Šampanjec iz Novega sveta: zgodovina, pregled okusa in vrst

Datum ustanovitve hiše šampanjskih vin "Novi svet" Leto 1878 na splošno velja za leto, ko je knez Lev Golitsyn kupil posestvo Novi Svet in se odločil, da bo tu začel novo, obetavno dejavnost - proizvodnjo šampanjca.

Zgodovina pijače

Golitsynov cilj je bil pridelati izvrstno pijačo, ki ne bi bila slabša od najboljših francoskih vzorcev.

V Novem svetu je knez ustvaril drevesnico in zbirko vinske trte, ki je vključevala več kot 600 sort. Po več letih mukotrpnega dela je Golitsyn prišel do zaključka, ki je še danes aktualen: "Grozdje in vino sta proizvod območja".

Izbral je najboljše sorte grozdja, ki so postale osnova za lokalna šampanjska vina: skupina pinot, chardonnay, aligot, renski rizling. Krimski vinarji jih še vedno uporabljajo za proizvodnjo penečih vin.

Vzporedno z iskanjem ustreznih sort grozdja so potekala dela za izgradnjo sistema tunelov za staranje šampanjca. Večina jih je bila izkopana v monolitni skali otoka Coba Caye.

Več predorov je pod morsko gladino, kar omogoča celoletno vzdrževanje temperature od 8 do 12 stopinj, ki je potrebna za staranje šampanjca. Kleti so se ohranile v odličnem stanju in v večini od njih so zdaj doma šampanjska vina "Novi svet" ki se uporablja še danes.

19. stoletje: Prve serije šampanjca so postale mednarodno znane. Golitsyn je bil prvi vinar, ki je dobil pravico, da na etiketo svojih vin natisne grb ruskega imperija.

1896: V čast kronanja cesarja Nikolaja II. je knez Golitsyn dvoru zagotovil serijo svojega šampanjca pod imenom "Kronanje". To je bilo prvič v zgodovini kronanja ruskih cesarjev, ko je bilo dvoru postreženo nefrancosko vino.

1900: Na svetovni razstavi v Parizu je šampanjec Novosvit Golitsyn prejel najvišjo nagrado Grand Prix.

Po smrti princa L.С.Golitsynova hči Nadežda Golitsyn postane dedinja posestva in družbe za proizvodnjo šampanjca.

1917: Po oktobrski revoluciji in državljanski vojni je bilo posestvo v Novem svetu večkrat napadeno in oropano. Do leta 1920 so se razmere relativno stabilizirale, podjetje v Novem svetu pa je bilo nacionalizirano. Začelo se je odštevanje do povsem drugačnega časa, drugačne zgodovine.

1. december 1920: Ustanovitev tovarne šampanjca "Novi svet".

Danes je hiša šampanjskih vin "Novy Svit" je delniška družba. Pod vodstvom generalnega direktorja Alekseja Petroviča Pugačeva se pripravljajo in izvajajo številne sodobne inovacije, ki podjetju omogočajo, da uspešno konkurira vodilnim evropskim proizvajalcem klasičnega šampanjca.

stoletja: Vrste šampanjca Novi svet

1. Extra Brut Cuvee - belo suho vino. Nežna zlata barva. izvrsten okus z dolgim mehkim pookusom. Vonj po cvetju in zrelem grozdju.

2. Extra Brut - ima svetlo slamnato barvo. Okus je bogat, obarvan s kislico. Mandlji, sladke fige. aroma je cvetlična.

3. Brut - belo suho vino nežnega okusa. Ima fige in mandlje, obogatene z vonjem po cvetju. Sadna aroma, ki jo dopolnjujejo cvetovi vinske trte.

4. Krimsko peneče rdeče brut - rdeče suho vino. barva je svetlo rubinasta. Okus po črnem ribezu in suhih slivah. ima žameten priokus. Aroma po peščeni češnji.

5. NovoSvetskoe Rose polsuho - rožnato polsuho vino. Svetla, bakrena barva. žameten okus s kislino. dolg priokus. Aroma tropskega sadja in zrelih jagod.

6. Pinot Fran polsladek - rožnato polsladko vino. Okus - medeni toni in sadje. Vonj po cvetju in rdečem sadju.

Nadgradnja: 22.07.2018

Kategorija: Vino in vermut