Mozart: recenzia likéru + 12 receptov na kokteily

Mozart (Mozart) - najobľúbenejší čokoládový likér v Európe. Je pomenovaný po geniálnom skladateľovi a hudobníkovi 18. storočia, rodákovi zo Salzburgu v Rakúsku.

Tento nápoj, ktorý bol uvedený na trh v roku 1981, bol inšpirovaný dvoma okolnosťami: presťahovaním známeho nemeckého liehovaru H.C. König (neskôr Mozart Distillerie GmbH) a vynález metódy skvapalňovania čokolády za studena pomocou ultrazvuku.

Vlastnosti výroby

Podľa výrobcu sa pri výrobe nápoja používajú len prírodné produkty.

Alkoholovým základom likéru je kvalitný trstinový alkohol.

Nápoj sa vyrába zmiešaním čokoládovej tinktúry s čokoládovým destilátom.

V poslednej fáze, "Názov" Likér veľkého skladateľa môže dozrievať v drevených sudoch niekoľko mesiacov až niekoľko rokov.

Druhy rakúskych likérov

Existujú štyri druhy nápoja, ktoré nás zaujímajú:

1. Zlatý čokoládový krém - základná 17-stupňová verzia. Pozostáva z belgickej mliečnej čokolády, smotany, vanilky, bieleho trstinového rafinovaného cukru a ľahko páleného repného cukru;

2. Biela čokoláda s vanilkovým krémom - ľahká 15-stupňová modifikácia. Zloženie: kakaové maslo, smotana, vanilka, biely trstinový rafinovaný cukor a čistený destilát z repného cukru;

3. Biela čokoláda krémová jahoda - je ďalšia ľahká verzia nápoja, ktorá tiež obsahuje 15 % etanolu. Okrem bielej čokolády, smotany a jahôd deklarovaných v názve likéru obsahuje vanilku a cukor najvyššej čistoty;

4. Horká čokoláda - vynikajúci 17-stupňový likér zrejúci dva roky. Obsahuje kakaové bôby, vanilku, karamel a pálený repný cukor.

Štyridsaťstupňová Mozart Distillerie GmbH stojí samostatne, vyrába sa Čokoládová vodka. Ide o destilovanú tinktúru z kakaových bôbov s prídavkom vanilky. Táto silná vec, ako ju koncipovali tvorcovia, je primárne určená na použitie do rôznych druhov koktailov (pozri.: nižšie).

Spôsoby pitia + recepty na koktaily

Všetky druhy salzburského likéru sú vynikajúce v čistej forme. Podávajte v chladených likérových pohároch alebo v pohároch s ľadom. Vzhľad nápoja na stole sprevádza sladké pečivo, zmrzlina, smotanové dezerty a káva.

Zároveň, ak sa rozhodnete pridať si pre zmenu Mozarta priamo do kávy, tiež nebudete sklamaní.

Okrem toho výrobcovia nápoja vyvinuli špeciálne recepty na značkové koktaily, ktoré obsahujú rôzne modifikácie likéru. Medzi uvedené koktaily patria: - Kakaový koktail, ktorý sa pripravuje z kakaa:

