Škoricový sirup: 2 recepty doma

Obľúbená prísada do koktailov a najjednoduchší spôsob, ako dodať škoricovú príchuť akémukoľvek nápoju a pokrmu.

Skúste pridať škoricový sirup do kávy alebo latte a budete príjemne prekvapení novou chuťou.

Jednoduchý recept na škoricový sirup

Ingrediencie

1. Škoricové tyčinky - 200 g

2. Voda - 300 ml

3. Kryštálový cukor - 200 g

Spôsob prípravy

1. Škoricové tyčinky rozdrvte na malé kúsky.

2. Škoricové tyčinky zalejte studenou vodou, pridajte cukor.

3. Za stáleho miešania priveďte do varu.

4. Prikryte a postavte na mierny oheň na približne 10-15 minút.

5. Uvarte na hustý sirup, ochlaďte a preceďte.

6. Nalejte do sterilnej fľaše, uložte do chladničky.

Recept na dvojitý škoricový sirup

Zloženie: 1

1. Cukor - 200 gramov (alebo 2-krát viac ako zvyšná voda v kroku 7)

2. Voda - 150-160 ml

3. Škorica - 3-4 tyčinky

4. Xantánová guma - 0,3-0,6 g

Spôsob prípravy

1. Odmerajte potrebné množstvo vody.

2. Odmerajte potrebné množstvo xantánovej gumy alebo iného stabilizátora.

3. Zmiešajte vodu so stabilizátorom a miešajte, kým sa úplne nerozpustí v mixéri.

4. Škoricové tyčinky rozdrvte, napríklad v hmoždieri a tĺčiku.

5. V hrnci alebo inej vhodnej nádobe zmiešajte roztok vody a xantánovej gumy a rozdrvené škoricové tyčinky.

6. Priveďte do varu a varte 15 - 20 minút.

7. Výsledný roztok preceďte a odmerajte množstvo tekutiny, ktorá z neho vyšla.

8. Odvážte si množstvo cukru, ktoré je o niečo menšie ako dvojnásobok množstva vody.

9. Do hrnca pridáme vodu z kroku 7, cukor a škoricu, ktoré sme už varili spolu s vodou v kroku 6. Zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí.

10. Výsledný sirup dobre preceďte, teoreticky by sa mal takýto sirup skladovať aspoň rok.

Aktualizovať: 24.08.2019

Kategória: Recepty na sirup