Kávový sirup: domáci recept
Aromatický kávový sirup vám umožní rýchlo ochutiť jedlá a nápoje tónmi kávy.
Výhodou kávového sirupu je jeho nezávislosť, môžete ho napríklad použiť na prípravu chladného nápoja zmiešaním niekoľkých čajových lyžičiek so studenou vodou a pridaním ľadu.
Ako zistiť, kedy je sirup hotový? Kvapnite kvapku do vody, ak zostane kvapka a nerozšíri sa, sirup je hotový.
Klasický recept na kávový sirup
Zloženie
Mletá káva - 4 polievkové lyžice
Cukor - 200 g
Voda - 400 ml
Spôsob prípravy
Do hrnca nasypte 4 polievkové lyžice mletej kávy, zalejte 400 ml vody, dôkladne premiešajte a postavte na oheň.
Kávu priveďte do varu a niekoľko minút varte na miernom ohni.
Vypnite a nechajte chvíľu stáť, aby sa usadenina usadila.
Hotovú zmes opatrne prelejte do misky tak, aby hustejšia časť zostala na dne hrnca.
Do hrnca s hrubým dnom nasypte 200 g cukru, postavte ho na malý oheň a bez miešania cukor skaramelizujte.
Zalejeme kávou a za občasného miešania varíme na miernom ohni, kým sirup nezíska hustú konzistenciu, trvá to asi 20-25 minút.
Pripravenosť môžete zistiť tak, že kvapnete kvapku do vody, ak zostane kvapka a nerozšíri sa, sirup je hotový.
Hotový sirup vložte do chladničky, zaručená trvanlivosť je 2 týždne.
Aktualizovať: 24.08.2019
Kategória: Recepty na sirup