Čokoládový Gimlet

Zoznam zložiek

1. Horká čokoláda - 15 ml

2. Suchý londýnsky gin - 40 ml

3. Čerstvá limetka - 15 ml

4. Ľahko vyžmýkaná limetka - 1 plátok

Spôsob prípravy

1. Zmiešajte limetkovú šťavu a alkohol v pohári.

2. Ozdobte plátkom limetky.

Horúci a biely

Zoznam zložiek

1. Vanilkový krém s bielou čokoládou - 40 ml

2. Vodka - 20 ml

3. Smotana - 10 ml

4. Chilli paprička - 1 malý struk

5. Vanilka - 1 struk

Spôsob prípravy

1. Smotanu a alkohol pretrepte v šejkri.

2. Nalejte do pohára.

3. Ozdobte zrnkami korenia a vanilkovým luskom.

Čokoládová Colada

Zoznam zložiek

1. Biela čokoláda Vanilkový krém - 30 ml

2. Svetlý rum - 30 ml

3. Kokosový sirup - 20 ml / Kokosový krémový likér - 30 ml

4. Ananásová šťava - 100 ml

5. Ananás - 1 plátok

6. Koktailová čerešňa - 1 kus

7. Kokosová dužina (ak je to možné) - 1 plátok

Spôsob prípravy

1. Všetky tekutiny zmiešajte v pohári.

2. Ozdobte čerešňou, ananásom a kokosom.

Čokoládová mäta

Zoznam prísad

1. Zlatý čokoládový krém - 30 ml

2. Biela čokoláda Vanilkový krém - 30 ml

3. Vodka - 30 ml

4. Biely likér Crème de Menthe - 30 ml

5. Čerstvá mäta - 1 vetvička

Spôsob prípravy

1. Alkohol pretrepte v šejkri s ľadom.

2. Nalejte do pohára.

3. Ozdobte mätou.

Salzburská limonáda

Zoznam zložiek

1. Čokoládová vodka - 40 ml

2. Pomarančový likér - 15 ml

3. Citrónová šťava - 15 ml

4. Limonáda - 100 ml

5. Citrón - 1 koliesko

Spôsob prípravy

1. Nalejte vodku, likér a džús do pohára.

2. Pridajte limonádu.

3. Všetko zľahka premiešajte.

4. Ozdobte citrónom.

Tabula Rasa

Zoznam prísad

1. Čokoládová vodka - 30 ml

2. Horký aperitív - 20 ml

3. Červený vermut - 20 ml

4. Pomarančová kôra - 1 prúžok

Spôsob prípravy

1. Nalejte alkohol do pohára.

2. Dobre premiešajte.

3. Ozdobte kôrou.

Neuveriteľný zázvor

Zoznam zložiek

1. Čokoládová vodka - 30 ml

2. Crème de Mure likér - 10 ml

3. Tonik - 10 ml

4. Zázvor - 2 plátky

5. Ostružiny - 1 kus

Spôsob prípravy

1. Na dno pohára položte zázvor.

2. Vodku a likér pretrepte v šejkri.

3. Do pohára nalejte alkohol.

4. Pridajte tonik.

5. Jemne premiešajte.

6. Ozdoba z ostružín.

Teplý blizzard

Zoznam prísad

1. Biely čokoládový vanilkový krém - 30 ml

2. Koňak Courvoisier VS - 20 ml

3. Figový likér alebo figový sirup - 20 ml

4. Čerstvé figy - 2-3 plátky

Spôsob prípravy

1. Všetky tekutiny zmiešajte v šejkri.

2. Nalejte do malého pohára.

3. Ozdobte figami.

Čokoládové Martini

Zoznam prísad

1. Horká čokoláda - 15 ml

2. Sauza Silver tequila - 30 ml

3. Triple Sec likér - 15 ml

4. Limetková šťava - 10 ml

5. Kakaový prášok - 1 kvapka

6. Granulovaný cukor - 1 kvapka

Spôsob prípravy

1. V šejkri zmiešajte čerstvé ovocie a alkohol.

2. Nalejte do malého pohára.

3. Okraje ozdobte okrajom z cukru a kakaovej zmesi.

Čokoládová caipirovská

Zoznam ingrediencií

1. Horká čokoláda - 20 ml

2. Vodka - 40 ml

3. Malá limetka - 1 kus

4. Biely alebo hnedý trstinový cukor - 1-2 čajové lyžičky

Spôsob prípravy

1. Nakrájajte limetku na štvrtiny.

2. Vytlačte šťavu z troch štvrtín do highballu.

3. Poslednú štvrtinu na dne highballu roztlačte s cukrom.

4. Naplňte pohár drveným ľadom.

5. Pridajte alkohol.

6. Zľahka premiešajte.

Mozart na ľade

Zoznam prísad

1. Likér Mozart (akýkoľvek druh) - podľa chuti

2. Vanilková zmrzlina - podľa chuti

Spôsob prípravy

1. Zmiešajte likér so zmrzlinou v pohári vhodného objemu.

2. V závislosti od situácie podávajte so slamkou alebo malou lyžičkou.

Jahodové frapé

Zoznam prísad

1. Mozart Biela čokoláda s bielou smotanou a jahodami - 40-60 ml

2. Vanilková zmrzlina - 100 g

3. Čerstvé jahody - 2-3 kusy

Spôsob prípravy

1. Zmrzlinu vložte do pohára rovnakej veľkosti.

2. Nalejte likér.

3. Ozdobte jahodami.

Aktualizovať: 28.09.2017

Kategória: Likéry a tinktúry