Bowen koňak (Chabasse): sprievodca alkoholom
O značke Bowen
Predpokladá sa, že značka Bowen bola pomenovaná na počesť Elizabeth Bowenovej, ktorá sa stala múzou jej tvorcu Louisa Olivera Chabassa. A samotná značka patrí obchodnému domu Chabasse.
Ako surovina sa používa hrozno vypestované v provinciách Fin Bois, Borderie a Petit Champagne v okolí Cognacu, ktoré dodáva koňaku znamenitú chuť a obohacuje ho o ovocné tóny.
Na získanie prvotriedneho alkoholu vykonávajú špecialisti spoločnosti jeho rektifikáciu vo veľmi krátkom čase. Okrem toho technologický proces pred destiláciou zahŕňa najmä povinné zrenie vína na kaloch. Táto vlastnosť nám umožňuje obohatiť chuťový buket konečného výrobku o sofistikovanú chuťovú škálu.
Farebné odtiene koňaku Bowen sa môžu pohybovať od bledozlatej až po svetlú bordó. Farba nápoja priamo závisí od jeho veku: čím je starší, tým viac tmavých poltónov má.
Na skladovanie vyzretých liehovín sa používajú výlučne sudy z limousinského duba.
História koňaku Bowen v skratke
1787: V mestečku Saint-Jean d'Angeli na juhu Francúzska sa narodil budúci zakladateľ obchodného domu Chabasse Jean-Baptiste Chabasse. Od mladosti ho fascinovalo hľadanie receptúry na výrobu najlepšieho koňaku.
1818: Vďaka početným pokusom s destiláciou rôznych vín sa Jeanovi podarilo získať jedinečné koňakové destiláty, ktoré mu umožnili založiť vlastný podnik na výrobu koňaku.
Svoj talent a nespútanú vášeň pre výrobu skvelých koňakov mohol odovzdať svojim potomkom. Napriek tomu však až do konca 90. rokov 19. storočia zostávala značka koňaku Chabasse v tieni svojich významných konkurentov.
Potomok Jeana-Baptista, Louis Oliver Chabass, sa rozhodol podporiť podnikanie propagáciou výrobkov rodinného podniku. Za týmto účelom cestoval na rôzne miesta po celom svete, aby uzavrel zmluvy o dodávkach. Na cestách po Indii sa stretol s charizmatickou Elizabeth Bowenovou, ktorá naňho zapôsobila svojou odvahou a slobodou ducha. Práve na jej počesť bol po nej pomenovaný skvelý koňak, ktorý sa vyznačuje jedinečnou škálou chutí a ktorý Ľudovít vytvoril po návrate do Francúzska.
Dnes: Značka Bowen je jednou z najznámejších a najobľúbenejších značiek koňaku na svete. Jeho kvalita a harmonická chuť priťahuje obrovské množstvo znalcov a obdivovateľov pravého koňaku. Celkový počet vyrobených produktov je približne 3 milióny fliaš ročne.
Druhy koňaku Bowen
Bowen VS
Zmes liehovín do 3 rokov veku.
Koňak so sýtym jantárovým odtieňom. Má jemnú chuť s výraznými tónmi ovocia a kvetov, ktorá v dlhej hrejivej dochuti odhaľuje stále nové odtiene. Jemná vôňa s ovocnými a korenistými tónmi. Vhodný ako digestív. Môže sa piť čisté v pohároch v tvare tulipánu a vychutnávať si nielen bohatú paletu chutí, ale aj nádherné arómy.
Bowen VSOP
Zrenie: 4 roky/
Koňak mahagónovej farby má dokonale vyváženú, harmonickú chuť, ktorá je očarujúca najmä vďaka tónom teplého korenia a dlhej dochuti s výraznými vanilkovými tónmi. Má komplexnú arómu s tónmi divokej fialky a jazmínu a tóny lieskových orieškov a tabaku mu dodávajú osobitné čaro.
Bowen Elizabeth
Minimálny vek liehoviny: Minimálny vek 6 rokov.
Koňak má sýtu jantárovú farbu. Má zaoblenú, komplexnú chuť s odtieňmi, ktoré opakujú vôňu, a dlhú, hrejivú dochuť. Vôňa je zastúpená dominantnými tónmi jazmínu, fialky a zrelého ovocia.
Výrobca odporúča piť koňak ako digestív v kombinácii s dobrou cigarou a kávou.
Bowen XO
Starnutie: 18 rokov.
Najstarší destilát: 20 rokov.
Mahagónový koňak s ohnivým nádychom. Má ušľachtilú chuť s tónmi mandarínok, sušeného ovocia, vlašských a lieskových orechov. Vo vôni dominujú kvetinové tóny fialky, kosatca a vistárie.
Bowen Gold'n Black
Starnutie: 30 rokov
Prémiový koňak s ohnivou jantárovou farbou. Alkohol je zaujímavý svojou komplexnou, obklopujúcou chuťou, v ktorej sa k ušľachtilým tónom vlašských orechov a dubového dreva pridávajú ľahké minerálne odtiene. Nekonečne dlhá dochuť odhaľuje časom stále nové a nové aspekty a prináša skutočný pôžitok. Má jemnú vôňu, ktorá očarí sviežimi tónmi pomarančov, ako aj teplými tónmi kože, mandlí a drahého tabaku.
Tento skvelý koňak by sa mal piť s teplom dlane zo sniftera alebo pohára v tvare tulipánu. Šálka prírodnej kávy a cigara môžu byť podľa francúzskeho pravidla troch dokonalou kombináciou ku koňaku "С" (Cafe, Cognac, Cigare), najprv si musíte dať dúšok kávy, potom ochutnať koňak a až potom si zapáliť cigaru.
Bowen Extra
Zrenie: 40 rokov.
Najstarší duch: 50 rokov.
Legendárny nápoj ohnivej jantárovej farby. Chuť koňaku je ušľachtilá, hustá, s tónmi vlašských orechov a dlhou dochuťou. Vôňa koňaku je jemná, rafinovaná, s tónmi pomaranča, kože, drahého tabaku a mandlí. Koňak sa odporúča ako digestív, k cigare, káve.
Zaujímavosti o koňaku Bowen
Z historických údajov vyplýva, že Louis Oliver Shabazz vytváral svoj legendárny nápoj celý rok. Jeho city k Elisabeth Bowen boli také silné, že sa nemohol zastaviť, kým ich plne nepreniesol do chutí koňaku Bowen.
Po smrti Louisa Olivera Chabasseho sa koňak Bowen nevyrábal, ale o mnoho rokov neskôr sa jeho vnuk René Luc Chabasse rozhodol oživiť rodinnú legendu. Podarilo sa mu úplne obnoviť receptúru na výrobu legendárneho nápoja a vyvinúť špeciálny dizajn fľaše špeciálne preň.
Koňak Bowen VSOP tvorí 30 % celkového predaja spoločnosti.
Aktualizovať: 04.11.2021
Kategória: Brandy a Koňak