Kanadská klubová whisky: história, prehľad chutí a druhov
Whisky z Kanady je sotva častým hosťom na stole, a to aj medzi najzarytejšími fanúšikmi sladových nápojov z postsovietskych krajín. A medzitým nielenže existuje, ale je aj celkom kvalitný.
Canadian Club - najznámejší príklad medzi severoamerickými prémiovými zmesami.
História značky
Obchodník s obilím Hiram Walker založil populárnu značku alkoholu. V roku 1858 si otvoril vlastný liehovar v kanadskom Ontáriu, v bezprostrednej blízkosti hraníc s USA.
Okolo veľkého podniku vznikla pracovná osada, ktorá sa do konca 19. storočia rozrástla na mestečko Walkerville a neskôr sa stala súčasťou Windsoru.
Miesto na výstavbu liehovaru nebolo vybrané náhodne: okrem blízkosti Detroitu bola miestna pôda známa vynikajúcou kvalitou obilia.
Pred vznikom spoločnosti v Ontáriu "Hiram Walker and Sons" milovníci whisky prichádzali do obchodu s vlastnými nádobami a plnili ich z nemenovaného suda. Hosťujúci farmár sa rozhodol zmeniť zavedený poriadok.
Walker bol jedným z prvých, ktorí označili každý sud, ktorý sa dostal do predaja. Ľahký, hladký, dobre vyvážený nápoj, ktorý si Kanaďania obľúbili. Výrobky Walkerville sa podávali v prestížnych pánskych kluboch, čo viedlo k tomu, že sa k nim priradil názov "Klubová whisky".
Hiramovu zmes ocenili nielen v Kanade. V USA "whisky pre džentlmenov" stala sa takou populárnou, že dokázala vytlačiť domáci bourbon. Vláda USA preto zaviazala výrobcov uvádzať na fľašiach krajinu pôvodu. Takto vznikla značka "Kanadský klub".
V časoch americkej "zo suchého zákona" slávnu whiskey pašovali do USA. Medzi gangstrami, ktorí organizovali nelegálne prepravy, bol spozorovaný aj samotný Al Capone.
Dnes "Kanadského klubu" zahrnuté v portfóliu výrobkov "Beam Suntory", ale stále si zachováva rovnakú chuť hodnú pravých džentlmenov a sofistikovaných znalcov whisky.
Vlastnosti výroby
Tajomstvo jedinečného buketu kanadskej whisky spočíva v zachovaní receptúry z roku 1858 a pôvodnej technológie výroby. Zahŕňa:
ručný výber obilných zložiek (raž, ražný a jačmenný slad, kukurica). Pomer rôznych druhov surovín je pri každom výrobku iný.
Miešanie destilátov pred zrením. Tento postup poskytuje nápojom jemnosť a zvláštnu, rozpoznateľnú chuť.
Zrenie v starých sudoch po bourbone z dreva amerického bieleho duba. Každá whisky zreje určitý čas.
Typy Canadian Club
Canadian Club 1858
Najpredávanejší produkt značky, vlajková loď, ktorá odštartovala jej príbeh "club" whisky.
Vyrába sa podľa starej receptúry a dlho zreje v dubových sudoch.
Hladká zmes jasne zlatej farby má jemnú, osviežujúcu vôňu s tónmi korenia a mandlí.
Korenistá, pikantná chuť s náznakmi dubového dreva a sladkej vanilky.
Dochuť: čistá, suchá, pomaly sa otvárajúca, s jemnými drevitými tónmi. Sila: 40%.
Canadian Club 100% RYE
Víťaz troch zlatých medailí, komplexná, plná whisky zlatej farby.
Vôňa: vyvážená, s akcentmi opečených obilnín, jemnými drevitými a sladkými vanilkovými tónmi.
Vôňa: harmonická, s pikantnými žitnými akcentmi, karamelovými a teplými krémovými tónmi.
Záver: dlhý, čistý, s tónmi klinčekov, dubu a vanilky. Obsah alkoholu: 40%.
Canadian Club Reserve
Striedmy, rafinovaný, vyzretý nápoj s vysokým obsahom raže, zrejúci 9 rokov v sudoch z bieleho duba.
Farba: bronzovo-zlatá. Vôňa: plná, bohatá, s tónmi karamelu, opečeného dubu, smotany a vanilky.
Chuť: bohatá, jemná, s tónmi karamelu, dreva, muškátového orieška a klinčekov.
Záver: teplý, dlhotrvajúci, sladký. Sila: 40%.
Canadian Club Classic 12
Komplexná, plná, hladká whisky s prevahou jačmenných zložiek, ocenená mnohými oceneniami.
Zreje 12 rokov v špeciálne upravených sudoch po bourbone.
Farba: bronzovo-zlatá. Vôňa: jemná, okrúhla, vyvážená, s prevahou krémových a ovocných tónov.
Chuť: harmonická, spájajúca jemné korenie, krémovú vanilku a bohaté drevité medové tóny.
Záver: dlhý, suchý, s karamelovými akcentmi. Sila: 40%.
Canadian Club Maple
Sladký a korenistý, zamatový nápoj z radu "CHAIRMAN'S SELECT".
Farba: jemná, zlatistá. Vôňa: sladká, s tónmi kanadského javorového sirupu a opečeného ovsa.
Záver: hladký, s jemnými dubovými a korenistými tónmi. Záver: dlhý, opečený a sladký. Sila: 35%.
Canadian Club Dock No.57. Blackberry
Špeciálny nápoj, ktorý spája jasný charakter klasickej kanadskej whiskey s aromatickým korením.
Farba: spálená bronzová. Vôňa: sladká, jemná, s vanilkovými a dubovými tónmi. Chuť: intenzívna, s akcentmi korenia, škorice, karamelu, vanilky a korenia.
Záver: dlhý, hrejivý, s náznakmi ražnej whiskey. Obsah alkoholu: 40%.
Nápoje tejto značky môžete piť čisté aj v koktailoch. Vhodné doplnky: sóda, vermut, bitters, zázvorové pivo, ovocné šťavy a likéry.
Aktualizovať: 05.05.2019
Kategória: Whisky a Bourbon