Koňak Dougladze: história, vlastnosti, druhy + ako rozoznať falzifikát

Koňak bol vytvorený podľa najlepších tradícií kachetského vinárstva. Výrobok tejto značky je na trhu s alkoholickými nápojmi široko známy a vyrába ho spoločnosť - "Dougladze".

História spoločnosti Dougladze

Spoločnosť je "Dougladze" pomerne mladá, ale zároveň široko známa medzi spotrebiteľmi. V roku 2004 Dmitrij Dougladze založil v Gruzínsku spoločnosť na základe prestavaného závodu na výrobu koňaku, ktorý bol založený v roku 1980 a mal názov "Vaziani".

Po rozpade ZSSR v roku 1991 sa spoločnosť stala akciovou spoločnosťou. Spoločnosť dlho vyrábala nielen alkoholické nápoje, ale aj suveníry.

V roku 2000 sa vlastníci podielov spoločnosti rozhodli rozdeliť spoločenstvo a uskutočniť kompletnú modernizáciu zariadenia. Bolo rozhodnuté pomenovať spoločnosť na počesť slávneho vinára Dougladzeho, ktorý zohral veľkú a významnú úlohu v rozvoji vinárstva v Gruzínsku.

Vinárstvo vyrába svoje produkty zo surovín vypestovaných na svojich viniciach, čo má pozitívny vplyv na kvalitu miešania. Kontinuálne spracovanie v podniku zahŕňa štyri linky, čo umožňuje vyrobiť približne 60 ton vínnej suroviny každú hodinu. Hlavná výroba tohto nápoja sa sústreďuje v meste Tbilisi.

Dnes sa o rozvoj výroby starajú synovia Dougladzeho, ktorí dokázali túto značku uviesť na svetový trh s alkoholickými nápojmi.

Vlastnosti výroby Dougladze

Na vytvorenie tohto skvelého nápoja profesionálni miešači miešajú niekoľko druhov hrozna: pinot, tsitsuka a rkatsiteli.

Ďalej sa zmes podrobuje dvojitému čisteniu v špeciálnej nádobe nazývanej Sharansky alambike (medená destilačná kocka).

Ďalším krokom je zmiešať liehoviny rôzneho veku v určitom pomere. Výsledná zmes sa posiela na zrenie do sudov z horského kaukazského duba. Sudy nie sú uzavreté a väčšina alkoholov sa môže odparovať, preto sa liehoviny pridávajú do nádoby.

Druhy koňaku Dougladze

Vďaka svojim neobvyklým chuťovým vlastnostiam sa koňak tejto značky stal populárnym a obľúbeným u veľkého množstva spotrebiteľov na celom svete.

Hodnota tohto nápoja je daná jeho dlhou dochuťou, ktorá je neporovnateľná s jeho analógmi.

Koňak má obsah 40 %. Na trhu sa prezentuje v suvenírových baleniach, ktoré budú skvelým nápadom na darček.

1. Majestic Vartsikhe 5 hviezdičiek

   Pomerne nová značka nápoja, ktorý sa plní do hranatých fliaš.

   Farba je sýta, tmavého jantáru so zlatistým odleskom. Má ovocnú vôňu s náznakmi vanilky a dochuťou kávy a kvetinových tónov.

2. Kutaisi 5 hviezdičiek

   Svetlá jantárová farba s korenistou a sladkou vôňou a dymovou príchuťou.

   Jasná a zamatová chuť s pomerne dlhou hrejivou dochuťou.

3. Egrisi 6 hviezdičiek

   Patrí medzi klasické gruzínske koňaky.

   Nápoj má sýtu jantárovú farbu s vanilkovou a dubovou arómou a jemnú, vyváženú chuť.

4. Batumi 12 hviezdičiek

   Má sýtu jantárovú farbu a vôňu sladkého sušeného ovocia a vanilky.

   Chuť je jasná so zamatovými orechovými tónmi.

5. Tbilisi 17 hviezdičiek

   Má tmavú jantárovú farbu a vanilkovú a orechovú vôňu s tónmi čokolády v chuti.

   Pri pití nápoja môžete cítiť ľahkú sladkosť a trpkosť duba s výraznými tónmi bylín.

Ako rozoznať falošný Dougladze

Koňaky tejto značky sa plnia do fliaš s exkluzívnym dizajnom. Nádoba sa rozširuje smerom nahor a nemá zošikmené boky, dno fľaše je vyrobené zo zosilneného skla. Fľaša je uzavretá korkovou zátkou, ktorá sa mení na plastový uzáver.

Fľaša má čiernu etiketu s dvoma pruhmi a obrázkom balóna, pričom pruhy majú rôzne odtiene a líšia sa v závislosti od značky koňaku.

Etiketa originálneho výrobku musí obsahovať logo spoločnosti, názov značky v gruzínčine a angličtine a počet rokov zrenia.

Vzhľadom na to, že produkty sa vyrábajú zo starších koňakových destilátov, tekutina má olejovitú štruktúru a pri pretrepávaní fľaše by mali kvapky koňaku niekoľko sekúnd stekať po stenách nádoby.

Ako piť koňak Dougladze

Ak chcete plne odhaliť chuťové pocity elitného alkoholu, stojí za to dodržiavať klasické degustačné metódy.

Nápoj sa podáva pri teplote 20-22 °C, nalieva sa do špeciálnych pohárov snifter.

Tento alkohol by sa mal piť po malých dúškoch, vychutnávať a vychutnávať každý okamih. Najčastejšie ho skúsení znalci silného alkoholu pijú v kombinácii s kávou alebo cigarou.

Táto technika pitia nie je vhodná pre každého, pretože nápoj je pomerne silný. Alternatívou je podávať ho s občerstvením z tvrdých syrov, pečeného mäsa a morských plodov. Dougladze je tiež vynikajúcim základom pre rôzne alkoholické koktaily.

Aktualizovať: 01.02.2020

Kategória: Brandy a Koňak