Whisky Glenfiddich: história, prehľad chutí a druhov
V škótskom Dufftowne, legendárnom mestečku whisky v regióne Speyside, sa nachádza liehovar "Glenfiddich" je najväčší a najznámejší. Liehovar je vybavený 28 destilačnými zariadeniami a ročne vyrobí najmenej 10 miliónov litrov alkoholu.
Jednosladová whisky, ktorú spoločnosť vyrába, sa spolu s "Glenlivet" podeliť sa o slávu najobľúbenejšej jednosladovej whisky na svete. Sú tiež známi ako najtitulovanejší.
Spoločnosť sa preslávila nielen svojimi elitnými nápojmi, ktoré sa vyznačovali "nadržaný" logo a mnohé ocenenia, ale aj elegantné centrum pre hostí. Liehovar je otvorený pre turistov: ročne ho navštívi približne 800 tisíc ľudí.
História whisky Glenfiddich
Je pozoruhodné, že spoločnosť je jednou z mála škótskych liehovarov, ktoré si zachovali rodinný duch. Už viac ako 100 rokov je liehovar vo vlastníctve rodiny Grantovcov. "Glenfiddich" sa stala druhou liehovarníckou spoločnosťou, ktorá bola otvorená v Dufftowne. V roku 1887 ju postavil William Grant s aktívnou podporou svojich mnohých detí.
Podľa legendy bolo na výstavbu rodinného liehovaru potrebných približne 750 tisíc kameňov. Pomoc synov bola samozrejme potrebná, keďže stavba bola postavená ručne. Názov liehovaru, pomenovaný podľa okolitej oblasti "Glenfiddich", z keltčiny sa prekladá ako "údolie jeleňov". Z tohto dôvodu bola základom loga hlava pôvabného zvieraťa korunovaného rohmi.
Liehovar úspešne fungoval a dokonca prežil svetové vojny a časy americkej "zákazu". V 20. rokoch sa do vedenia spoločnosti dostal Williamov vnuk Gordon Grant, vďaka čomu sa mu podarilo nielen udržať "afloat", ale aj výrazne zvýšiť objem výroby.
Začiatkom 30. rokov minulého storočia sa závod "Glenfiddich" zostala jednou zo šiestich fungujúcich páleníc whisky v Škótsku.
V 50. rokoch spoločnosť získala vlastné medené kocky, ktorých dizajn prevzali mnohé miestne liehovary, a osobnú bednáreň.
Jedinečným vynálezom rodiny Grantovcov bola trojuholníková fľaša, do ktorej výrobca začal nalievať nielen single malt whisky, ale aj svoje slávne zmesi. Autorom originálneho obalu bol slávny umelec Hans Schleger.
Okrem nezvyčajnej fľaše je výrobok prezentovaný v rozpoznateľnej škatuli v tvare tuby: je to povinný atribút väčšiny sladových nápojov "Glenfiddich".
V roku 1963 začala spoločnosť aktívne propagovať single malt nápoje mimo Škótska. Pre zahraničných spotrebiteľov sa tento výrobok stal kuriozitou: dovtedy sa vyvážali len zmesi a receptúra na single malt bola prísne utajovaná. Rodina Grantovcov predpovedala nový trend: nápoj sa nielen uchytil, ale stal sa aj veľmi obľúbeným.
Na prelome XX. a XXI. storočia sa zbierka "Glenfiddich" sortiment bol doplnený o niekoľko vzácnych nápojov, ktoré dozrievali 5 až 6 desaťročí, a o nové výrobné postupy.
V roku 1998 bola na základe vývoja španielskych vinárov vytvorená jedinečná technológia "solera", ktorá sa používa na výrobu 15-ročnej sladovej.
V roku 2011 sa na charitatívnej aukcii, ktorú usporiadala spoločnosť "Glenfiddich" predala sa limitovaná séria najdrahšej single malt whisky venovaná 110-ročnej Janet Robertsovej, pravnučke zakladateľa značky.
Druhy whisky Glenfiddich
Kolekcia značky, vrátane špeciálnych edícií a ročníkových výrobkov, zahŕňa niekoľko desiatok nápojov. Hlavná línia obsahuje 4 druhy whisky:
12 YEAR OLD Glenfiddich
Na vytvorenie najlepšieho sladu z kolekcie "Glenfiddich", Držiteľ dvoch zlatých medailí na medzinárodných súťažiach, s použitím miestnej pramenitej vody a vybraného jačmeňa.
Po destilácii najčistejší destilát zreje 12 rokov v európskych a amerických dubových sudoch, potom prechádza povinnou 9-mesačnou fázou "manželstvo" v špeciálnych kadiach.
Výsledkom je rafinovaný zlatý nápoj so sviežou ovocnou vôňou, v ktorej dominujú hruškové tóny.
Chuť s tónmi krémového pudingu, dubu, sladu a karamelu.
Dlhá, jemná dochuť dotvára harmonické zloženie.
15 YEAR OLD Glenfiddich
Nápoj červenozlatej farby, vyrobený pomocou pokročilej technológie "Solera", zrejúca 15 rokov v dubovom dreve a dozrievajúca v "manželstvo" kade.
Jedna z desiatich najpredávanejších jednosladových whisky na svete.
V zaujímavej viaczložkovej vôni dominujú tóny vresového medu, vanilky, sladkého ovocia.
Zamatová vôňa s akcentmi marcipánu, sherry, zázvoru a škorice.
Dochuť je dlhá a sladká.
18 YEAR OLD Glenfiddich
Výnimočný jantárovo-bronzový slad, ktorý naplno odhalil svoj charakter vďaka 18 rokom zrenia v sudoch po sherry a amerických sudoch.
Proces zrenia prebieha postupne, čo umožňuje starostlivú kontrolu vlastností každej šarže.
Luxusná whisky má hlbokú ovocnú vôňu, v ktorej sa najvýraznejšie prejavujú tóny pečených jabĺk.
Viacvrstvová chuť sa pohráva s tónmi sušeného ovocia, datlí, pomarančovej kôry a elegantnými dubovými tónmi. Dochuť je dlhá a hrejivá.
21 YEAR OLD Glenfiddich
Na výrobu tohto znamenitého nápoja vyberá majster liehovarník najlepšie vzorky whisky z dostupných zásob.
Zreje v starých kamenných skladoch v sudoch po karibskom rume. Tie dodávajú škótskej whisky exotické odtiene banánov, zázvoru, krémového karamelu a napĺňajú výrobok teplom a radosťou.
Bohatý nápoj prekvapí sýtozlatou farbou a rozmanitými akcentmi.
Vôňa má vanilkovú sladkosť, ovocnú sviežosť, kvetinové tóny a ľahkú dymovú stopu s koženým záverom.
Chuť je jemná, mierne suchá s tónmi limetky, korenia, dubu a fíg. Pikantná, hrejivá dochuť.
Aktualizovať: 01.04.2019
Kategória: Whisky a Bourbon