Tmavý rum: druhy, ako sa pije, najlepšie značky, fakty + ako rozoznať zlý rum

Stručne o nápoji

Tmavý alebo čierny rum - pravý alkohol, ktorý zreje v zuhoľnatených sudoch najmenej 3 roky. Vyznačuje sa sýto tmavou alebo hnedastou jantárovou farbou. Tento rum sa častejšie pije čistý, ale je vhodný aj do koktailov.

Druhy tmavého rumu

1. Korenený rum

   Rum s rôznymi prísadami vrátane korenia a dokonca kokosových vločiek. Zvyčajne lacný a klasifikovaný ako tmavý rum len kvôli svojej farbe. Viac informácií o tomto druhu rumu nájdete v golieri rumu (nie je k dispozícii v elitných nápojoch).

   Vyhnúť by ste sa mali aj domácim výrobcom tmavého rumu.

   9 najlepších značiek tmavého rumu

1. Zacapa 23

   Tmavý rum, s ktorým treba začať. Tento rum, ručne vyrábaný v Guatemale, je ideálom vo svojej triede. Zacapa zreje 6 až 23 rokov v nadmorskej výške 2300 metrov nad morom a je plná hrejivých aróm hrozienok a korenia na pečenie.

   Priemerná cena: 46$

   

2. Diplomatico Reserva Exclusiva

   Venezuelský rum sa vyrába z destilovanej melasy v medených kotloch, po ktorej nasleduje 12 rokov zrenia. Vďaka bohatej, šťavnatej chuti sušeného ovocia a karamelu nie je divu, že tento rum patrí medzi najoceňovanejšie rumy na trhu.

   Priemerná cena: 39$

   

3. Gosling's Black Seal

   Rum pochádza z Bermúd s dlhou históriou siahajúcou až do roku 1858. Pri procese destilácie sa používajú kontinuálne destilačné kotly, ktoré dodávajú každej fľaši chuť a rafinovanosť. Vyvážená chuť vanilky a kandizovaného ovocia s jemnou a elegantnou dochuťou.

   Priemerná cena: 21 $

   

4. Rum Papa's Pilar Dark 24

   Silný tmavý rum inšpirovaný Ernestom Hemingwayom, vyrábaný v USA.

   Priemerná cena: 40$

   

5. Myers's Original Dark Rum

   Slávny jamajský rum sa stal jedným z najuznávanejších tmavých rumov na trhu. Vôňa spáleného dreva ustupuje plnému, vyváženému sladkému záveru s tónmi tmavého karamelu.

   Priemerná cena: 21 $

   

6. Tmavý rum Plantation Original

   Značka, ktorú založil Alexandre Gabriel, tvorca koňaku Maison Ferrand, si zachováva rovnaké hodnoty elegancie a sofistikovanosti. Tento rum, ktorý sa vyrába a dvakrát dozrieva na Trinidade, najprv dozrieva v sudoch z amerického duba a až potom sa posiela do Francúzska. Rumy sa potom rozdelia, pričom niektoré rumy sú určené na plnenie do fliaš na Trinidade a iné sa zmiešajú s 15 - 20-ročným jamajským rumom. Jedinečný destilát, ktorý musia ochutnať znalci rumu na celom svete.

   Priemerná cena: 34$

   

7. Ron Barcelo Imperial Onyx

   Elegantný rum plnej chuti, ktorý zreje v sudoch z amerického bieleho duba s vysokým stupňom vypaľovania, starostlivo vybraných skúseným majstrom bednárom. Po desiatich rokoch zrenia sa rum filtruje cez prírodný onyx, ktorý mu dodáva mystický a ušľachtilý štýl. Vyznačuje sa hlbokou farbou s mahagónovými odleskami, štruktúrovanou chuťou a viacvrstvovou arómou.

   Priemerná cena: 30$

   

8. Havana Club Anejo 7 Anos

   Stelesnenie bohatej chuti, bohatých skúseností a tajných technológií výroby rumu. Tento nápoj je skutočnou poctou tradičnej teórii a praxi výroby kubánskeho rumu. Vďaka dlhému procesu prirodzeného zrenia v sudoch z bieleho duba získava jasnú, mnohotvárnu arómu.

   Priemerná cena: 25$

   

9. Bacardi Carta Negra

   V minulosti známy ako Bacardi Black, ide o tmavý rum, ktorý sa získava zrením v silne zuhoľnatených dubových sudoch po dobu najmenej 4 rokov. Následne sa rum čistí pomocou filtra vyrobeného z niekoľkých druhov uhlia, ktorých kombinácia je utajená. Ideálne na prípravu koktailov.

   Priemerná cena: 18$

   

Zaujímavosti

1. Bezfarebný tmavý rum

   Po dvojitej destilácii trstinových surovín získava každý výrobca rumu silný a bezfarebný destilát. Tento alkohol vďačí za svoju tmavú farbu dlhému lúhovaniu v dubových sudoch. Na zvýšenie farebného efektu sú tieto drevené sudy zvnútra vopred vypálené. Niekedy sa tmavý rum plní v sudoch po americkom bourbone.

2. 80 % rumu sa vyrába na karibských ostrovoch

   Kde sa vlhkosť a vysoká teplota počas roka prakticky nemenia, takže proces zrenia je oveľa rýchlejší ako v chladnejších krajinách.

3. Zrenie v dubových sudoch

   Vďaka nej získava alkohol nielen atraktívnu farbu, ale aj skvelú chuť. Takýto rum počas zrenia v sude absorbuje čoraz viac nových tónov, takže čím dlhšie zrenie, tým bohatšia a jasnejšia je chuť a, samozrejme, aj vôňa nápoja.

Aktualizovať: 04.01.2021

Kategória: Rum