Kako piti viski: 5 pravil s Škotske: kako se naučiti viskija: 5 pravil s Škotske

Na kratko, kaj morate vedeti o viskiju

Whisky - je priljubljena močna sladna pijača, ki je nastala hkrati na Škotskem in Irskem. Poleg irskih in škotskih prednikov je pojem "viski" z večjo ali manjšo mero konvencionalnosti velja za ameriški koruzni bourbon, kanadski viski in ajdovec iz francoske Bretanje...

Povprečna jakost viskija se giblje med 32 in 50 stopinjami, čeprav obstajajo sorte, ki to normo znatno presegajo. Barvni razpon pijače, ki je odvisen od obdobja in načela staranja, je prav tako zelo širok: od svetlo rumene do rjave barve. Kar zadeva obdobje staranja, se giblje od dveh do treh let do enaindvajsetih let, včasih pa celo presega ta časovni okvir.

Kako piti viski

Zaradi impresivne raznolikosti in vsestranskosti te pijače so nastale številne nekoliko različne lokalne tradicije pitja, zato je naš pregled v slogu "kako pravilno piti viski" temelji predvsem na geografskem načelu.

škotski kanoni

Ker so se glavna splošno sprejeta pravila in obredi, povezani s pitjem viskija, oblikovali na Škotskem, bomo začeli s kulturo pitja viskija prebivalcev te dežele.

Škoti svojega nacionalnega zaklada nikoli ne mešajo z drugimi alkoholnimi ali brezalkoholnimi pijačami, razen z vodo (vendar več o tem v nadaljevanju). Optimalna temperatura viskija mora biti med 18 in 20 °C. Pri višji temperaturi začne pijača oddajati alkohol, pri nižji temperaturi pa izgubi svojo značilno aromo.

Ko doseže zahtevano temperaturo, se viski prelije v posode, ki so zanj namenjene. V tem primeru imajo Škoti najraje "rocks" - široke kozarce z debelim dnom - ali "quaich" - lokalne pločevinaste vrče z dvema ročajema.

Vendar so danes tudi na nekoliko patriarhalni Škotskem začeli pridobivati na priljubljenosti podolgovati in koničasti kozarci v obliki tulipana (armagnac), saj po mnenju nekaterih strokovnjakov bolje izražajo aromo pijače.

Ne glede na to, v katero posodo nalivate viski, pa naj bo ta polna največ do tretjine.

Nosilci kiltov uživajo v viskiju v petih stopnjah:

1. Občudujte barvo pijače.

2. vdihnite njegovo aromo.

3. Meditativno uživajte v prvem požirku.

4. Polovico vsebine kozarca popijte v majhnih, umirjenih požirkih.

5. Da bi v celoti razkrili šopek okusov in okrepili vtis arome pijače, preostalemu viskiju dodajte malo najčistejše negazirane vode, po kateri je Škotska tako znana, in počasi spijte drugo polovico kozarca.

Viski na Irskem, v Kanadi in Franciji

Irski viski, V primerjavi z drugimi sorodniki velja za najmilejšega. Zato ustvarjalci te pijače priporočajo, da jo pijete le v čisti obliki.

Postopek njegove uporabe je zelo podoben škotskemu, vendar izključuje dodajanje vode sredi postopka. Edina izjema je irska kava - pijača, ki poleg viskija vključuje vročo črno kavo, stepeno smetano in rjavi sladkor.

kanadski viski, burbon, ki je prav tako precej blaga pijača, se pogosto pije tudi v čisti obliki. V skrajnih primerih je dovoljeno v kozarec dodati nekaj peneče vode.

Britanski svojo značilno pijačo uživajo tudi v izvirni obliki, le da si za kontrast okusa dovolijo v kozarec dodati nekaj kock ledu.

Ameriški burbon

Dragi starani bourboni se pijejo v skladu z enakimi pravili kot dober enosladni viski. Edino pojasnilo: pred vdihavanjem arome pijače je priporočljivo vsebino kozarca rahlo pretresti, da dosežete popolnejši učinek.

Manj zahtevne burbonke lahko pijete čiste ali z ledom ter v različnih koktajlih.

Če smo povsem odkriti, se takšne zelo ostre sorte z dvomljivim okusom uživajo izključno zato, da bi se na preprost, a temeljit način opili...

Nekaj dodatnih priporočil

Pri pitju viskija je treba upoštevati tudi številne manjše, a hkrati pomembne odtenke.

Poceni egalitarni viski v vseh svojih pojavnih oblikah je dobrodošel element hrupnih pojedin, zabav in srečanj. Trajne, visokokakovostne sorte pa je treba uživati v mirnem, pomirjujočem vzdušju z nekaj tesnimi prijatelji.

medtem ko se enostavnejše pijače lahko pijejo pred, po in med obrokom, se žlahtne sorte običajno uporabljajo kot digestiv.

Če morate znižati temperaturo dobre pijače, lahko namesto talilnih ledenih kock uporabite posebne kamne ali nerjaveče kroglice za viski, potem ko jih ohladite v zamrzovalniku. Hkrati nekateri esteti običajne kamne zamenjajo z umetnimi ali poldragimi minerali, kot je nefrit.

Nadgradnja: 26.06.2015

Kategorija: Viski in Bourbon