Hallonlikör: 11 recept hemma

Hallonlikör - det är en utsökt och aromatisk dryck. På sommaren kommer den att vara ett utmärkt tillskott till utomhusmöten, och på vintern kommer den att påminna dig om sommarens nåd. De flesta sorterna av denna mysiga dryck är absolut tillgängliga för matlagning i ett vanligt kök; som du kommer att se själv nu.

Hallon är också gjorda av hallon: Vin, Likör, Tinkturer, sirap

Hallonlikör på vodka

Detta är ett av de mest okomplicerade och opretentiösa recepten.

Ingredienser

1. Stora hallon (färska eller frysta) - 1 kg

2. Socker - 1 kg

3. Vodka - 1 liter

Metod för beredning

1. Sortera och tvätta färska hallon (frysta hallon kan användas utan avfrostning).

2. Lägg bär i en treliters burk, täck med socker och häll vodka.

3. Stäng burken tätt med ett nylonlock och ställ den på en mörk, torr plats i 2-4 veckor (en smaksak). I det här fallet måste burken skakas varje dag.

4. Efter periodens utgång filtreras spriten, tappas på flaska och serveras.

Recept på hallonlikör med vodka

Även om beredningen av denna dryck kräver mer ansträngning, kommer resultatet att överträffa alla dina förväntningar.

Ingredienser

1. Stora saftiga hallon - 3 kg

2. Socker - 500 g

3. Vodka - 1 liter

Metod för beredning

1. Häll de plockade, tvättade och torkade bären i en stor glasbehållare och häll vodka över dem.

2. Förvara den täckta behållaren i solen i fyra dagar.

3. Töm sedan vodka, pressa hallon separat genom 5 lager ostduk och blanda sedan båda vätskorna.

4. Häll socker i en stor skål, tillsätt 250 ml tinktur och koka upp.

5. Därefter tillsätt gradvis den återstående vätskan. Ta bort resultatet från värmen, sila och häll i en flaska.

6. Förvara en tätt tillsluten behållare i 2 veckor på en varm, mörk plats, varefter den färdiga drycken kan tappas på flaska.

Hallonlikör med konjak

Naturligtvis är detta inte en ädel fransk drink, utan en vanlig druvbrandy gjord med cognac-teknik.

Ingredienser

1. Mogna hallon - 500 g

2. Socker - 500 g

3. Vatten - 500 ml

4. Konjak - 1 liter

Metod för beredning

1. Häll de beredda hallonen i ett vidhalsat glaskärl och häll konjak över dem.

2. Knyt behållaren och placera den på en solig plats i ungefär en månad.

3. Koka sedan sockersirap, kyla den och tillsätt till tinkturen.

4. Sila den resulterande vätskan och pressa den genom 5 lager ostduk; filtrera sedan den från den återstående massan och flaska den.

Hemlagad hallonlikör med gin

För att förbereda denna engelska variation på den vanliga drinken rekommenderas det att använda sådana enkla ginmärken som "Gordons", "Tankvagn" eller, i extrema fall, "Beefeater".

Ingredienser

1. Hallon - 450 g

2. Gin - 750 ml

3. Socker - 450 g

Metoden för beredning

1. Lägg de beredda hallonen, sockret och gin i en lämplig burk med ett extremt tätt lock.

2. Förvara den framtida drycken på en sval, torr plats i tre månader.

3. Under den första månaden ska burken skakas dagligen och under de kommande två månaderna ska den vändas då och då.

4. Efter den angivna perioden filtreras likören genom ett bomulls- eller kaffefilter och tappas på flaska.

Hallonlikör med körsbärsblad

Egentligen, när du gör denna typ av likör, bör du inte artificiellt begränsa dig själv. Körsbärsblad kan, om så önskas, ersättas med samma hallonblad.

Ingredienser

1. Hallon - 700 g

2. Körsbärsblad - 200 st

3. Socker - 1,5 kg

4. Citronsyra - 15 g

5. Vatten - 1,5 liter

6. Alkohol - 500 ml

Metod för beredning

1. Kasta bär och blad i kokande vatten. Låt brinna i 20 minuter.

2. Sila den kylda blandningen och tillsätt sedan socker och syra.

3. Koka den resulterande vätskan igen, svalna sedan, blanda noggrant med alkohol och flaska.

Hallonlikör på alkohol hemma

Här är en mer bekant version av likör gjord med alkohol.

Lista över ingredienser

1. Hallon - 1 kg

2. Alkohol - 1 liter

3. Socker - 1 kg

4. Vatten - 1 liter

Metod för beredning

1. Mosa de sorterade och tvättade bären noggrant eller passera dem genom en mixer.

2. Häll den resulterande purén i en glasburk, häll alkohol och låt den slutna behållaren stå i en halv månad på en mörk plats (glöm inte att skaka den regelbundet).

