Sirup iz mete: 3 domači recepti

Klasični recept za metin sirup

Tako pripravljen sirup je temno zelene barve./p>

Sestavine

1. Listi mete - 100 g

2. Granulirani sladkor - 500 g

3. Voda - 1 kozarec

Način priprave

1. Čiste in temeljito posušene liste mete narežemo na majhne koščke in jih damo v primerno veliko skledo.

2. Zeleno maso potresemo z 250 g kristalnega sladkorja, premešamo, pokrijemo in pustimo na mizi od 12 do 20 ur.

3. Sladkor, ki ima hidrofilne lastnosti, iz rezin mete izloči vse esencialne snovi in sok.

4. Ko je masa napolnjena, začnite pripravljati sirup. To storimo tako, da preostali sladkor zmešamo z vodo in kuhamo 20 minut, dokler se ne zgosti.

5. Nato v ponev z vrelo tekočino dodajte kandirano meto in izklopite ogenj.

6. Nato maso nežno premešamo z leseno lopatko, da dosežemo popolno raztapljanje kristalov. Nato ponev zapremo s pokrovom.

7. Masa se mora naravno ohladiti. To bo trajalo približno 3 do 4 ure.

8. Ohlajen metin pire z mešalnikom stepemo do gladkega. Sito položite na čisto posodo, jo prekrijte s 3 do 4 plastmi gazirane tkanine in začnite postopek cedenja aromatične mase.

9. Če je uporaba metinega sirupa načrtovana za naslednjih nekaj mesecev, potem sladko tekočino takoj naložimo v kozarce.

10. Če želimo končni sirup shranjevati dlje časa, ga je treba ponovno postaviti na ogenj, nekaj minut kuhati in preliti v sterilne steklenice.

Recept za metin sirup s citronsko kislino

Sestavine

1. vejice mete - 150 g

2. Sladkor - 500 g

3. Voda - 250 ml

4. Citronska kislina - ½ čajne žličke

Metoda priprave

1. Pri tem receptu se listi ne odrežejo, ampak se uporabijo cele veje. Odrežejo se na razdalji 15-25 cm od vrha, operejo in posušijo na krpi.

2. Pripravljene surovine razrežemo na več kosov, jih damo v majhen lonec in zalijemo s hladno vodo.

3. Vsebina posode se 10 minut kuha pod tesno zaprtim pokrovom. Nato se izklopi ogrevanje, metina juha pa se pusti stati od 10 do 24 ur.

4. Nato je treba odstraniti meto. To storimo tako, da jo z roko dobro stisnemo. Da bi bila juha bistra, jo filtriramo skozi zelo fino sito, prekrito s sirovim platnom.

5. V bistro juho dodamo sladkor in kuhamo 15 minut. Minuto pred izklopom ognja sirupu dodajte kislino.

6. Ko je sirup vroč, ga prelijte v majhne kozarce in zaprite pokrovčke.

Recept za metin sirup iz posušene mete

Sestavine

1. Posušena meta - 50 g

2. Sladkor - 500 g

3. Voda - 250 ml

Način priprave

1. Surovine predhodno ročno zmeljemo in jih nato prelijemo z vrelo vodo.

2. Skledo tesno pokrijte s pokrovom in jo zavijte v frotirne brisače. Napitek se mora v tej obliki popolnoma ohladiti.

3. Maso precedite skozi trojno plast sirnega platna. Aromatičnemu pripravku dodajte sladkor in ga postavite na ogenj. Čas kuhanja 10-15 minut.

4. Zgoščeno maso ustekleničimo in pošljemo v hladilnico.

Nadgradnja: 27.08.2019

Kategorija: Recepti za sirup