Kako piti martini: dva pravilna načina

Italijanski vermut Martini ima po vsem svetu na desetine, celo stotine milijonov oboževalcev. Ste se kdaj vprašali, kako piti martini?? Najprej si oglejmo pijačo..

V več kot stoletju in pol zgodovine te pijače se je razvilo nekaj, a trdno uveljavljenih pravil za njeno uporabo. Razdelimo jih lahko v 3 skupine. Prva od teh je značilna za vsak Martini, ki se pije čist. Druga je povezana s posebnostmi, ki so značilne za določeno vrsto te pijače, zlasti vsebuje nekaj priporočil, kako piti Martini Bianco ali, recimo, Martini Rosso. Tretja je uporaba martinija v mešanicah in koktajlih.

Martini v najčistejši obliki

Najprej morate upoštevati, da je vsak martini naravni aperitiv, zato ga je priporočljivo postreči pred obroki.

Nadalje je treba upoštevati, da mora biti Martini rahlo ohlajen. Njegova temperatura ne sme presegati 15 °C, vendar ne smete spustiti letvice pod 10 °C. Idealna temperatura je 12 °C, pri kateri pijača razkrije polnost svojega okusa in pridobi lahkotno, nežno aromo. Seveda je priporočljivo ohladiti celotno steklenico naenkrat, ne da bi ogrozili nedotaknjeno čistost pijače. Če je v družbi oseba, ki ji je trenutno prepovedano piti hladno pijačo, ji lahko preostali člani družbe stopijo naproti tako, da v kozarce z neohlajenim martinijem dodajo nekaj kock ledu.

Poleg tega ne smemo pozabiti, da obstajajo posebni kozarci v obliki stožca za Martini, imenovani tudi kozarci za koktajle. Če jih nimate pri roki, lahko uporabite kozarce za belo ali rdeče vino, odvisno od vrste pijače. V tem primeru je predpogoj, da imajo visoko steblo. Tako boste lahko pili martini, ne da bi ga segreli s toploto dlani.

To pijačo je najbolje uživati počasi in uživati v vsakem požirku. Če vam Martini postrežejo s slamico za koktajl, jo je bolje odložiti kot nepotrebnega posrednika med vami in pijačo.

Martini v mešanicah in koktajlih

Martini se kot element mladinskih zabav brez prigrizkov pogosto uporablja v različnih mešanicah in koktajlih. Vendar je tudi tu nekaj subtilnosti.

Martini Rosso in Bianco sta najprimernejša za mešanice. Prvi se najpogosteje meša z limoninim, pomarančnim, ananasovim ali češnjevim sokom (ali bolje - svežim) v razmerju: dva dela martinija na en del soka. Slednji se običajno mešajo s tonikom, sodo ali limonado v razmerju ena proti ena.

Martini Extra Dry se uporablja predvsem v koktajlih. Je sestavni del kanoničnih pijač, kot so 50/50 Martini, Dry Martini in Vodkatini. Vendar pa za uporabo drugih vrst martinija v koktajlih ni bistvenih omejitev. Slavni koktajl Negroni je na primer narejen na osnovi koktajla Martini Rosso, Martini Bianco pa je klasična sestavina ne le koktajlov z žganjem, temveč tudi pomarančno-brusničnega koktajla Bianco Sunrise.

Vrstne nianse in značilnosti

Kot veste, obstaja 7 vrst Martinijev: Rosso, Extra Dry, Bianco, Rosato, Doro, Fiero in Gold. Uporaba nekaterih od njih je povezana z določenimi značilnostmi. Najprej govorimo o prvih treh (najstarejših) vrstah pijače, "najmlajšim" od katerih je Bianco že presegel 100 let.

Martini Rosso se na primer za razliko od drugih vrst pijač odlično pije v neohlajeni obliki.

Martini Extra Dry se lahko uporablja ne le kot aperitiv, temveč tudi kot namizna pijača. Bela riba ali kakšna lahka solata je zanjo odličen prigrizek.

Martini Bianco se najbolje poda k večini lahkih aperitivnih prigrizkov. Poleg učbeniških oljk vključujejo tudi limone ter skoraj vse sladko in kislo sadje in jagodičevje. V tem primeru je najbolje, če oljke ali koščke sadja vržete neposredno v kozarec ali pa jih tam spustite nanizane na nabodalo. Obstaja tudi zelo ekstravaganten način pitja te vrste martinija iz "ljubite ga ali ga sovražite"V kozarec vina Bianco se vrže rezina sveže ali vložene čebule. Po nekaj minutah čakanja si lahko upate srkniti nastalo pijačo in si jo do konca življenja zapisati v individualni spomin.

Nadgradnja: 19.07.2015

Kategorija: Vino in vermut