Vrste in razvrstitev pijač Martini

Martini - je vrsta vermuta, ki ga že poldrugo stoletje proizvaja znamenito turinsko vinarsko podjetje Martini & Rossi. Danes se aktivno uživa tako v čisti obliki kot tudi kot del mešanic in koktajlov.

Uporablja se predvsem kot aperitiv, lahko pa se postreže tudi k jedem. V dolgi zgodovini pijače se je pojavljalo vse več novih modifikacij, ki so sčasoma pripeljale do nastanka posebne sorte Martini. Temeljila je tako na značilnih lastnostih sestave kot tudi na stopnji vsebnosti sladkorja in alkohola, ki je značilna za določeno vrsto izdelkov italijanskega podjetja. Spodaj so navedene vse vrste martinija za maloprodajni trg.

Vrste martinijev

Rossi - patriarh družine Martini (proizvaja se od leta 1863). Pijača bogate jantarne barve z jakostjo 16 stopinj. Karamela je obvezen dodatek.

Ekstra suhi - pijača, rojena leta 1900. Včasih se imenuje "Zeleni martini", kar je zaradi barve steklenice le delno res. Z jakostjo 18 stopinj vsebuje izredno nizek odstotek sladkorja. ima slamnato barvo in značilno aromo po irisu, malini in limoni.

Bianco se je pojavila leta 1910. Svetle slamnate barve. Čeprav po moči ni slabši od patriarha, je manj grenak in blažji. Ta učinek se doseže zlasti z dodajanjem vanilije in drugih začimb.

Rosato (Rosato) na trg je bila lansirana leta 1980. Bledo rožnata pijača z jakostjo 15 stopinj. Proizvaja se z mešanjem belega in rdečega vina. Poleg tega je njena značilnost dodatek cimeta in klinčkov.

Doro (D'Oro) se je na trgu pojavil leta 1998. To je pijača z jakostjo 9 stopinj, izdelana na osnovi belega vina. Glede na poudarek na prebivalcih Nemčije, Danske in Švice okus in aroma te vrste martinija vsebujeta izrazite pridihe medu, citrusov, muškatnega oreščka, vanilje in koriandra.

Zlati iz Dolce & Gabbana - elitna 18-stopinjska pijača, ki se je pojavila leta 2010. Poleg lupine sicilijanskih agrumov vsebuje nepričakovane sestavine, kot so kalabrijski žafran, španska bergamotka, indonezijski poper kubeba, indijski ingver in etiopska mira.

Martini Asti - beli polsladki šampanjec Martini Asti je narejen iz grozdja "Beli muškat", ki raste v pokrajinah Piemont in Veneto. Asti Martini ima sladek okus s sadnim šopkom jabolk, breskev, pomaranče in medu. Asti Martini je priporočljivo postreči pri temperaturi 7-9 °C.

Martini Brut - Suho peneče vino Martini Brut so ustvarili vinogradniki Martini & Rossi pred več kot 80 leti. Za proizvodnjo vina Martini Brut se uporablja visokokakovostno grozdje več klasičnih sort, med katerimi prevladujeta žlahtna italijanska sorta Prosecco in Pinot. Mehak žameten okus. ima prijeten obstojen priokus.

Martini Gran Lusso - izdano ob 150. obletnici blagovne znamke Martini. Recept "Lusso" je sestavil Luigi Rossi leta 1871. Njegova naslednika - vinarja Giuseppe Musso in Ivano Tanutti - sta premislila o starem receptu in ohranila edinstvenost pijače ter ji dala poseben sodoben okus "zveni". Tako je izgledal "Gran Lusso". Pijača temelji na vermutu iz grozdja Moscato Canello, ki je leto dni zorel v lesenih sodih, rdečem vinu iz grozdja Barbera in ekstraktu, ustvarjenem po starem receptu, ki je 8 let zorel v majhnih steklenicah. Pijača je bila proizvedena v omejeni količini 150.000 steklenic. Okus pijače je harmoničen, edinstveno grenko-sladek, žameten, bogat, z notami aromatičnih zelišč, sivke in vrtnice.

Martini Prosecco - Suho peneče vino Martini Prosecco je narejeno iz istoimenske sorte grozdja, ki se prideluje v regiji Veneto na severovzhodu Italije. Okus vina je svež, suh, s sadnimi notami grenivke, zelenega jabolka, breskve in pikantnim priokusom.

Martini Rose - razmeroma nov izdelek v liniji penečih vin Bacardi-Martini, ki je nastal v sodelovanju s sommelierjem Enricom Bernardom, svetovnim prvakom. Grozdje za Martini Rose je ročno obrano in pridelano v italijanskih pokrajinah Piemont in Veneto. Edinstven, lahek, rahlo trpek aromatičen okus vina je dosežen s kombinacijo belih in rdečih sort grozdja z notami citrusov, breskev in bezga.

Martini Royale Bianco - harmonična kombinacija klasičnega Martini Bianco, aromatičnih zelišč, začimb in vanilije. Martini Royale Rosato je pripravljen za pitje. Nalijte ga v kozarec, dodajte led, rezino tropske limete in vejico mete. Vermut ima izvrsten okus z notami vanilije, dišečih zelišč in cvetličnih začimb.

Martini Royale Rosato - začinjena, spektakularna pijača se blešči z globokimi notami klinčkov, cimeta in muškatnega oreščka v kombinaciji z lažjimi sadnimi aromami maline in limone. Rezultat tega izvirnega izbora sestavin je peneči koktajl z rahlo grenko-sladkim okusom. To mešanico rdečega sadja je najbolje postreči v kozarcu z ledom in kančkom pomarančnega soka.

Razvrstitev martinijev

Vse pijače Martini lahko razvrstimo glede na naslednje parametre:

1. Cena - razlikuje od segmentacije pijače. Tako ima skupina vermutov Rossi, Extra Dry, Bianco, Rosato ceno do 8 USD na steklenico.

2. Okus - od sladkega do trpkega.

3. Barva - rdeča, bistra, jantarna, rožnata, bež. Ekskluzivne in omejene različice Martinijev so lahko katere koli barve.

4. Vrsta alkohola - vermut in peneče vino.

5. Moč - od 9 do 18 stopinj.

Glede na hitro ustvarjalno dejavnost, ki so jo v zadnjih desetletjih pokazali torinski vinarji, lahko pričakujemo nadaljnje povečanje števila vrst martinija. Poleg tega ne smemo pozabiti, da je poleg tega vermuta Martini & Rossi proizvaja tudi druge alkoholne pijače: peneča vina, 25-stopinjski bitter in močan zeliščni liker Spirito, namenjen vzhodnoevropskemu trgu.

Nadgradnja: 19.06.2015

Kategorija: Vino in vermut