Rožni sirup: 2 recepta doma

Nežen in dišeč sirup iz vrtnic se bo pogosto uporabljal v vsaki kuhinji. Lahko je impregnacija za piškote, aroma za sladoled ali koktajle.

Za pripravo sirupa potrebujete čajne vrtnice z izrazito aromo. Če nimate posebnih čajnih vrtnic, bo dovolj katera koli sorta kodrastih vrtnic ali šipkovih vrtnic.

Nasveti, preden začnete

1. Vrtnice morajo biti popolnoma odcvetele, brez znakov venenja.

2. Vrtnic ni treba umivati, deževniki pri tem odlično opravijo svoje delo.

3. Odrežite cvetne liste vrtnic, odstranite peclje in popke.

Recept za rožni sirup s sladkorjem in limono

Sestavine: - cvetni lističi, ki so bili narejeni iz rožnih listov, - cvetni lističi, ki so bili narejeni iz rožnih listov

1. cvetni listi vrtnic - 100 g (20 cvetov)

2. Sladkor - 600 g

3. Voda - 1 liter

4. Limona - 1 kos

Postopek priprave

1. Okrasne lističe dajte v globoko skledo in iztisnite sok ene limone.

2. Zavrite sirup iz sladkorja in vode. V ponev vlijte 1 liter vode, dodajte 600 gramov sladkorja in ponev postavite na ogenj. Sirup kuhajte nekaj minut, da se sladkor popolnoma raztopi.

3. Rožne cvetne liste prelijte z vročim sirupom, posodo pokrijte s pokrovom in pustite, da se sirup popolnoma ohladi.

4. Sirup s cvetnimi listi vlijte v kozarec, pokrijte in za en dan postavite v hladilnik, da se napolni.

5. Po enem dnevu stisnite cvetne lističe skozi krpo ali cedilo, sirup prelijte v steklenico in zaprite zamašek.

6. Sirup lahko hranite v hladnem prostoru do enega leta.

Gost sirup iz cvetnih listov vrtnic s citronsko kislino

Sestavine

1. Rožni cvetni lističi - 500 g

2. Citronska kislina - 1 čajna žlička

3. Sladkor - 2 kg

Postopek priprave

1. Rožne cvetne liste dajte v ponev, dodajte citronsko kislino in nekaj žlic sladkorja. Z rokami ali žlico dobro zdrobimo cvetne liste, da se iz njih sprosti sok in se poveča okus.

2. Cvetne liste prelijte z litrom vrele vode, posodo pokrijte in pustite stati en dan na sobni temperaturi.

3. Sirup skuhamo iz enega litra vode in preostalega sladkorja. Medtem ko sirup vre, stisnite cvetne liste vrtnic skozi sito, in ko sirup zavre, mu dodajte vodo, v kateri so bili vloženi cvetni listi vrtnic. Sirup zavremo in na zelo nizki temperaturi kuhamo 20 minut.

4. Sterilizirajte steklenice in jih napolnite s sirupom. Pri tej različici recepta je sirup bogatejši in gostejši ter ga lahko shranjujemo tudi na sobni temperaturi, seveda z neprepustnim pokrovom.

Nadgradnja: 29.08.2019

Kategorija: Recepti za sirup