Absint Grande Absente 69: prehľad chutí a druhov
Spoločnosť Distilleries et Domaines de Provence už viac ako 100 rokov ponúka svoje jedinečné destiláty vrátane absintov, ktoré vznikli v regióne Horná Provence. Spoločnosť bola založená v roku 1898 a vyrába alkohol podľa zdedenej tradície, ktorej história je stará niekoľko tisícročí.
História značky
Od samého začiatku išlo o výrobu nápojov s liečivými vlastnosťami: liečivé rastliny, ktoré rástli na hore Lure, sa zbierali a destilovali.
Obchodníci, ktorí túto prácu vykonávali v 17. a 18. storočí, boli niečo ako moderní lekárnici.
Postupom času sa však technológia menila a koncom 19. storočia sa niektoré "lekárnici" sa stali liehovarníkmi a začali vyrábať čistiace, tonizujúce a tráviace alkoholické nápoje s osviežujúcimi vlastnosťami.
Na extrakciu a zachovanie vôní rastlín a účinných látok sa používalo víno a alkohol, macerácia a destilácia.
Liehovary a Domaines de Provence si túto skúsenosť zachovali dodnes a pokračujú vo výrobe tradičných nápojov.
Druhy absintu Grand
Grande Absente 69
Absint má krásnu priehľadnú zelenú farbu so žltkastými odleskami, ktoré dodávajú nápoju jasnú farbu. Sila - 69 % obsah alkoholu.
Chuť je silná, s výraznou horkosťou. Vytvorený s tónmi bylín a korenín.
Vôňa začína tónmi paliny, ktoré čoskoro nahradia ďalšie bylinné tóny vrátane feniklu, anízu a mäty.
Alkohol by sa mal skladovať vo zvislej polohe pri izbovej teplote nepresahujúcej 25 °C alebo v chladničke.
Absente La Crème
Absint s pistáciovou farbou a zamatovou štruktúrou. Obsah alkoholu je 18 %.
V chuti sa prejavuje krémový tón, po ktorom nasledujú výrazné tóny typických absintových prísad. Dlhá dochuť prináša svieže mentolové tóny.
Spočiatku má vôňa krémové akcenty, ale ak pohárom zatrasiete, objavia sa vône gáfru, anízu a mentolu.
Nápoj by sa mal skladovať pri teplote 0-25 °C až 6 mesiacov.
Alkohol sa pije čistý alebo s kockami ľadu a používa sa aj na prípravu koktailov.
Neodporúča sa miešať s kyslými alebo citrónovými produktmi.
Absente 55
Absint má svetlozelenú farbu s čírym žltým leskom. Má silu 55 %.
V chuti sa okamžite objavia okrúhle anízové motívy, ktoré prechádzajú do arómy paliny, a kompozíciu uzatvárajú svieže korenisté tóny (medovka a mäta).
Jemná vôňa anízu, mäty a korenia.
Alkohol by sa mal skladovať vo vzpriamenej polohe pri izbovej teplote nepresahujúcej 25 °C alebo v chlade.
Extréme d’Absente
Absint intenzívnej zelenej farby a sily 70 %.
Chuť nápoja je horká vďaka tónom paliny a kasie a zloženie obsahuje aj tóny anízu, osviežujúcej mäty, medovky.
Vôňa je intenzívna, s lesnými tónmi, ktoré pokrývajú prítomnosť anízu.
Alkohol by sa mal skladovať pri izbovej teplote nepresahujúcej 25 °C. Dátum spotreby nie je uvedený. Nádoba nápoja je fľaša s pipetou.
Absint z Distilleries et domaines de Provence je štandardom alkoholického nápoja, určite ho vyskúšajte a zažite neuveriteľné chuťové pocity.
Aktualizovať: 31.05.2018
Kategória: Absint