Šampanské Prosecco: prehľad chutí a druhov + 9 obľúbených značiek

1) Stručne o nápoji
2) Stručný prehľad Prosecca
3) Obľúbené značky Prosecca

Stručne o nápoji

Prosecco - je biele šumivé víno vyrábané na severovýchode Talianska: v regiónoch Veneto a Friuli. Prosecco sa často nazýva odroda hrozna, z ktorej sa toto víno vyrába. Od roku 2009 má však odroda hrozna iný oficiálny názov - Glera a pojem "Prosecco" sa používa priamo na označenie nápoja.

Predpokladá sa, že v pravom Proseccu tvorí odroda Glera najmenej 85 % a zvyšných 15 % sú miestne odrody hrozna: Verdizo, Bianchetta, Perera, ako aj Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Grigio...

Do 60. rokov 20. storočia bolo Prosecco známe ako pomerne sladké šampanské, veľmi podobné Asti, vyrábané v Piemonte. Technológie výroby sa však menia a v súčasnosti je Prosecco špeciálny alkoholický nápoj, ktorý sa odlišuje od ostatných vín.

Šampanské Prosecco

Stručný prehľad Prosecca

Všetky varianty tohto šumivého vína sa vyznačujú žltou slamovou farbou. Vo všeobecnosti je chuť ovocná, s príjemnou sviežosťou. Podľa stupňa sladkosti sa Prosecco delí na:

Brut

Do 12 gramov cukru na 1 liter nápoja. Ide o najnovšiu verziu šumivého vína, ktorá má rafinovanú citrusovú vôňu doplnenú kvetinovými a rastlinnými tónmi.
Extra suché
Na 1 liter vína pripadá 12-17 g cukru. Klasická verzia. Jeho vôňa je plná ovocných tónov, jabĺk a hrušiek. Chuť je jemná a zároveň suchá.
Suché alebo vysušené

17-32 cukrov na 1 liter šumivého vína. Má vynikajúcu korenistú chuť a príjemnú ovocnú vôňu s tropickými tónmi.

Klasický nápoj vhodný ako aperitív. Pred použitím ochlaďte na 6-8 °C.

Priemerný obsah kalórií v šampanskom Prosecco je 120 kcal.

Prosecco je univerzálny nápoj, ktorý sa hodí k mnohým jedlám: predjedlám, prvým chodom, cestovinám, bielemu mäsu, rybám a syrom.

Obľúbené značky Prosecca

Prosecco od rôznych výrobcov nájdete na pultoch obchodov. Pozrime sa na niektoré druhy šumivého vína a zdôraznime ich hlavné vlastnosti:

Valdo, Marca Oro, Prosecco di Valdobbiadene Superiore

Suché šampanské má svetlú zlatistú farbu. Chuť je jemná a zanecháva sladkú dochuť. Vôňa je jedinečná, spája ovocné motívy, ktoré plynule prechádzajú do odtieňov agátu, divokého jablka a medu. Vynikajúci aperitív. Nápoj sa hodí najmä k morským plodom.
Nino Franco, Rustico, Valdobbiadene Prosecco Superiore

Suché šumivé víno má jasnú farbu. Sviežu chuť vytvárajú ovocné nuansy, v ktorých sú výrazné najmä hruškové tóny. Vôňa je trvalá a svieža, s tónmi jabĺk a banánov a končí jemnou kvetinovou vôňou. Nápoj sa používa ako aperitív. Podáva sa v spoločnosti morských plodov, cestovín, rizota.
Tenuta Ca' Bolani, Prosecco DOC Spumante Brut

Suché šampanské, má stabilnú bielu penu. Chuť je ovocná a kvetinová s mandľovým nádychom. Príjemná ovocná vôňa, ktorá obsahuje arómu vistárie a jablkového kvetu. Vynikajúci aperitív, ideálny k delikatesám a dezertom.
Bacio della Luna Extra Dry Prosecco

Suchý typ sektu, farba sa vyznačuje zelenkavými odleskami. V osviežujúcej chuti dominujú ovocné tóny hrušky a jablka, po ktorých nasleduje dlhá dochuť s miernou kyslosťou. Vôňa nápoja je plná kvetinových odtieňov s tónmi ovocia. Hodí sa k morským plodom. Vynikajúci aperitív.
Botter, Prosecco Spumante

Suché šampanské so zlatistým odtieňom. Chuť je vyvážená, s výraznou kyslosťou. Vytvorené s ovocnou paletou: jablko, hruška, mandle. Vo vôni nápoja tiež dominujú ovocné tóny. Vhodné ako aperitív alebo v spoločnosti ľahkých šalátov a morských plodov.
Contarini, Prosecco Victor White White Extra Dry DOC

Suché šumivé víno, ktoré sa vyznačuje perzistentnou penou a miernou perlivosťou. Chuť je neuveriteľne svieža a harmonická, s ovocnými tónmi a tónmi sladkého medu, ktoré sa dokonale spájajú. Vôňa nápoja okamžite dodáva jasnú kvetinovú vôňu, ktorú dopĺňajú ovocné tóny. Vynikajúci aperitív. Harmonické s ľahkými predjedlami, cestovinami.
Ruggeri, Prosecco Valdobbiadene Giall’Oro

Suché šumivé víno so zelenkastým odtieňom a pretrvávajúcou hrou malých bubliniek. Chuť je svieža a harmonická, s dlhou dochuťou. Vôňa je jasná, zreteľné sú kvetinové tóny a tóny zrelých jabĺk. Dobrý aperitív. Pri stole bude robiť spoločnosť ľahkým občerstveniam a cestovinám.
Bortolomiol, Bandarossa Extra Dry Millesimato, Valdobbiadene Prosecco Superiore

Toto suché šumivé víno má bledožltú farbu. Chuť má krémovú štruktúru a ovocné tóny. Vo vôni dominujú tóny šťavnatého ovocia: hrušky, jablka a citrusov. Používa sa ako aperitív, podáva sa aj k rybím pokrmom a cestovinám.
Umberto Bortolotti, Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry

Suché šampanské sa vyznačuje jemnozrnným perlením. Chuť je jasná a bohatá, plná ovocných tónov. Kvetinová paleta je osobitne vyjadrená vo vôni. Podáva sa ako aperitív alebo doplnok k morským plodom.