3. Efter den angivna perioden, blanda innehållet i burken med kyld med sockerlag och håll den resulterande vätskan i ytterligare en halv månad.

4. Sila sedan drycken väl och tappa upp den på flaska.

Vanilj och hallonlikör

I princip finns det inget som hindrar dig från att tillsätta andra kryddor till din favoritdryck: kryddnejlika, kanel, kardemumma etc.д.

Ingredienser

1. Hallon - 500 g

2. Vodka - 700 ml

3. Vatten - 175 ml

4. Socker - 175 g

5. Vaniljsocker - 30 g

Metod för beredning

1. Häll de sorterade och tvättade bären med vodka i en halv månad.

2. Sila resultatet genom ostduk och filtrera tills vätskan är klar.

3. För att förbereda sockersirap och blanda den med tinkturen. Tillsätt vaniljsocker och låt drycken stå i ytterligare en halv månad.

Hallonlikör med citron och sirap

Och här är en annan populär modifiering av hallondrycken.

Ingredienser

1. Hallon - 700 g

2. Vodka - 700 ml

3. Vatten - 175 ml

4. Socker - 175 g

5. Citron - 0,5 bitar

Metod för beredning

1. Häll de sorterade, tvättade och mosade bären tillsammans med citronskal (utan vitt skal) i ett glaskärl och låt stå i tre veckor.

2. Sila sedan den resulterande vätskan genom ostduken och filtrera genom bomullsull.

3. Tillsätt till drycken som förberetts i förväg sockersirap, Blanda ordentligt och låt stå tills det är färdigkokt i en månad.

Gör-det-själv vinbärs- och hallonlikör

Med rätt fråga kommer din likör bara att dra nytta av att lägga till ett annat bär i den.

Ingredienser

1. Hallon - 300 g

2. Röda vinbär - 300 g

3. Vodka - 500 ml

4. Vatten - 125 ml

5. Socker - 125 g

6. Apelsin - 1 bit

7. Lime eller citron - 1 bit

8. Kanel - 1 kanelstång

9. Vaniljsocker - 30 g

Metod för beredning

1. Häll det beredda bäret i en lämplig burk, tillsätt citrusskal (utan vitt skal) och kanel.

2. Häll allt detta med vodka och låt stå i sex veckor (det viktigaste är att inte glömma att skaka tinkturen dagligen).

3. Sila sedan vätskan, filtrera den och blanda den sedan med den tidigare beredda med sockerlag och vaniljsocker.

4. Grundligt blandad dryck kan tappas på flaska.

Hallonlikör från hembränt

Och varför inte?? En hallonlikör baserad på hembränt är perfekt för en naturfest. Det viktigaste är att hembränt är renat och doserna är måttliga.

Ingredienser

1. Hallon - 500 g

2. Hembränt - 1 liter

3. Socker - 500 g

Metod för beredning

1. Lägg de beredda hallonen (helst skogshallon), sockret och hembränt i en tvålitersburk och förslut med ett nylonlock.

2. Ställ burken på en torr och mörk plats och låt den stå i tio dagar, skaka innehållet varje dag.

3. Därefter filtreras spriten och konsumeras.

Snabb hallonlikör

Ingredienser

1. Hallonsirap - 5 liter

2. Citronsyra - 10 g

3. Kryddnejlika - 5 knoppar

4. Vatten - 10 liter

5. Alkohol eller vodka - 4 liter

Metod för beredning

1. К av hallonsirap tillsätt alkohol eller vodka, tillsätt citronsyra, kryddnejlika och späd allt med kokt vatten.

2. Stäng behållaren med blandningen och låt den stå i solen i flera timmar.

3. Filtrera sedan, häll upp på flaska och förvara kallt.

Vad man ska dricka hallonlikör med?

Och slutligen, några ord om vad man ska dricka hallonlikör med.

I alla dess manifestationer är detta en dessertdrink. Följaktligen kommer det att fungera som ett trevligt tillskott till det söta bordet. Enligt vår uppfattning är det dock bättre att inte servera den med bakverk, utan med frukt, gelé eller glass (vit eller frukt). I detta fall är det önskvärt att spriten är kyld.

Vissa gourmeter utvidgar sina kulinariska horisonter genom att kombinera vissa varianter av denna likör (till exempel hallon-vinbärsversionen) med ostar. Men det är, som de säger, en fråga om smak.

Uppdatering: 21.06.2018

Kategori: Tinker, tinkturer