandet 1/1, stänger locket och skickar det till en sval, mörk plats i en månad.

Därefter bör den infunderade massan försiktigt pressas ut, den pressade saften bör blandas noggrant med den tidigare beredda likören, resultatet bör filtreras, tappas igen, korkas och återföras till källaren i flera veckor till för slutlig mognad.

Aprikoslikör på alkohol

Lista över ingredienser

1. Aprikoser - 2 kg

2. Alkohol (40-45 grader) - 1 liter

3. Socker - att smaka

4. Kanel - 2-3 nypor

5. Kryddnejlika - 2-3 bitar

Metod för beredning

1. Ta tidigare recept beredning av aprikoslikör, ersätt den vodka som finns i den med alkohol utspädd till en styrka av 40-45 grader och fortsätt säkert till beredningen av drycken.

2. För större pikans, i det första steget, kan du lägga till flaskan inte kryddnejlikor med kanel, men ringblomma kronblad eller saffran trådar med en hastighet av 1 bit per liter substans.

Aprikoslikör på hembränt

Lista över ingredienser

1. Aprikoser - 2 kg

2. Månskinn - 1 liter

3. Socker - efter smak

4. Kanel - 2-3 nypor

5. Kryddnejlika - 2-3 bitar

Metoden för tillagning

1. Drycken är mindre raffinerad, men starkare. Allt är väldigt enkelt. Ta alla samma sak grundläggande recept och byt ut vodka mot välklarerad 50-graders hembränt med en lätt handrörelse.

2. Samtidigt kommer det att vara bra att tajma ögonblicket när det tidiga plommonet dyker upp och aprikoserna ännu inte har lämnat. I det här fallet kan hälften av den senare ersättas med plommon. Dessutom bör de återstående aprikoskärnorna fortfarande vara tillräckliga.

3. Och det viktigaste... När du smakar den färdiga produkten, glöm inte att hoppa över glaset för välståndet i vår resurs.

Uppdatering: 13.07.2016

Kategori: Tinker, tinkturer