Košer vino: pregled petih blagovnih znamk
Ključna značilnost košer vina je, da ga proizvajajo Judje, ki spoštujejo šabat. Poleg tega morajo biti trte pred trgatvijo stare štiri leta, vse sestavine pa morajo biti rastlinskega izvora.
Za izraelska vina velja še eno pravilo - "Šabatno leto", ko se zemlja spočije. Vsako sedmo leto se šteje od dneva, ko je judovsko ljudstvo vstopilo v Izrael. Tako se imenuje "Šabat".
Barkan, Semillon Monfort
polsuho belo vino, 11 % alkohola.
Proizvodnja poteka v Izraelu, Barkan pa obstaja že od leta 1899. Njegov ustanovitelj je Solomon Friedman. Leta 1990 sta ga kupila Shmuel Boxer in Yair Lerner. Tako je dobilo ime vinska klet Barkan. Danes je vinska klet ena največjih v državi, četrtina delnic pa je v lasti države. Podjetje se nenehno razvija, vlaga v gradnjo novih tovarn in nakup vinogradov.
Vino temelji na sorti Semillon. Prijetna slamnata barva. Lahkotno in elegantno. V okusu se prepletajo sadni in cvetlični toni z uravnoteženo kislostjo. V aromi so opazne hruške, limone in cvetlične note. Pookus je mehak.
Bartenura, Pinot Grigio delle Venezie IGT
Belo suho, 11,5 % alkohola.
Vinarna je poimenovana po rabinu in razlagalcu Mišne Ovadii ben Avrahamu. Znano je bilo pod vzdevkom "Bartenura", ime, ki se ujema z italijanskim mestom Bertinoro, od koder prihaja. Podjetje se še vedno drži legendarnih tradicij svoje države. Med celotno linijo vin je bilo po košer vinih še posebej veliko povpraševanja. V osemdesetih in devetdesetih letih prejšnjega stoletja so jih kupovali ameriški Judje. Nobenega verskega praznika, bodisi Roš Hašana ali Pesah, ni bilo mogoče praznovati brez vidne modre steklenice.
Pijača se proizvaja v regiji Veneto iz sorte Pinot Grigio. Svetlo zlato. Uravnotežen, izrazito suh okus, uokvirjen s pridihom limonine lupinice, zelišč in belega sadja, z osvežujočo kislino. Aroma je sestavljena iz sadja, zelišč in mineralov.
Recanati, Special Reserve (košer)
Suho rdeče vino, 13,8 % alkohola.
Recanati obstaja od leta 2000. Ustvarila ga je skupnost navdušencev pod vodstvom Lennyja Recanate. Cilj proizvajalca je bil proizvajati kakovostna izraelska vina po dostopni ceni. Vinska klet se nahaja v dolini Hefer v Izraelu in je opremljena z najsodobnejšo tehnologijo. Vsa vina so certificirana kot košer, rabin Weiss pa jih nenehno spremlja. Je vodja ortodoksne zveze. Izdelki se dobavljajo butikom in restavracijam v državi ter izvažajo.
Vino je del vodilne serije Special Reserve in je priznano kot njen vodilni izdelek. Mešanico sestavljajo predvsem cabernet sauvignon in približno 8 % merlot. Žlahtna rubinasta barva. Polnega telesa z žametnimi tanini. Okusni šopek razkriva zeliščne, poprove, čokoladne in sadne odtenke. Diši po črnih jagodah, praženi kavi in čokoladi s pridihom tobaka.
Hafner, "Stari Dunaj Kompozicija" Pinot Gris
Suho belo vino, 11,5 % alkohola.
Vinska klet Hafner je bila ustanovljena v 19. stoletju v znameniti avstrijski vinorodni deželi Burgenland. Odlikuje jo edinstveno podnebje in veliko sonca. Vinogradništvo tu cveti že od srednjega veka. Linija "Sestava starega dunajskega vina" je bil izdan leta 1999 in je sovpadal s stoletnico rojstva avstrijskega skladatelja.Strauss, ki ga priznava "Kralj valčka". Na etiketi je upodobljen spomenik maestru, ki stoji na Dunaju, njegovi mali domovini.
Sivi pinot za vino se prideluje na Gradiščanskem. Vsi dodatki in izdelki živalskega izvora so izključeni. Prefinjeno, uravnoteženo nebo preseneča s sadnimi odtenki in prefinjenim značajem. Vse to se čuti tudi v dolgem pookusu. Nežna aroma sadnih in cvetličnih not ter sladkost medu in karamele.
Nadgradnja: 18.07.2020
Kategorija: Vino in vermut