Koňak Strana Kameney: história, prehľad druhov, ako a s čím piť + ako rozoznať falzifikát

Koňak "Krajina kameňov" vyrába v Arménsku spoločnosť LLC "Arménske vinárstvo" v regióne Araratského údolia, ktorý sa považuje za ideálny na výrobu koňaku. Nápoj zreje až 20 rokov, pričom jeho sila je 40 %.

História továrne Kraina Kamenykh a koňaku

"Vinárstvo Ararat" bola založená v roku 1903 arménskymi vinármi. Spoločnosť bola jednou z najväčších tovární hneď po Jerevanskej koňakovej továrni, ktorú v roku 1877 postavil Nerses Tairian. Ten bol v tom istom 19. storočí predaný spoločnosti na výrobu alkoholu "Šustov a synovia". "Vinárstvo Ararat" pokračuje v činnosti dodnes, pričom zostáva súkromným podnikom.

Francúzi sú presvedčení, že pravý koňak možno získať len z hrozna z oblasti Cognac. Pre Arménov však neexistuje lepšie miesto pre túto odrodu hrozna ako údolie na úpätí hory Ararat. Pri výrobe Stone Land sa zvyknú používať odrody ako mskhali, kakheti a kharji z vinohradov závodu.

Hroznový destilát prechádza 4 stupňami destilácie, kým sa stane koňakom. Zreje v dubových sudoch v pivnici továrne. Sudy sa vyrábajú vo vlastnej bednárni. Liehoviny zrejú 3 až 20 rokov, čo zaručuje vysokú kvalitu výrobkov.

Zaujímavosťou je, že v 19. storočí sa koňakové destiláty pálili len francúzskou technológiou. Niektorí vinári dokonca pozvali do Arménska miešačov z tejto európskej krajiny. Keď sa v decembri 1991 rozpadol ZSSR, nikto sa nepostaral o definovanie jasných zásad výroby arménskeho koňaku, takže sa zvýšil nárast nekvalitných falzifikátov.

Všetko sa zmenilo v roku 1999: v Arménsku bola schválená štátna norma Ukrajiny s výrobnými predpismi a na legislatívnej úrovni bolo uznané, že za arménsky sa môže považovať len koňak z Araratského údolia.

Prehľad druhov koňaku Krayina Kamenov

1. Stone Land, 5 rokov, VSOP

   Na miešanie sa používajú štvorročné destiláty. Farba nápoja je zlatožltá, chuť je bohatá a jemná. Zachytené sú tóny sušeného ovocia, čokolády a mandlí.

2. Kamenná zem, 7 rokov, VO

   Koňak má jantárovú farbu a bohatú vôňu, v ktorej cítiť tóny vanilky, sušených čerešní, mandlí a údených sušených sliviek.

3. Stone Land, 10 rokov, XO

   Minimálne zrenie liehovín v zmesi je 6 rokov. Farba koňaku je jantárová v tmavých odtieňoch. Chuť je hlboká, zamatová, s mandľami a čokoládou.

4. Stone Land, 15 rokov

   Koňak má tmavú jantárovú farbu s vôňou karamelu a pražených mandlí. Chuť je jemná, s čokoládovými a korenistými tónmi, môžete zachytiť sušené čerešne.

5. Kamenná krajina, 20 rokov

   Hlboká jantárová farba nápoja s medeným nádychom. Vôňa je voňavá s bylinkami a náznakmi vanilky. Mierna dubová chuť s čokoládou a sušeným ovocím.

Ako a s čím piť koňak Kraina Kameny

Odporúča sa piť koňak z pohárov v podobe digestívu. Zahrejte pohár v dlaniach na teplotu a pite po malých dúškoch, pričom si vychutnávajte alkohol.

Tento koňak sa hodí aj ku káve a ovociu.

Ako rozoznať originálny koňak Kraina Kameniv od falzifikátu

1. Prvé tri číslice na čiarovom kóde sú kódom krajiny pôvodu. V prípade Arménska by ich malo byť 485.

2. Okrem toho musí byť fľaša označená spotrebnou známkou, tak ako všetky nápoje dovážané zo zahraničia. Etikety by mali byť nalepené rovnomerne a mali by obsahovať všetky potrebné informácie o krajine pôvodu, konkrétne o dozrievaní a zložení.

3. Samotná fľaša by mala mať zaoblený tvar, niekedy tvar tuby, a sklo by malo byť priehľadné. Na fólii uzatvárajúcej hrdlo by mal byť obrázok hory Ararat.

4. Korok by mal mať štandardný tvar pre koňaky.

Zaujímavosti o koňaku Kraina Kameny

1. V arménčine je názov krajiny kameňov "Karastan", Takto Arméni nazývajú svoju krajinu.

2. Nápoj sa predáva na medzinárodnom trhu. Dodáva sa do Ameriky, Európy a krajín SNŠ.

3. Pri výrobe koňaku sa používajú staré technológie a najmodernejšie zariadenia, takže kvalita koňaku je vždy najlepšia. Všetky fázy výroby sú starostlivo kontrolované.

4. Vinárstvo Ararat pokračuje vo svojom úspešnom rozvoji. V roku 2000 na výstave "VINEXPO" bol ocenený medailou za prvé miesto. V roku 2011 získal koňak cenu "Prelom roka" na medzinárodnej výstave "PRODEXPO" v Moskve.

Aktualizovať: 29.02.2020

Kategória: Brandy a Koňak