Krušovické pivo: prehľad nápoja, druhy, fakty, história

Značka piva "Krušovice", vznikol v rovnomennej obci na "Kráľovský pivovar Krušovice", je známy ako "zlato českej koruny".

Od roku 2008 patrí do korporácie "Heineken" a okrem domáceho závodu sa vyrába na základe licencie v Rusku, Bielorusku a na Ukrajine.

História značky Krušovice

Prvá zmienka o legendárnom pivovare, ktorý sa nachádza v srdci Českej republiky, pochádza zo začiatku 16. storočia.

Za zakladateľa pivovaru sa považuje šľachtic Jiří Birka a za dátum otvorenia sa považuje rok 1517.

V roku 1581 podnik kúpil panovník krajiny Rudolf II. a udelil mu štatút "Royal" a bránu zdobí symbol moci - zlatá koruna. Na obale výrobku sa objavil príslušný emblém.

Po mnoho rokov sa "Kráľovský pivovar Krušovice" vyrába nápoje na kráľovský stôl.

Pivovar prežil mnoho vojen, prevratov, zmien majiteľov a manažérov, ale tradícia varenia piva pre najvyšších štátnych predstaviteľov pretrvala - dodnes "Krušovice" je oficiálnym pivom dodávaným na Pražský hrad, sídlo prezidenta Českej republiky.

Koniec 19. storočia, poznačený zlatou medailou na pražskej Zemskej výstave, a druhá polovica 20. storočia, keď sa miestne nápoje preslávili ďaleko za hranicami krajiny, boli pre slávny pivovar mimoriadne úspešné.

V roku 1998 objem výroby presiahol 1 milión hektolitrov.

Charakteristika výroby piva Krušovice

Tajomstvo českých pivovarníkov spočíva vo vybraných surovinách a zachovaní tradičných receptúr.

Voda na varenie sa získava z prameňov Křivoklátskych lesov, jačmenný slad sa dováža z Čiech a používa sa výlučne chmeľ Saaz - Žatecký poloraný červeňák a Premiant.

Rozmanitosť chutí je zásluhou kompetentného výberu a kombinácie viacerých druhov sladu: karamelového, páleného, mníchovského, svetlého jačmenného, pšeničného.

Druhy piva Krushovitz

<!--dle_media_begin:https://www.YouTube.com/watch?v=hb-9XEQgWsg--><!--dle_media_end-->

V SNŠ sa pivo vyrába v 4 variantoch:

1. Krušovice Svetle

   Klasické svetlé pivo typu pilsner s obsahom alkoholu 4,2 %. Odlišuje sa jasnou chuťou a ušľachtilou, harmonickou horkosťou.

   Na varenie sa používajú 3 druhy sladu: svetlý, tmavý a karamelový jačmeň.

2. Krušovice Čierne

   Tmavý svetlý ležiak s bohatou chuťou, v ktorej dominujú karamelové a chlebové tóny, podfarbené čokoládovými a kávovými tónmi.

   Zloženie obsahuje pivovarský jačmeň, svetlý, karamelový a pálený slad. Sila: 4,1%.

3. Krušovice Pšeničné

   Nefiltrované pšeničné pivo s ľahkou, jemnou chuťou s tónmi marhúľ a citrusov.

   Okrem pšeničného a svetlého jačmenného sladu obsahuje receptúra aj pomarančovú kôru a koriander. Sila: 4,7%.

4. Krušovice Čierne nealko

   Tmavé nealkoholické pivo s jemnou, bohatou chuťou a obsahom alkoholu do 0,5 %.

   Zloženie: svetlý jačmeň a pálený slad.

Český pivovar ponúka svojim fanúšikom "kráľovské" ďalšie verzie nápoja: svetlé pivo "Ležák za studena chmelený" (so silou 4,8 %), "Kráľovská 12" (5%) і "Řízna 10" (4,1 %), tmavé "Černé" s karamelovým sladom (3,8 %), čapovaný "K11" (4,8%), "Mušketýr" (4,5%) і "Pšeničné" (4,3%).

Vyrába "Krušivice" v plechovkách, sklenených fľašiach, sudoch, tankoch.

Čo piť ku krušovickému pivu

Občerstvenie na svetle "České zlato" výrobca odporúča vyprážané a pečené bravčové mäso, rebierka, syry z kravského a ovčieho mlieka.

K údenému mäsu a rybám sa hodia tmavšie odrody a k tradičným českým jedlám, ako je guláš, bravčový rezeň, hovädzí steak, nakladaný syr, sa hodí klasické čapované pivo.

Pšenica sa podáva k rybám, morským plodom, kuraciemu mäsu, zeleninovým a ovocným šalátom, krémovým polievkam a omáčkam.

Zaujímavosti o Krušovickom pive

1. V sedemnástom storočí bola kvalita "Krušovice" bola testovaná originálnym spôsobom: pivovarník sedel na lavici namočenej v chmeľovom produkte a čakal, kým vyschne.

   Ak lavica zostala počas výstupu prilepená na nohaviciach, nápoj bol považovaný za hodný ochutnania.

2. Nemenej originálne boli aj metódy "obsah alkoholu" bezohľadnými pracovníkmi.

   V prvej polovici 19. storočia, keď pivovar viedla šľachtická rodina Furstenbergovcov, boli leniví a nedbalí zamestnanci na celý týždeň zbavení svojho obľúbeného nápoja.

3. Pivovarníci z Krušoviec boli tak oddaní svojmu remeslu, že sa o nich hovorili legendy.

   Hovorí sa, že jeden z vedúcich pracovníkov žil v továrni 24 rokov, druhý chodil spať priamo vedľa sudov, tretí písal básne o opojnom nápoji a niekoľkých uniesli Švédi, aby zistili tajomstvo výroby ušľachtilého produktu...

4. "Kráľovský pivovar Krušovice" jeden z prvých veľkých pivovarov, ktorý otestoval túto technológiu "pivo chmelené za studena". Používa sa na výrobu svetlého piva "Ležák".

Aktualizovať: 03.11.2019

Kategória: Pivo a Cider