Paul Devoille absint: sprievodca alkoholom

Prehľad absintu

Žltý francúzsky absint so silou 68 %. Chuť absintu je výrazne horká, dominujú v nej tóny bylín a paliny. Vôňa odhaľuje buket bylinných tónov, medzi ktorými vystupuje do popredia palina. Absint sa odporúča podávať zriedený s vodou, sódou alebo tonikom, s ľadom alebo kúskom cukru.

Bohužiaľ, výrobca neuviedol množstvo thujónu v nápoji a na oficiálnej webovej stránke nie sú o tomto absinte žiadne informácie, čo je trochu nepríjemné Shake. Stále však stojí za vyskúšanie, pretože hlavnou špecializáciou výrobcu je Calvados a farba tohto absintu pravdepodobne odkazuje na jablkový alkohol.

O výrobcovi

Domaine Dupont už dlho vyrába najlepší calvados v celom Francúzsku. Domovinou tohto skvelého nápoja je región na severovýchode departementu Calvados, rovnomenný Pays d'Auge, ktorý je známy svojou pôdou, charakteristickou vlhkosťou a rozsiahlymi plochami. Silné nápoje z tejto oblasti sú mastné a majú dlhšie zrenie.

V roku 1980 sa Etienne Dupont stal hlavou rodinného vlastníctva Domaine Dupont, ktoré zdedil po svojom otcovi Louisovi Dupontovi. Mimoriadne krásne rodinné sídlo sa nachádza v srdci Pays d'Auge a Etienne nielenže úplne zachoval krásne sady vysadené predtým, ale aj výrazne rozšíril ich územie. V súčasnosti sa záhrady rozprestierajú na ploche 27 hektárov, kde sa pestuje približne 6000 rôznych druhov jabĺk.

Aktualizovať: 28.01.2022

Kategória: Absint