Jamajský rum: prehľad 5 značiek
Jamajský rum sa považuje za symbol ostrova. Je ľahko rozpoznateľný a vykazuje jedinečné organoleptické vlastnosti. Vyrába sa klasickou technológiou, ktorá pochádza z čias, keď bol Karibik britskou kolóniou.
Nápoj má jasnú arómu, viskozitu a trpkosť. Významný vplyv majú aj klimatické podmienky. Miestna trstina je bohatá na cukor, nasýtená vlhkosťou a stopovými prvkami. Kombinácia týchto faktorov dáva konečnému výrobku jedinečný charakter.
"Rum Nation" Worthy Park, 2006, 57%
Výroba prebieha v talianskej spoločnosti Rossi & Rossi. Majiteľ osobne vyberá najlepšie liehoviny do zmesí. "Rumový národ" je len jednou zo značiek, ktoré vlastní spoločnosť. Existuje od roku 1999 a zahŕňa originálne rumy z Latinskej a Strednej Ameriky, ako aj z Karibiku. V zostave "Rumový národ" každý nápoj má autentický charakter. Vyrába sa metódou volumetrickej destilácie a alkoholy sa zrejú klasickým spôsobom aj metódou "solera".
Rum bol vydestilovaný v roku 2006, jedenásť rokov zrel v sudoch, v ktorých sa predtým skladoval bourbon, a v roku 2017 bol plnený do 1100 očíslovaných fliaš. Tmavá slamová farba. Má bohatú, koncentrovanú chuť, mierne trieslovinovú, ktorá absorbovala ovocie, korenie, bylinné odtiene a korene, ktoré prechádzajú do dlhej dochuti. Intenzívna ovocná vôňa s esenciálnymi tónmi.
"Appleton Estate" 21 rokov, obsah alkoholu 43 %
Značka "Appleton Estate" vlastní talianska spoločnosť Campari, ktorá sa kedysi preslávila svojím horkým likérom. Je vedúcim výrobkom na trhoch v Brazílii a Taliansku. Výroba "Appleton Estate" nachádza sa priamo na Jamajke. Cukrová trstina na výrobu rumu sa pestuje v ideálnych klimatických podmienkach. Má dostatok slnka a vody.
Rum gaštanovej farby zrel 21 rokov a potom bol vydaný v malej edícii. Chuť je bohatá, zaoblená s tónmi korenia, dubu a horkej čokolády. Vo vôni počuť hnedý cukor, dub, zelené jablká a sladký tabak. Vyvážená, sladká aj suchá dochuť.
Mezan Jamaica, 2003, 40% podiel
Spoločnosti, ktoré vyrábajú rum "Mezan", nachádza sa v Západnej Indii, Strednej a Južnej Amerike. Majster výroby sám navštevuje liehovary a hľadá "panenský" piť: nesladený, nefiltrovaný, nefiltrovaný. Všetky vína dozrievajú v sudoch po bourbone až do dosiahnutia optimálneho veku. "Mezan" vyrába kolekciu vysokokvalitných karibských rumov vytvorených podľa stáročných tradícií. Pri plnení do fliaš sa nepridáva cukor ani farbivá a vyhýba sa studenej filtrácii.
Jamajský rum zlatistej farby sa vyrába v závode "Monymusk". Nachádza sa v južnej časti ostrova. Tropické tóny banánov a estetického ovocia, ktoré prechádzajú do tónov zimolezu a korenistého dubu. Vôňa citrusov, medu a vanilky. Dochuť je dlhá a vyvážená.
"Captain Morgan" Čierny, 40 %
Rum je inšpirovaný pirátom Henrym Morganom, búrkou Karibiku, ktorý žil v 17. storočí. Prevažná väčšina alkoholu sa dnes vyrába na Jamajke. Destilát sa vyrába zo starostlivo vybranej miestnej cukrovej trstiny. Zmes sa destiluje v nepretržite pracujúcich destilačných kolónach. Výsledný produkt sa posiela do Anglicka na zrenie v dubových sudoch. Tmavý rum zreje tri roky v dubových sudoch po bourbone. Vďaka tomu získava jantárovú farbu a originálny charakter.
Jemný, dobre piteľný so sladkými vanilkovými a dubovými nuansami. Vonia po korení, dubovom dreve, vanilke a medových tónoch.
Banks, "7 Golden Age", 43%
Rum prémiovej kvality "Banks" pomenovaný po objaviteľovi Josephovi Banksovi. Takto si tvorcovia uctili svoj objav v oblasti rastlín. Výrobky spoločnosti sú výsledkom cesty po siedmich západných a východných moriach. Zmesi sú jedinečné tým, že majú suchú, bohatú a komplexnú chuť.
Zmes nápoja obsahuje 23 rôznych rumov zo 7 krajín (Trinidad, Guatemala, Barbados, Jamajka, Guyana, Panama a Indonézia).
Medeno-jantárová farba rumu. Má hlbokú chuť s ľahkými tónmi tropického ovocia, bohatými tónmi korenia a škorice. Pikantná vôňa banánov, jabĺk, sušeného ovocia a osviežujúceho zázvoru. V dochuti sa objavuje korenie a jablká.
Aktualizovať: 22.07.2020
Kategória: Rum